西麻布 豚組

メニュー

メニュー

【本日の『豚組膳】ロース　イベリコ豚・幻豚・岩中豚・フィレ　松阪ポーク・琉香豚 3800円 これら５豚種の組み合わせ。

【定番、こだわりの三元豚『美明豚』　茨城】

美明豚ロース 1950円

美明豚ロース　超厚切り 3200円 柔らかい肉質を存分にご堪能いただける、超厚切りサイズをご用意

美明豚フィレ 2200円

【本日の特別仕入れ銘柄豚ロースかつ膳】

琉香豚　沖縄（三元豚） 2200円 ほのかに感じる優しい旨味は、ゆったりとした沖縄を感じます

岩中豚　岩手（SPF　三元豚） 2800円 旨味にあふれる肉質、あっさりとした脂身の安心無菌(SPF)豚

幻豚　長野（中ヨークシャー純粋種） 3500円 しっかりとした味わい、食感と、繊細な脂身の程よいバランス

イベリコ豚　スペイン（ベジョータ） 5300円 独特の旨味、サシの入った上品な肉質の味わいの「超高級豚肉」

【本日の特別仕入れフィレかつ膳】特別仕入れ銘柄豚は日々かわっていきます

琉香豚　沖縄（三元豚） 2500円 ほのかに感じる優しい旨味は、ゆったりとした沖縄を感じます

飛騨けんとん豚（三元豚） 3000円 餌にこだわり！しっかりとした味わい、柔らかい肉質の三元豚

梅山豚　茨城（太湖豚系統種） 3000円 日本では１００頭程度しか飼育されていない貴重な素材

【ある日の一品メニュー】Lは２人前のお値段です

メリメロサラダ S　450円/L　800円 色とりどりのお野菜と季節の具材を取り入れたグリーンサラダ

ブロッコリーのサラダ S　400円/L　700円 さっと茹でた有機栽培ブロッコリー、甘みある野菜本来の味

蝦夷鹿(えぞじか)の生ハム S　800円/L　1500円 蝦夷鹿は「高タンパク・低脂肪・低カロリー」のヘルシー素材！

銘柄豚の角煮 S　550円/L　1000円 旨味あふれる銘柄豚バラ肉の角煮

銘柄豚の三味煮 700円 フィレ肉を三種の味で煮込み、軽く炒めて風味良く仕上げました

銘柄豚（ロース）のリエット 700円 銘柄豚のロース肉を、白ワインで煮込んでペースト状にしました

デザート 400円～ 色々取り揃えております