四ッ谷三丁目 今井屋本店

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究極！比内地鶏のやきとり

日本一の美味鶏　秋田県産　放牧飼育　比内地鶏 ★ 全国で百五十種類以上ある地鶏、銘柄鶏の中でも、雌の比内地鶏は幻の逸品と言われます。伝統を確かに受け継ぎ、恵まれた大自然の中で愛情を込め、放牧飼育しています。その比内町産の新鮮な鶏肉が毎日直送されてきます。自然の大地で土を踏ませて育てられた究極の地鶏を心ゆくまでご賞味ください。

比内地鶏のやきとり ～備長炭使用～

ねぎま 590円（税込） もも肉・ねぎ・むね肉・ねぎ・もも肉と刺してある最もポピュラーに比内地鶏を楽しんで頂くことができる串です。ねぎは国産のみを使用しており、ねぎの甘味が味のバランスを良くしております。

もも 590円（税込） よく動かす部位なので肉質はやや固めです。色は濃く、ジューシーな肉汁がしたたります。

むねと皮の抱身 590円（税込） 熟成したむね肉を鶏皮で包みました。むね肉の柔らかさとパリッときつね色に焼きあがった皮の相性は抜群です。コラーゲン満載、比内地鶏にしか出せない絶妙な味わいです。

手ごねつくね 590円（税込） ふっくらと焼き上げたつくねと比内地鶏の黄身の相性は抜群です。

ぼんじり 560円（税込） 一串に四羽分使用の希少品。皮付きのまま焼くので表面は香ばしく、中は独特の歯ごたえと味わいです。

手羽先 560円（税込） 脂肪もあり、味にコクがあります。皮はパリッ、中はふんわりジューシーに焼きあがっています。

砂肝 530円（税込） 脂肪がほとんどなく、こりこりした歯ざわりと塩により引き立つ甘味が特徴です。

レバー 530円（税込） とろける舌触りと濃厚な旨みがクセになる逸品。

はつ 560円（税込） 心筋で構成されているのでシャキッとした歯ざわり。三～四羽で一本分です。

ソリレス 580円（税込）

おまかせ　五本 2,800円（税込）

名物

比内地鶏もも肉の塩焼き 2,200円（税込）

比内地鶏 もも肉のげんこつ揚げ 1,600円（税込）

野菜焼き ～厳選産地～

椎茸 480円（税込）

アスパラ 480円（税込）

ねぎ 430円（税込）

ししとう 360円（税込）

なす 380円（税込）

サラダ

釜揚げしらすとレタスのサラダ 1,200円（税込）

蒸し鶏とレタスのサラダ 1,200円（税込）

きたあかりのポテトサラダ 980円（税込）

美食の肴～逸品～

ささみと長いものとりわさ 780円（税込）

こだわり卵のだし巻き　　～陶板銀餡仕立て～ 1,100円（税込）

京都大こう本店　漬物盛り合わせ 980円（税込）

塩ゆで枝豆 780円（税込）

揚げ出し豆腐の銀餡かけ 880円（税込）

たたき胡瓜 もろ味噌かけ 680円（税込）

揚物

軟骨唐揚げ 880円（税込）

比内地鶏そぼろの塩コロッケ 780円（税込）

芝海老の唐揚げ 780円（税込）

きたあかりのほくほく揚げ 780円（税込）

さつま揚げ 780円（税込）

全国行脚の逸品

味噌焼き きりたんぽ串 500円（税込）

富山県産 もみイカ炙り 980円（税込）

宮城県産 笹かま炙り 980円（税込）

〆食事

比内地鶏の親子丼 1,380円（税込）

鶏茶漬け 1,000円（税込）

稲庭ざるうどん 1,000円（税込）

鶏雑炊 1,280円（税込）

甘味