Maison de La Bourgogne

メニュー

前菜

カリフラワーのブラン・マンジェ、雲丹といくら 1,800円（税込）

オニオングラタンスープ 1,200円（税込）

帆立のカルパッチョとレンズ豆、クレーム・ド・ベーコン 1,800円（税込）

具だくさんの野菜のスープ 1,700円（税込）

キノコのブリオッシュ、クリスピーベーコン 2,500円（税込）

エスカルゴのブルゴーニュ風 1,900円（税込）

メイン

オマールエビ、サフランのリゾット 3,000円（税込）

タラとニョッキ、チョリソーのクランブル 2,400円（税込）

鰆のボワレ、海老とムール貝のビスクソース 2,600円（税込）

子羊の肩のコンフィ、季節野菜添え 2,800円（税込）

鴨の胸肉、野菜と果物のキャラメリゼ 2,900円（税込）

フォアグラのボワレ、ビートとカブ 3,000円（税込）

デザート

焼きリンゴのクリームのデュオ、アーモンドのクランブル 1,400円（税込）

塩バーターキャラメルワッフル 1,200円（税込）

パリブレスト 1,200円（税込）

チョコレートケーキ、ピーカンナッツ、チョコアイスクリーム 1,400円（税込）

おつまみ

ミックスナッツ 600円（税込）

チーズの盛り合わせ～3種類～ 1,800円（税込）

生ハム 1,600円（税込）

オリーヴの盛り合わせ 700円（税込）

カヌレ 800円（税込）

ドライフルーツ 700円（税込）

とある日のメニュー

パイキジ、イワシのグリエトマトとアンチョビ -

鴨のヒレのロースト、アメリカンチェリーとプルーベリーのソース -

レモンメレンゲタルト -

砂肝のコンフィ、ルコラ、バルサミコソース -

半熟卵のフライ、グリーンアスパラとイベリコ生ハム -

ティラミス -

サングリアのババ -

サワラとかぼちゃのリゾット -

自家製のヌガーグラッセ -

フリールージュのミルフィーユ -

鯛のロースト、緑の盛り合わせ、レタスのクリーム -

サーモンのカルパッチョ、ルッコラとフィッセル -