ヴェトナム アリス 銀座店

メニュー

春巻き

“名物”春巻き５種盛り合せ 2人前 2,950円（税込） 生春巻き2種、揚げ春巻き2種、名物蒸春巻き、5種類の春巻きを丁寧に盛り合せました。是非、人数分でご注文いただきたい、ヴェトナム・アリス一番のおすすめの逸品です。【3人前】 3950円(税込)/【4人前】 4950(税込)

海老と豚肉の生春巻き 850円（税込） 海老、茹で豚、ビーフン、グリーンカール、ミント、キュウリ6種の具材をライスペーパーで巻き上げました。

アボカドと蟹の生春巻き 950円（税込） アボカド、蟹、キュウリ、グリーンカールをライスペーパーで巻き上げた食べ応えのある生春巻きです。スイートチリソースに良く合います。

豚肉と野菜の揚げ春巻き 950円（税込） 豚ひき肉、人参、きくらげ、はるさめ、玉ねぎをライスペーパーで巻き上げサクサクに揚げた春巻きです。レタスに巻いてお好みのソースをつけてレモンをぎゅっと絞りお召し上がりください。

“名物”蒸し春巻き 1,100円（税込） 豚ひき肉、玉ねぎ、きくらげを、もちもちの皮で巻き上げました。もちもちの皮は米粉をベースに毎日手作り。ヌクチャムソースをたっぷりおかけください。

サラダ

青いパパイヤのサラダ Small 1,050円（税込） 歯ごたえの良い青パパイヤの千切りを、レモンとお酢で漬け込んだ辛くない冷たい前菜です。えびせんべいに乗せてお召し上がりください。【Regular】 1500円(税込)

パクチーと水菜のサラダ Small 950円（税込） 新鮮なパクチー、オニオンスライス、水菜のシャキシャキとした爽やかなアジアンサラダです。【Regular】 1350円(税込)

ビーフンとミントとグリーンカールのサラダ Small 950円（税込） たっぷりのグリーンカールとミントに、ビーフンと鶏肉が食欲を増すグリーンサラダです。【Regular】 1350円(税込)

【辛】はるさめサラダ Small 1,050円（税込） はるさめとたっぷりの魚介とセロリとレタスの爽やかな味わいのほんのり辛いサラダです。【Regular】 1500円(税込)

定番メニュー

ソフトシェルクラブの唐揚げ 1PC 660円（税込） 殻ごと召し上がれる脱皮した小ぶりな蟹の唐揚げです。

チーズバインコット 6PC 1,380円（税込） ベトナム南部のB級グルメ料理。米粉ベースのベトナムミニお好み焼きにチーズを乗せてカリカリに焼き上げました。

バインセオ 1,500円（税込） 米粉で作った黄色い皮の中にもやし、パプリカ、キャベツ、豚肉、海老などがたっぷり入ったホーチミン名物のベトナムお好み焼き。

大海老のブラックペッパー炒め 1,800円（税込） 大海老にブラックペッパーソースがよく絡んで後を引きます。残ったソースに蒸しパンを付けて食べると美味しさを2度お楽しみいただけます。

空心菜炒め 1,350円（税込） 空心菜と厚揚げをヌクマムで炒めた定番料理。

鶏肉とインゲンとカシューナッツのココナッツカレー炒め 1,600円（税込） カシューナッツとインゲンの歯ごたえに、たっぷり効かせたココナッツとカレーが優しい味わいです。バゲットに乗せてお召し上がりください。

小松菜と豚肉炒め 880円（税込） 栄養価豊富な小松菜を爽やかな味わいのオイスターソースで炒めた温野菜料理。

チャオトム 3PC 1,350円（税込） サトウキビに海老と豚肉のすり身を巻き付けたベトナムちくわ。ほんのり香るサトウキビの甘い香りが美味しさの決め手です。

蒸しパン 1PC 200円（税込） さまざまなお料理と合わせてお召し上がりください。

HO CHI MINHフライドポテト 700円（税込） みじん切りにしたレモングラスの茎とパクチーの茎とピーナッツ、パプリカをフライドポテトに和えたアリスのポテト。

バインミー　～ベトナムから輸入する米粉を混ぜたバゲットは、固くなくサクサクで軽い歯触りが特徴です。～

豚肉と野菜のバインミー 1,100円（税込） 豚肉、きゅうり、なます、レタス、パクチーをサンドしています。

鶏肉とレタスのバインミー 1,200円（税込） 蒸し鶏、レタス、きゅうり、トマト、パクチーをサンドしています。

アボカドと海老のバインミー 1,300円（税込） アボカドワカモレ、レタス、オニオンスライス、パクチーをぷりぷりの海老とスイートチリソースで甘辛くサンド。

BLTPバインミー 1,200円（税込） ベーコン、レタス、トマト、パクチーたっぷりのベトナムサンドイッチ。

お米料理

パイナップルチャーハン 1,500円（税込） ヌクマムで炒めたチャーハンと完熟したパイナップルが不思議にマリアージュした炒めごはん。

鶏肉のレモングラスごはん Small 950円（税込） 鶏もも肉をニンニクとレモングラス、ヌクマムで約3日間マリネし揚げ焼きにしました。レモングラスの爽やかな味付けが開店以来の人気料理。【Regular】 1350円(税込)

【辛】アリスのグリーンカレー 1,350円（税込） 辛くてクリーミーなアリスのグリーンカレーはしっかりとろみのあるカレー。オクラ、アボカド、ヤングコーン、海老、イカをトッピング。

べトナムチキンカレー 1,350円（税込） ココナッツミルクで煮た鶏肉とじゃがいも人参がゴロゴロ入った甘みがありまろやかな仕上がり。ライスは勿論ですが、ベトナム製のフランスパンでもお召し上がりください。

ブン　～ハノイ名物の麺料理～

ブン・チャ・ジョー 1,350円（税込） ブンはビーフン、チャージョーは揚げ春巻き。揚げ春巻きと、たっぷり野菜のベトナムつけ麺。クセになる美味しさ。

【辛】ブン・ボー・フエ 1,500円（税込） ベトナム中部の古都フエの名物麺料理。牛すじとスパイスが効いた細麺ビーフン。※太麺（フォー）もお選びいただけます

ブン・リュウ 1,500円（税込） トマトと蟹の酸味が効いた辛くないビーフン麺。※太麺（フォー）もお選びいただけます

フォー

和牛肩ロースのフォー 1,800円（税込） ほどよいサシの入った和牛の肩ロースをどんぶりいっぱいに敷き詰めた贅沢なフォー。たっぷりのパクチーとご一緒に。

牛肉とセロリのフォー 1,400円（税込） 細切り牛肉とセロリ、パプリカ、小ネギを炒めてフォーにトッピング。ご常連様に人気のフォー。

鶏肉と水菜のフォー 1,200円（税込） 鶏肉と水菜ともやしのシンプルなアリスの定番フォー。

はまぐりとトマトのフォー 1,500円（税込） 九十九里産の小ぶりながらも味わいあるはまぐりと、ミニトマトに生姜を効かせた酸味のバランスが良いフォー。

シーフードのフォー 1,600円（税込） 海老、蟹、イカ、小柱がフォーのスープに溶け込み、スッキリとしながら深みのある味わいの海鮮フォー。

フォー・サオ 1,300円（税込） たっぷりのシーフードとフォーを炒めたベトナム焼きそばです。

デザート

マンゴープリン 750円（税込） アリス特製濃厚マンゴープリン。

胡麻団子ブルーチーズ 3PC 660円（税込） 胡麻団子にブルーチーズが不思議にあいます。お酒のおつまみにも。

かぼちゃとサツマイモの温かいチェー 750円（税込） かぼちゃとさつまいもの自然な甘みを活かした優しい味わいの温かいチェー。

あずきのチェー 750円（税込） あずきとブラックタピオカとココナッツミルクが懐かしい味わいです。

苺とパパイヤのチェー 900円（税込） たっぷりの苺とパパイヤと白タピオカをココナッツミルクのソースで。

自家製ココナッツアイスクリーム 450円（税込） 濃厚牛乳とココナッツミルクの自家製ココナッツアイスクリーム。