リストランテ ラ チャウ RISTORANTE La Ciau

メニュー

－　前菜　－

ラチャウ風　アンティパスト　ミスト 2000円 イタリアの様々な前菜を盛り合わせにしました

季節のお野菜のバーニャカウダソース 1800円

ヴィテッロ　トンナート　クラシコ 1800円

ウサギのサラダ　ツナ仕立て　バルサミコ風味 1800円 ウサギの身をほぐしてツナに見立てマリネしたピエモンテ州の郷土料理です

ペペローニ　リピエニ　チーズとコッパのサラダ添え 1800円 パプリカの詰め物　ピエモンテ風

鶏レバーとフォアグラのテリーヌ　ラディッキオとイチジクのサラダ添え 1800円

ローストした玉葱の詰め物　ピエモンテ風チーズのソース　トンダジェンティーレと共に 1800円 ピエモンテ州の郷土料理です　オーブンで焼いた玉ねぎにサルシッチャを詰めてオーブンで

ひしこイワシのマリネとフリット 1700円 サッパリとしたビネガーのマリネとヘーゼルナッツのパン粉のフリット

本日の鮮魚のカルパッチョ 1800円 新鮮なお魚をサッパリとオリーブオイルとマリネ野菜でお召し上がり下さい

ポテトを巻いた天使の海老のフリット　アメリケーヌソース 1800円

北海道産　帆立貝のソテー　ボッタルガのサラダ添え　フレッシュトマトソース 2000円

愛媛県産　鬼北のキジ肉とお野菜のサラダ　バルサミコ風味 2700円

真ダコとお野菜、オリーブ　タジャスカの温かいサラダ　バジル風味 1800円 柔らかい蛸とお野菜をアンチョビのソースで絡めました

フォアグラのソテー　ルッコラセルヴァティカと林檎のサラダ 2800円 甘酸っぱい林檎のサラダとソースとカリッと焼いたフォアグラのマリアージュです

季節のお野菜とスモークモッツァレラチーズのオーブン焼き　サンダニエーレ産プロシュート添え 1800円 熱々のお野菜をチーズとお楽しみ下さい

本日のスープ 1500円

セモリナ粉をまとったヤリイカと赤玉ねぎのフリット　オリーヴとアンチョビのタルタルソース添え 1800円

イタリア産チーズの盛り合わせ 2000円 ピエモンテを中心に様々なチーズをお楽しみ下さい

イタリア産ハムの盛り合わせ 2000円 サンダニエーレ産のプロシュート、コッパなど、サルーミを前菜の始めにいかがでしょうか

3種のブルスケッタ 1400円 内容はスタッフまでお気軽にお尋ね下さい　ワインの軽いおつまみとしてお楽しみ下さい

本日のシェフの気まぐれサラダ・・・ 1400円 本当に気まぐれです・・・

－　手打ちパスタ　－

アニョロッティデルプリン　盛り合わせ 2200円（+1000円） シェフのイタリア修行時代の思い出の一品です

チーズを詰めたアニョロッティデルプリン　ワラの香りと共に 1800円

お肉を詰めたアニョロッティデルプリン　 1800円

ピエモンテ州クーネオ産ポルチーニ茸とウサギのタリオリーニ 2000円 ポルチーニ茸とウサギの相性をお楽しみください

仔羊とお野菜のラグーソースのタリアテッレ　ペコリーノチーズと共に 1800円 ペコリーノチーズのコクと仔羊の旨みをお楽しみ下さい

牛肉のラグーとゴルゴンゾーラチーズのマルタリアーティ 1800円 しっかりめの赤ワインにぴったりです

魚介とフレッシュトマト、ルッコラ　セルヴァティカのクリームソースのタリアテッレ 1800円 太めの麺の手打ちパスタに魚介の風味を絡ませて・・・

ポテトとピエモンテ産ヘーゼルナッツ　トンダジェンティーレのニョッキ　チーズのソースと共に 1800円 クリーミーなチーズソースと香ばしいヘーゼルナッツがニョッキに合います

ヤリイカとバジル、フレッシュトマトのタリオリーニ 1800円 フレッシュバジルがイタリアを感じます

北海道産ウニと帆立貝とルッコラのスパゲッティ 2200円（+1000円） クリーミーでコクのあるウニの風味をお楽しみください

自家製サルシッチャとお野菜のスパゲッティ 1700円 トマトソースか塩味か、お選び下さい

イタリア産ポルチーニ茸と自家製パンチェッタのカルボナーラ 2000円 ポルチーニ茸の香りとクリーミーな卵のソースと共に

海老とマスカルポーネチーズ フレッシュトマトのクリームソースのリングイネ 2000円 海老の旨みとマスカルポーネチーズのまろやかさとトマトの酸味と共に

浅利とお野菜、フレッシュバジルのスパゲッティ 1800円 サッパリした中に貝の旨味のあるパスタです

たっぷり季節野菜とサンダニエーレ産プロシュートのスパゲッティ 1800円 サッパリとした中に味のある季節のお野菜がたくさんのスパゲッティです

カラスミとお野菜のスパゲッティ（塩味、クリーム） 2000円

イタリア クーネオ産ポルチーニ茸とフランス産小鳩のリゾット 3000円（+1000円） 北イタリアならではのリゾットをお楽しみください

地中海風 魚介とお野菜のリゾット（塩味、トマト風味） 1800円 魚介の旨味たっぷりのリゾットです

季節のお野菜と豚肉のリゾット　ピエモンテ風 1700円 お野菜たっぷりのリゾットです

赤ワイン風味のリゾット　牛肉とお野菜のラグーソースと共に 1800円

ピエモンテ風チーズのリゾット 1800円 濃厚なチーズの味をお楽しみ下さい

－　メインディッシュ　－

詰め物をしたウズラ1羽のロースト 2800円 サルシッチャとイタリア米を詰めてオーブンで焼き上げました

骨付仔羊のオーブン焼き、赤ワインビネガーとマスタードのソース 2800円 仔羊をハーブと共にゆっくりとローストして、サッパリとコクのある赤ワインビネガーとマスタードソースと共に

フィナンツェーラ　ピエモンテーゼ 2700円 鳥のトサカ、レバー、砂肝などをポルチーニ茸とマルサラ酒で煮込んだピエモンテ州の郷土料理です

新潟県産　越の地鶏とポテトのオーブン焼き　クレソンとトマトのサラダ添え　バルサミコ風味 2700円

仔羊のスティンコ（スネ肉とお野菜のブラザート）　白ワイン風味 2800円