上海台所 神田店

メニュー

■料理長のおすすめ

豚肉の湯引ニンニクソースかけ 680円（税込）

よだれ鶏 780円（税込）

黒酢すぶた 680円（税込）

サクサク海老団子 780円（税込）

ラム肉のスパイス揚げ 280円（税込）

枝豆／搾菜の漬物 380円（税込）

胡瓜と叩きニンニク和え／豆苗炒め／川海老のパリパリ揚げ 各480円

法蓮草と春雨のサラダ／野菜とピーナッツのピリ辛和え 各580円

合鴨の燻製／ニラ玉子炒め 各680円 ピーナッツとあげ豆腐炒め／茄子の干し海老煮込み

レンコンの肉挟み揚げ／牛すね肉のピリ辛ソースかけ 各780円 蓮根とピータン炒め／地鶏のパリパリ揚げ

牛肉のピリ辛クミン炒め／マーボー春雨 各880円 肉団子の甘黒酢あんかけ／車えびの上海風炒め

黄にらと牛肉のさっぱり炒め／蒸し大正海老のニンニクソース 1080円／1180円

大正海老のマヨネーズ和え／アワビと平茸の胡麻味噌煮込み 1380円／2080円

■前菜

バンバンジー 580円（税込）

ハチノスと牛肉のピリ辛冷菜 680円（税込）

つぶ貝と胡瓜のねぎ油風 680円（税込）

五目冷菜の盛合わせ 1,380円（税込）

焼たての広東風チャーシュー 680円（税込） 「焼たての広東風チャーシュー」は、ジューシーな豚肉を特製のタレでじっくりと焼き上げた至極の一品です。外はカリッと香ばしく、中は柔らかくて肉の旨味が口いっぱいに広がります。ご飯との相性も抜群で、食欲をそそる香りに誘われて一口目から虜になること間違いなし！他一品料理と組み合わせることもおすすめです◎様々なお料理をお楽しみくださいませ。

豚耳の和え物／ピータン／じゃが芋サラダ 各480円

ピータン豆腐／蒸鶏の生姜葱風 各580円 押し豆腐と香菜の和え物／ハチノスと長ネギの和え物／海鮮サラダ／腸詰

くらげの冷菜 780円（税込）

■肉料理

麻婆豆腐 780円（税込） 四川料理の代表格として愛される一皿。滑らかな豆腐と旨味たっぷりの挽き肉が、特製の辛味ソースで絡み合い、食欲をそそります♪ピリッとした辛さと深いコクが絶妙に調和し、一口食べれば箸が止まらない！仕上げに散りばめられた青ねぎが、彩りと香りを添え、見た目にも美しい一品です。ご飯との相性も抜群で、心温まる家庭の味をぜひご堪能ください。

牛肉とピーマンの細切り炒め 880円（税込）

鶏肉と唐辛子のぴり炒め 880円（税込）

手羽先の唐揚げ 580円（税込）

ニンニクの芽とレバ炒め／豚肉ともやし炒め／レバニラ炒め 各680円

鶏肉の唐揚げ／きくらげと卵、肉炒め／なすと豚肉の甘味噌炒め 各780円 香港風酢豚／じゃが芋と豚肉炒め／キャベツと豚肉の甘味噌炒め

ピーマンと豚肉の細切り炒め／鶏肉とカシューナッツ炒め 各780円 鶏肉の四川風炒め／麻婆茄子／ゴーヤ豚肉炒め／トマト卵炒め

ラム肉と長ネギの強火炒め／牛肉と野菜のカキ油ソース 各780円

ニンニクの芽と牛肉炒め／中国腸詰と野菜炒め／上海風豚肉角煮 各880円

四川風揚豆腐／上海風スペアリブ甘酢 各880円 牛肉の黒豆ソース炒め／豚肉の四川風炒め

牛肉と野菜の四川風水煮／五目おこげ 各980円

■海鮮料理

フカヒレの姿煮 3,900円（税込） 贅沢な中華料理の「フカヒレの姿煮」。美しい見た目と、繊細な味わいが魅力的！じっくりと煮込まれたフカヒレは、コラーゲンが豊富で、口の中でとろけるような食感を楽しめます。上品な濃厚ソースが絡み、深い旨味が広がります。添えられた青菜もぜひご一緒にお楽しみください。特別な日にふさわしい、心に残る味わいをぜひご堪能くださいませ。

ホタテと野菜のXO醤 1,380円（税込）

海鮮と野菜炒め 1,080円（税込）

海老チリ 880円（税込）

海老カシューナッツ炒め 880円（税込）

セロリとイカの塩味炒め 780円（税込）

海老マヨネーズ和え 880円（税込）

海鮮おこげ 1,080円（税込）

海老卵炒め 880円（税込）

イカの唐揚げ油淋ソース／白身魚のあんかけ／カニ肉と野菜の卵白あんかけ／松笠イカと野菜の塩味炒め 各780円

白身魚の黒胡椒仕立て／海老と野菜のクリーム煮 各780円

小貝柱の唐揚げ山椒塩風／海鮮豆腐の土鍋／海老バターコーン炒め 各880円 カキとピーナツの四川風炒め／カキとニラの塩味炒め

白身魚のピリ辛炒め／季節限定オクラと海老の炒め／銀杏と海老炒め 各880円 海老と野菜の黒胡椒ソース炒め／アスパラと海老の塩味炒め

大正海老のピリ辛炒め／大正海老の塩卵仕立て 各1,080円