和食処 ふじ波

メニュー

単品お料理

足摺岬沖ウツボのから揚げ 800円 見た目の姿からは想像できないびっくりするほどのおいしさ、皮はカリッともっちり、身は白身で淡白

明太玉子焼き 800円 ふわっとした玉子焼きの真ん中にピリッと明太子

紅鮭のハラス焼き 800円 脂ののった身とカリッと焼いた皮が香ばしい

白身魚の刺身 1200円 本日の仕入れをおたずね下さいませ

鯛かぶと煮 1500円

かまぼこ（白銀） 500円 山口産のキリっとした歯ごたえ。まずはわさびだけで味わってみてください

酒盗 300円 足摺岬沖で釣れた羽ガツオの内臓と塩だけ。これぞ本物！お魚屋さん手作りです！

野菜料理

里芋コロッケ 800円 蒸した里芋を裏ごしして、しぐれ煮にした牛肉を加えて、丸くまとめて細かいパン粉をつけてカリッと揚げました

米茄子のあんかけ 800円 米茄子を油で揚げトロリとした銀あんをかけました。おろし生姜、花かつお添え

焼きタマネギ 500円 とにかく甘い！自家製ののお味噌で

蒸しキャベツ 500円 これまた甘い！自家製味噌で

蒸し野菜盛り合わせ 700円 季節の野菜ほんらいのおいしさを！塩や自家製味噌で

蒸し茄子 500円

お新香盛り合わせ 500円

当店自慢の小いわし料理

小いわし刺身 800円 新鮮な小いわしを専用のへらで身だけそぎ落として、7回洗うと鯛にも勝る

小いわし天ぷら 800円 カリッとしら衣にほっくりした小いわし。骨ごといけます。ビールにぴったり

小いわしオイル漬け 300円 生姜煮にした小いわしをオリーブオイルにひたして2時間蒸しました

小いわし生姜煮 300円

小いわし酢漬け 300円

小いわし天丼 1000円 小いわしをからりと揚げて、甘すぎないたれでからめました

ご飯物

菜っ葉飯 800円 大根の葉っぱをたまり醤油でじっくり3時間佃煮にしました。ご飯をネギ油でいためて混ぜ合わせています。この香ばしさ！お腹いっぱいなのに・・・

小いわし天 1000円 小いわしをからりと天ぷらにして甘すぎないたれでガッツリ食べたいときに

土佐の清水さば漬丼 1000円 土佐清水港直送。半分食べてあと半分はお茶をかけてお召し上がりください

すっぽん雑炊 1000円

茶そば 800円

おにぎり3種盛り 500円

焼きおにぎり（2個） 500円

赤だし味噌漬 300円 本場岡崎の八丁味噌を使っています