集 新橋本店 炭火BAR

メニュー

≪定番人気≫集 の看板メニュー

集オリジナル！燻炭三種盛り合わせ～大山鶏手羽・三元豚バラ・カマンベール～ 2,800円（税込） 集オリジナル！「燻製」+「炭火」珈琲豆（珈琲茶館集プレミアムリッチ）と桜チップで燻製し、備長炭で炙ります！

10年続く当店のロングセラー！炭火焼超人気4品盛り合わせ 2,800円（税込） 当店人気NO,１メニュー（豚肩ロース味噌漬け・大山鶏手羽ガーリック・エリンギ・プチトマトベーコン巻）「今日は違うメニューを試そうと思ったけど、結局これを注文しちゃう」という方続出の『炭火焼超人気4品盛り合わせ』は、10年続く当店のロングセラー。豚肩ロースは前日から自家配合の味噌に漬ける手仕込み、トマトベーコン巻のベーコンは当店専用を精肉店に依頼するなど、おいしさを追求した名物です。ボリュームも充分！

「珈琲茶館 集」特製アップルパイ ア・ラ・モード 1,000円（税込） 「珈琲茶館 集」特製のアップルパイに自家製アイスクリームを添えて。◆珈琲茶館 集サイフォン式で一杯ずつ丁寧に淹れたこだわりのコーヒーが自慢の、くつろぎの時間を提供する高級喫茶店です。

≪季節替わり≫おすすめメニュー　～春の逸品～

烏賊と新玉ねぎの手ごねさつま揚げ 900円（税込） イカの旨味と新玉ねぎの甘みを、店内仕込みで丁寧に手ごねし、アツアツに焼き上げます。

アスパラガスの三元豚巻き～パルミジャーノ～ 2,200円（税込） 大きなアスパラガスを三元豚で巻き、備長炭で焼き上げたら、たっぷりのパルミジャーノチーズをまぶします。

自家製手羽つくね～筍～【2本】（追加1本：450円） 900円（税込） 大山鶏の手羽の中に春の筍入りの自家製つくねを詰め込み備長炭でじっくり炙りタレに絡めます。

丸ごとスルメイカの炭火焼～味噌マヨネーズ～ 1,800円（税込） 出汁醤油に漬け込んだスルメイカと一緒に自家製味噌マヨネーズで香ばしく焼き上げました。

初鰹と新玉ねぎのカルパッチョ～自家製香味ソース～ 1,800円（税込） 旬の初鰹と新玉ねぎを「胡麻・にんにく・茗荷・生姜・大葉」の自家製香味ソースでお召し上がりください！

大山鶏ササミとセロリの生春巻き 1,300円（税込） ヘルシーなササミとセロリを巻いた生春巻きの爽やかさをご堪能ください！

クレソンとホワイトアスパラのサラダ～赤玉葱ソース～ 1,700円（税込） 清涼感ある辛みのクレソンと甘みのあるホワイトアスパラ。白ワインビネガーのドレッシングでさっぱり！

白ハマグリのアヒージョ～バケットつき～ 1,600円（税込） アツアツの白ハマグリと旨味が凝縮されたアヒージョオイルもバケットでお楽しみください！

アスパラガスのボンゴレビアンコ 1,800円（税込） あさりの風味とアスパラガスの食感のベストマッチ！

ガパオ風アジアンピザ　　 2,900円（税込） タイ料理の「パッガパオパイ」日本では「ガパオライス」で有名です。SHUスタイルでは、ピザに仕上げます！

あさりと貝柱の玄米クリームリゾット 1,600円（税込） あさりの旨味と貝柱の出汁を栄養価の高い玄米と共に濃厚クリームリゾットに仕上げます！

≪新名物！燻炭料理≫

【燻炭】大山鶏手羽 5本：600円 (税込) 追加1本：120円

【胡桃燻炭】大山鶏手羽 5本：600円 (税込) 胡桃の香ばしい森の香りが備長炭とともに優しく包み込みます。追加1本：120円

【珈琲＆胡桃燻炭】大山鶏手羽2色盛り 1,920円（税込） 各8本

【胡桃燻炭】カマンベールチーズ 970円（税込） 4個

【桜燻炭】三元豚バラ肉の燻炭 1,452円（税込）

燻炭2種盛り 1,970円（税込） 大山鶏手羽8本＋カマンベール4個

【燻炭】燻炭3種盛り合わせ～大山鶏手羽・三元豚バラ・カマンベール～ 2,800円（税込） 集オリジナル！「燻製」+「炭火」珈琲豆（珈琲茶館集プレミアムリッチ）と桜チップで燻製し、備長炭で炙ります！

≪炭火の酒肴≫

自家製つくね～黄身ソース～ 770円（税込）

大山鶏手羽ガーリック炭火焼 880円（税込）

茄子の肉詰め炭火焼 770円（税込）

自家製厚揚げ炭火焼 660円（税込）

プチトマトベーコン巻き 880円（税込）

エリンギ炭火焼 700円（税込）

エイヒレ炙り焼き 660円（税込）

≪素材の旨味 鶏豚牛≫

大山鶏もものスパイス炭火焼 990円（税込）

豚肩ロースの味噌漬け炭火焼 990円（税込）

牛タン炭火焼～マスタードソース～ 1,760円（税込）

サーロインステーキ～にんにく醤油～ 1,760円（税込）

≪サラダ≫

トマト・じゃこ・豆腐サラダ 770円（税込）

山盛りサラダ～SHUスタイル～ 880円（税込）

≪冷菜≫

枝豆 660円（税込）

浅漬け三種盛り合わせ 640円（税込）

山芋海苔巻き 660円（税込）

たこわさび 660円（税込）

鮪・アボカドカプレーゼ 1,320円（税込）

ゆかりサーモンカルパッチョ 1,100円（税込）

揚げえびせん 640円（税込）

ミックスナッツ 660円（税込）

チーズの盛り合わせ 1,430円（税込）