ビストロ ピラミッド

メニュー

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殻カキのオーブン焼 ブルゴーニュ風 1ヶ:450円

【期間限定】えぞ鹿もも肉のロースト　ベリーソース　 2000円 新鮮な蝦夷鹿はジビエとは思えない程クセがなく、軽い甘さと酸味が特徴のベリーソースとの相性は抜群

自家製 オニオングラタンスープ 900円 自家製のコンソメスープを使ったコクと薫り豊かで旨味が凝縮された高級感のあるスープをご賞味下さい。

本日の鮮魚のカルパッチョ 1400円 旬のお魚を使用したカルパッチョは、隠し味に使用したワサビと醤油が日本人の味覚にぴったり彩りも美しく涼やかです

◆今月のおすすめメニュー◆

季節野菜をのせたそば粉のガレット 1000円 季節毎に旬のお野菜をのせて焼くガレットは大人気の一品です。

ハンガリー産 フォアグラのポワレ マデラ酒ソース 1900円

◆前菜◆

スペイン産　ハモン・セラーノ　生ハムサラダ 1000円 濃厚な味わいのスペイン産　ハモン・セラーノを贅沢に使用しました。

シーザーサラダ 800円 3種類のビネガーを使ったオリジナルドレッシングで

◆肉料理◆

和牛頬肉の赤ワイン煮込み 2000円 じっくりコトコト煮込みお箸でも切れるやわらかさ！ 当店おすすめ品！

【フランス シャラン産】　鴨もも肉のコンフィ 2000円 フランス シャラン産の味わい深い鴨もも肉を一晩マリネし下味を付け、低温の油でじっくり煮込んで仕上げました。皮がパリパリで肉はジューシー。余分な脂が抜けているのでさっぱりとしています。

【スペイン産】 イベリコ豚肩ロースのグリエ 2000円 脂が甘いイベリコ豚。独特のフル-ティ-な香りや濃厚な旨みを堪能

三元豚スペアリブのバルサミコ酢煮込み 2000円 2日間かけてじっくり煮込んだお肉は口の中でトロトロにほぐれる柔らかさ。ほのかな酸味とコクのあるソースが相性抜群です。

◆逸品メニュー◆

季節野菜のバーニャカウダ 1400円 当店人気No.1！千葉県の産地から直接仕入れた朝採れの野菜を、食感を残して仕上げました。最後までおいしく食べていただけるように、アンチョビクリームソースを温かい野菜にかけて提供しています。

イタリア　アブルッツォ州産　グリーン・オリーヴ 400円 果肉からエキストラバージンオリーブオイルが染み出る、他にはない味わい。クセがなく、フルーティーなのでオリーブが苦手な方にもご好評戴いております。

こだわり卵と野菜のキッシュ 800円 当店のキッシュは焼き上げた後に一晩寝かせて味を馴染ませ、温めて提供しています。そうすることで外はカリッ・中はふわっとした口に入れるとすぐになくなります。卵黄を多く含んだ濃厚な味わいが特徴です。

季節野菜の網焼き 天然岩塩で 1200円 グリルで網焼きにした季節野菜をおいしい岩塩でどうぞ。大き目にカットしているので野菜の味を存分に感じられます。千葉県産の朝採れ野菜を使用。

10種類の野菜を漬け込んだ自家製ピクルス 600円 季節により漬ける野菜が変わる優しい酸味が特徴

フォアグラの冷製和風醤油マリネ 1900円 他にはない！ ここでしか味わえない美味しさ！

北海水タコのグリエ 800円 ガーリック風味のさっぱりドレッシングで

エスカルゴのオーブン焼き　ブルゴーニュ風 1000円

こだわり卵のカルボナーラ 1300円

タラバガニと生海苔のパスタ 1200円

4種類のチーズを使ったクリームリゾット 1600円 胡椒がアクセントになったチーズの風味豊かな一品

じゃこと魚沼産コシヒカリの焼リゾット 800円

チーズの盛り合わせ 1850円

ピラミッド風 チーズピッツア 1000円 パイの生地に2種類のチーズをのせて焼き上げるピッツアはサクサクの食感！食後でも食べられるほど軽い一品。

香味野菜と酒盗のパイ包み 450円 ビール・白ワインのおつまみに最高

こだわりたまごのカルボナーラ 1300円 クリーミーなのにあっさりと食べれちゃうこだわりのカルボナーラ！自慢の一品を是非ご賞味下さい☆

◆デザート◆

【期間限定】フォンダンショコラ 1000円

抹茶ガトーショコラ 650円 お酒を飲んだ後でも重くない、甘さ控えめのしっとりとしたケーキ。お客様の間では”お酒に合う”と評判です！

ヌガーグラッセ（アーモンドキャラメルアイスクリーム） 500円

本日のデザート 500円