いちにち一膳　赤坂

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一膳のうまかもんメニュー メニュー一覧 アラカルトメニューです

★いちにち一膳のコレクト便（クロネコヤマト）「九州生まれの海の幸・山の幸」★

■■　くじら料理　■■（長浜市場毎週木曜日競り）

赤身のお刺身/うねす刺し(白ベーコン) - 写真は畝須・赤身・囀・百尋です。

さえずり刺し(舌)/胃ぶくろ刺し -

ひゃくひろ刺し/オバイケ辛子酢味噌 -

自家製塩くじら/はりはり鍋(要予約) -

鯨尾の身(2日前予約) -

■■　馬料理　■■（熊本直送）

霜降り馬刺し(特上)/馬レバー刺し -

たてがみ刺し(背脂)/馬はらみ串焼き -

馬はらみ溶岩焼き -

■■　黒毛和牛料理　■■（九州産）

佐賀牛タタキ -

宮崎牛ステーキ -

■■　黒豚料理　■■（霧島産）

豚ばらの角煮/豚ばらのハーブ焼き -

黒豚ロース・バラのしゃぶしゃぶ(要予約) -

■■　地鶏料理　■■（宮崎直送）

炭焼き地鶏/地鶏のたたき(柚子胡椒で) - ＊炭は国産備長炭使用

地鶏の唐揚 - ＊炭は国産備長炭使用

■■　九州料理　■■（一膳流で）

棒天(自家製さつまあげ) - えそのすり身にイカ下足と根菜をたっつぷりです。

ごまさば(博多名物) - さばの刺身を自慢の胡麻だれで召し上がれ。

オキュウト(箱崎浜名物) - えごのり(海草)を煮溶かして作ります。

辛子明太子(自家製の博多の味) - 特製の出汁(柚子)で熟成させ、昆布漬けします。

イカしゅうまい(呼子名物) - 一膳作りのふあふあ、あつあつで。

がめ煮(筑前煮) - 博多の方言がめくる(ごっちゃにする)から。

辛子蓮根(熊本名物) - 一膳で作り、揚げたてをどうぞ。※ご予約で承ります。

チキン南蛮(宮崎名物) - 今では全国区、2012.9月に生まれ変わりました。

博多モツ鍋(スタミナ満点） - A５ランクのモツ使用、一膳はさっぱり醤油味。

博多水炊き(コラーゲンたっぷり) - 鶏スープは、3日間煮だします。(3日前要予約)

■■　一膳の味　■■（オリジナル）

おぼろ豆腐 - 自慢の胡麻だれで

ゴーヤ明太玉子炒め - ヤミツキ必至

ゴーヤと茄子の味噌炒め - 特製肉味噌

自家製らっきょ - おふくろの味

■■　お食事　■■（一膳人気の数々）

鯛茶漬け(博多風)/さば茶漬け(ごまさばを) -

鮭茶漬け(紅鮭使用)/鯵どんぶり(玄海生まれ) -

イカどんぶり(呼子生)/うにどんぶり(季節限定) -

明太茶漬け(自家製で)/じゃこ飯(じゃこと芝漬) -

冷や汁(宮崎4～9月)/サバ棒寿し(10～2月) -

五島うどん(幻の長崎生まれ) -