フランツィスカーナー バー&グリル 日本橋店

メニュー

【ドイツ郷土料理】

ドイツ料理の王様！！【アイスバイン】 3,500円（税込） 豚の骨付すね肉　じっくり煮込んだ一品　コラーゲンたっぷり！！

ザウアーブラーテン 2,980円（税込） バラ肉をじっくりと煮込んだドイツフランクフルト界隈の郷土料理。赤ワインベースのソースで少し酸味がありさっぱりとした風味。マッシュポテト添え。

シュニッツェル 3,380円（税込） 牛ロース肉を叩いて薄く伸ばしたドイツ名物大判カツレツ。

シュバイネハクセ 3,900円（税込） アイスバイン同様豚のすね肉で皮がパリパリになるまでローストしたバイエルン地方の名物料理。オリジナルのトマトベースのソースによってあっさり食べやすく、ドイツビールに合うように仕上げました。オーダーを受けてから約６０分ほどお時間頂戴いたします。

イエガーシュニッツェル 3,380円（税込） 狩人風シュニッツエル。きの子の入ったクリームソースで

【スパイシーフェア】

スパイシー　鉄板焼きカレーヴルスト 1,408円（税込） 熱々の鉄板にドイツ産ソーセージにスパイスのきいたカレーをかけオーブンで焼き上げたちょっと辛めなソーセージ。ビールがすすみます！

スパーシー　フライドポテト 880円（税込） ジンジャー・ガラムマサラ・カエンペッパー・チリパウダー・クミン・ケイジャンスパイス６種類のスパイスでＨＯＴな味わい。

スパイシーチキンのフラムクーヘン 1,485円（税込） スパイスのきいたチキンをトッピング。ドイツ風ピザ『フラムクーヘン』

『フムス』ひよこ豆のペースト 770円（税込） 中東あたりの伝統的料理。少しからみを感じビールによく合います。ひよこ豆をペースト状にし、ねりごま・チリペースト・ニンニク・レモンを混ぜあわせています。ライ麦パンに塗ってお召し上がりください。

【ドイツソーセージ】

【人気Ｎｏ．１】豪華ドイツソーセージ４種類盛り合わせ 3,980円（税込） ドイツ直輸入ソーセージ・フランクフルト・ヴァイスヴルスト・ボックヴルスト・レバーケーゼにザワークラウトとジャーマンポテトを添えた４種盛り合わせ。

ドイツソーセージスペシャル盛り合わせ 5,980円（税込） 当店のドイツソーセージを全て盛り込んだ豪華７種盛り合わせ。ジャーマンポテト・ザワークラウト添え。4名様以上がおすすめ。

ドイツソーセージ３種盛り合わせ 2,980円（税込） フランクフルト・ヴァイスヴルスト・レバーケーゼにジャーマンポテト・ザワークラウトそ添えた盛り合わせ。

ボイル ヴァイスヴルスト　2本入 1,100円（税込） 茹で上げた白ソーセージに甘いマスタードを添えて皮をむいて食べるのがミュンヘン風。４本２000円（税込）

フランクフト 1,200円（税込） 日本でもお馴染み、ジューシーな絹挽きソーセージ。ジャーマンポテト・ザワークラウト添え。

グリル ヴァイスヴルスト 1,200円（税込） 柔らかい肉質が特徴のドイツ白ソーセージ。ジャーマンポテト・ザワークラウト添え。

カリーヴルスト 1,100円（税込） ベルリンやハンブルグで人気の国民食的カレー風味のソーセージ、ジャーマンポテト和え。

ドイツ風ミートローフ“レバーケーゼ” 1,480円（税込） ドイツ風ミートローフに目玉焼きをのせてビスマルク風でお召し上がりください。ジャーマンポテト・ザワークラウト添え。

ニュルンベルガー 1,200円（税込） ドイツ南部の都市「ニュルンベルク」の名物ソーセージ４本にザワークラウト添え。

デブレッツィナーヴルスト 1,450円（税込） ハンガリーのデブレッツェン発祥のソーセージ。パプリカの効いた粗挽きソーセージ。ジャーマンポテト・ザワークラウト添え

クラカウアー ヴルスト 1,450円（税込） ポーランドのクラクフ発祥のソーセージ。粗挽きでガーリックの風味が特徴的。ジャーマンポテト・ザワークラウト添え。

【前菜】

ニシンのマリネ 1,100円（税込） ドイツ・ハンブルグ周辺で食されているニシンを夏風にアレンジした甘酸っぱいエスカベッシュ。

ムール貝のドイツビール蒸し 1,800円（税込） 当店自慢のドイツビールにガーリックを効かせた特製スープ

ジャーマンオムレツ 980円（税込） ドイツ田舎町のおばーさんが作ってくれるじゃがいもがごろごろ入ったちょっち固焼きのオムレツ。

ジャーマンポテト 800円（税込） ナツメグの香りがアクセントのじゃがいものオーブン焼き。

オバツダ 1,045円（税込） ドイツ・バイエルン地方のビアホールの定番前菜。パプリカやキャラウエイ等を練りこんだチーズディップ。

ザワークラウト 660円（税込） キャベツを発酵させたものにキャラウェイ等を加え、酸味を抑えた当店オリジナル。（温製）

オリーブのアンチョビ風味 550円（税込）

自家製ピクルス 550円（税込） 野菜の食感を楽しめる丁寧に仕上げた当店オリジナル。

小エビのアヒージョ 968円（税込） バゲット４きれ付き。

マッシュポテト 770円（税込） バターの香りがたっぷり。なめらかに仕上げました。

ジャーマンポテト　ブルーチーズソース 1,408円（税込） ブルーチーズ、そしてハチミツの魅惑の出会い。

フライドポテト 黒トリュフ風味 968円（税込） 贅沢にトリュフを散りばめたワンランク上のフライドポテトです

シーザーサラダ 1,078円（税込） 削りたてのパルメザンチーズをたっぷり使用。Mサイズ１０７８円（税込）・Ｌサイズ１４０８円（税込）

ミュンヘン風コールスローサラダ 968円（税込） キャベツ・紫キャベツは爽やかなビネガー仕立てキャロットはオレンジ風味仕立て３種類が楽しめるサイドサラダ。

グリーンサラダ 880円（税込） シンプルなコールドサラダにアップルドレッシングで。Mサイズ８８０円（税込）・Ｌサイズ１１００円（税込）

ヨーロッパ産ハムの盛り合わせ 2,090円（税込） ４種類ハムの盛り合わせに、冷製ザワークラウト添え。それぞれ３枚の盛り合わせです

プロシュート 2,090円（税込） 豚のもも肉を使った生ハム。

ミラノサラミ 1,078円（税込） ビールによく合うとゆう意味のハム。

モルタデッラ 1,078円（税込） ピスタチオを混ぜ合わせたハム

【肉料理】

アイスバイン 4,070円（税込） コラーゲンたっぷりの豚すね肉の塩漬けをやわらかく煮込んだドイツの名物料理

【準備中】ヘンドゥル（ローストチキン） 3,190円（税込） 丸鶏をオレンジ・レモン・ローズマリーなどとヴァイスビアでマリネした当店オリジナルのローストチキン。オーダーを受けてから約９０分ほどお時間頂戴いたします。ハーフ１７３８円（税込）

【ドイツパスタ】

シュペッツレ　クリームソース or トマトソース 1,628円（税込） モチモチした食感が特徴的な南ドイツのパスタ！具材は日替わりです。詳しくはスタッフまで。

赤玉ねぎとベーコンのフラムクーヘン 1,375円（税込） フランス国境アルザスの地域でよく食されているクリームチーズベースの爽やかなドイツのピザ。

【その他】