ルース クリス ステーキハウス RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE

メニュー

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フィレ 7800円 トウモロコシ飼育のUSDAプレミアビーフ。最もやわらかいカット。11-ounce(310グラム)

プティフィレ 4400円～ フィレと同様にテンダーな小ぶりカット。※6-ounce(170グラム)4300円※8-ounce(230グラム)5700円

プティ・フィレと海老 6800円 USDAフィレ4オンス(115グラム)ｍｐカットを2つご用意し、その上にジャンボシュリンプをのせました。8-ounce(230グラム)

ニューヨークストリップ 7800円～ フルボディーの肉質が特徴のUSDAプライムカット。リブアイより少し噛みごたえがあります。※12-ounce(340グラム)7700円※16-ounce(450グラム)9800円

リブアイ 7800円～ USDAプレミアを代表する一品。肉本来の旨味と霜降り柔らかさを兼ね備えた絶妙でジューシー、最高峰の味わい。※12-ounce(340グラム)7700円※16-ounce(450グラム)9800円

国産和牛カウボーイリブアイ(2～3人前) 24000円 骨付き国産和牛の豪快なカットです。※32-ounce(900グラム)

ポーターハウス(2人前) 15000円 フィレの柔らかさとストリップの豊かな風味を兼ね備えたUSDAプライムの逸品です。※22-ounce(620グラム)

ポーターハウス(4人前) 27000円 味わい豊かな大きめのクラシックUSDAプライムカット。※40-ounce(1130グラム)

トマホークリブアイ 27000円 USDAプライム約1130ｇ最高の風味を持つ霜降り骨付きリブアイ　※40-ounce(1130グラム)

【アントレトッピング】

ジャンボシュリンプ 1000円 大きなエビを４尾

オスカースタイル 1500円 クラブケーキとアスパラガス、ベアルネーズソース添え

オーボアソース 300円 ペッパーコーンソース

ブルーチーズクラスト 300円 ブルーチーズとパン粉焼きのガーリック風味

【前菜】

シュリンプレムラード/シュリンプカクテル 2600円 ジャンボシュリンプをルースクリス特製レムラードソース、又はスパイシーなニューオーリンズホームスタイル。カクテルソースで。

スモークサーモン 2400円 レッドオニオン、ケッパー、玉子オリーブオイル、パセリ、ガーリックチップ。お好みでレモンを振りかけて。

バーベキューシュリンプ 2100円 白ワインとバター、ガーリック、スパイスで味付けしたニューオーリンズスタイルのシュリンプソテー。

マグロのあぶり焼き 2300円 特選スパイスをまぶしたマグロの炙り。ジンジャー、マスタード、ビールの特製ソースで。

ブルークラブケーキ 3100円 ジャンボサイズのクラブケーキを2つ。熱々のレモンバターを添えて

オイスターロックフェラー 2800円 焼いた殻付き牡蠣の上にクリームスピナッチ、飴色に仕上げたオニオンとオランデーズソースをのせて

マッシュルームのクラブミート詰め 1900円 マッシュルームにたっぷり蟹肉を詰めました。ロマノチーズのトッピングで。

ジャンボ帆立貝のあぶり焼き 2300円 ほのかに風味付けしたジャンボ帆立貝の炙り。パセリペーストとレモンバターを添えて。

フォアグラソテー 2800円 フォアグラのソテーとマッシュポテト添え。バルサミコソースと共に。

【サラダとスープ】

シーザーサラダ 1600円 新鮮でクリスピーなロメインレタスのサラダ。ロマノチーズとクリーミーな特製シーザードレッシングで和えました。パルメザンとブラックペッパークリスプと共に

ルースのチョップサラダ 1700円 ルースクリスオリジナルサラダ。アイスバーグレタス、ほうれん草、ラディッキオレッドオニオン、マッシュルーム、グリーンオリーブ、ベーコン、玉子、ハーツオブパームをジュリアンカット。クルトンとブルーチーズ、バジルドレッシングで和え、チェリートマトとオニオンクリスプを添えて

ほうれん草のサラダ 1700円 新鮮なほうれん草とレッドオニオン、マッシュルーム、温かいベーコンドレッシング和え。クリスピーベーコン、刻み玉子を添えて

ステーキハウスサラダ 1400円 アイスバーグ、ロメイン、ベビーレタスとチェリートマト、ガーリッククルトン、レッドオニオンを使ったヘルシーなサラダ

フレッシュアスパラガスとパルミットのサラダ 1800円 アイスバーグ、ロメイン、ラディッキオの上にアスパラガスとハーツオブパームをのせてトマト、オリーブ、玉子と共にお好みのドレッシングで

ロブスタービスク 1600円

本日のスープ 1400円

【シーフードとその他の料理】

ラムチョップ 6600円 分厚くカットしたラムチョップを3本マリネして一晩寝かせやわらかく仕上げました。フレッシュミントを添えて。

バーベキューシュリンプ 4200円 ニューオーリンズスタイルの代表的な一品。ジャンボシュリンプを白ワイン、バターガーリック、スパイスでソテー、マッシュポテトと共に

スタッフドチキンブレスト 3800円 ガーリックハーブチーズを詰めたダブルの胸肉のオーブンロースト。レモンバターをかけて。

ポートベロマッシュルームのグリル 3600円 ガーリック風味のマッシュポテトの上にマリネしたポートベロマッシュルームのグリルをのせて。アスパラガス、ブロッコリー、トマトとレモンバターを添えて

マグロとクラブのスタック 5600円 レアに炙ったマグロを蟹肉と共に。レッドパプリカペーストを添えて。

本日の魚料理 時価 シェフが選んだ本日のお魚を係りがご案内いたします。

フレッシュロブスター 時価 活きロブスターを丸ごと一尾

【ポテト】

ポテトグラタン 1100円 チェダーチーズのトッピング

ベイクドポテト 1100円 約450グラム

マッシュポテト 1100円 ガーリック風味

ジュリアン 1100円 スティックカットのフライドポテト

ウェッジポテト 1100円 新鮮なローズマリーとガーリック風味ドライトマト添え。

リヨネーズポテト 1100円 オニオンと共にソテー

【野菜付け合わせ】

ほうれん草のソテー 1300円

ほうれん草のクリーム煮 1100円