新越

メニュー

◆特選 お刺身◆

お造り 個別盛 1,870円（税込） お一人様分ずつ個別に盛り付けたお造り盛り合わせ。※写真はイメージ

お造り 個別盛 上 3,300円（税込） お一人様分ずつ個別に盛り付けた、お造りの上盛り合わせ。

黒部盛 3,630円（税込） 2～3人。※内容は入荷により変わります。詳しくは係員にお尋ねください。

魚津盛 5,500円（税込） 3～4人前。※写真はイメージです。内容は入荷により変わります。詳しくは係員にお尋ねください。

おいしい北陸海老 味わい三種盛<ガス海老・白海老・甘海老> 3,850円（税込） 北陸が誇る絶品の「ガス海老」「白海老」「甘海老」三種を味わえる夢の盛り合わせです！

釣りアジの刺身 980円（税込） 丁寧に扱われる釣りアジは、鮮度や身の締まりで網取りとは別格の美味しさです！

白エビ、サスの昆布〆、バイ貝、イカなど刺身いろいろ 1,100円より さまざまな新鮮お刺身をご用意しております。

◆北陸の極味　旬の逸品◆

富山湾ホタルイカしゃぶしゃぶ　一人前より 2,860円（税込） 見た目から違う！富山湾のホタルイカはプリップリの大きな身に濃厚なワタ。抜群の鮮度で絶品！

富山湾ホタルイカ　味くらべ 1,100円（税込） 富山湾のホタルイカはふっくらした大きな身と深い味わいが特色です。富山の春の味覚、ぷりぷりした新鮮とれたてをご堪能ください。（写真はイメージ）

富山湾ホタルイカ　昆布焼き 1,380円（税込） 富山湾のホタルイカはふっくらした大きな身と深い味わいが特色。旨味をぎゅっと凝縮した絶品の味わいです。

富山湾ホタルイカと山菜天ぷら 1,280円（税込） おおぶりなホタルイカと旬の山菜の旨味が凝縮した絶品天ぷら。

ホタルイカ土鍋炊き込みご飯　1人前 980円（税込） ぷりぷりの新鮮とれたてホタルイカを贅沢に使った土鍋炊き込みご飯。香の物付き　2人前より

毛がに〈富山 魚津港直送〉 特大 時価 富山 魚津港直送の毛がに！レアものです！やわらかでうま味の強い身や濃厚な味噌を贅沢に味わえます！※入荷によります。詳しくは係員にお尋ねください。

今月の煮物（鯛子、筍、ふき、桜麩、木の芽　焚合せ） 880円（税込） 旬の素材のハーモニーが絶品！

今月の焼物　桜マス菜種焼 980円（税込） 春を告げる旬の魚！上品な甘みの桜マスを焼物で味わえます！

さわら桜蒸し 1,280円（税込） さわらの上品な甘みに桜の爽やかな香りが相性抜群！

かぶら寿し（ぶり入りのお新香） 1,210円（税込） 富山が誇る名産品。

富山おでん 980円（税込） 富山の食材をふんだんに使ったおでん。

竹の子焼 1,380円（税込） 春の息吹を感じる旬の竹の子の野趣あふれる味わい！

自家製カニコロッケ（2個入り） 1個　580円（税込） カニの旨味がたっぷりの絶品コロッケ。

自家製シュウマイ（氷見牛入り） 1個 440円（税込） 氷見牛入りの贅沢なシュウマイ。

そら豆焼 770円（税込） ふっくらやわらかで癖になる食感。つまみに最適。

◆のどぐろ料理◆

直送のどぐろ　塩焼・煮付け 時価 厳選した北陸直送ののどぐろを塩焼または煮付け、酒蒸しで。時価　※詳しくは係員にお尋ねください。

のどぐろ一夜干し 2,750円（税込） 厳選したのどぐろの旨味をぎゅっと閉じ込めた極上一夜干し！

元祖のどぐろ　しゃぶしゃぶ（一人前） 5,500円（税込） 白身魚でありながら脂がのって美味しさの際立つのどぐろをしゃぶしゃぶにしてお召し上がりいただけます。凝縮した旨みととろけるような食感がなんともいえない絶品の料理です。

のどぐろ土鍋炊込みご飯　香の物付＜3～4名様用＞ 4,950円（税込） 炊込みごはんにのどぐろの上品な旨みが濃縮され、贅沢な香りが食欲を誘います。香の物付き。30～40分かかりますのでお早めにご注文ください。

のどぐろ土鍋炊込みご飯　香の物付＜1～2名様用＞ 2,860円（税込） のどぐろ土鍋炊込みご飯の少人数向けメニューです。30～40分かかりますのでお早めにご注文ください。

◆郷土・名物料理◆

ニギスフライとアジフライ 1,430円（税込） 富山湾直送の新鮮なにぎすと、新鮮なアジのフライです。にぎすは白身で味がよく独特の風味のある魚ですが、新鮮なものが手に入るのは漁場が近い富山湾だけといわれ、血液をサラサラにすると言われるDHAがマグロの12倍、さらに良質なタンパク質やビタミン、ミネラルなどの成分を豊富に含んだ魚です。

にぎす入り手作りさつま揚げ 550円（税込） 富山湾直送の新鮮なにぎすをふんだんに使った手作りのさつま揚げは、にぎすの独特の風味が引き立つ逸品です。栄養価の高いにぎすは血液をサラサラにすると言われるDHAがマグロの12倍、さらに良質なタンパク質やビタミン、ミネラルなどの成分を豊富に含んでいます。

にぎす干し　一本 385円（税込） 富山湾の新鮮なにぎすを干した、脂がのって身が柔らかく適度な歯ごたえのある贅沢な干物料理です。富山では昔からよく食べられてきたにぎす干しは、にぎすの独特の風味が香り立ちお酒のお供にぴったりです。にぎすはDHAがマグロの12倍と栄養価も高く、健康にも役立ちます。※ご注文は2本より承ります。

ガス海老塩焼き（または唐揚）3本 990円（税込） 甘みと旨味が特長です。

げんげ唐揚げ 980円（税込） 幻魚とも書くあまり市場に出回らない魚です。ふんわりした食感が絶品です。

ホタルイカ沖漬 880円（税込） お酒のつまみにぴったりの珍味です。

いか墨塩辛（黒作り） 660円（税込） お酒のつまみにぴったりの珍味です。

へしこ（鯖） 770円（税込） 新鮮な鯖をぬか漬けにした伝統の郷土料理です。

かまぼこ 660円（税込） 富山名産昆布とやわらか。

自家製玉子焼（赤玉使用） 770円（税込）

げんげ干し　1本 280円（税込） 程よい塩加減で旨みも凝縮！

◆白海老料理（神秘海老）◆

白海老さくさく揚 1,650円（税込） 上質な脂で揚げた繊細な味。当店の人気メニューです。

白海老クリームコロッケ 2,200円（税込） 白海老のむき身たっぷり。

◆肉料理◆

A5ランク 氷見牛 朴葉味噌焼 3,630円（税込） 富山のみで入手出来る幻の牛「氷見牛」。熟練した生産者の肥育技術で育てられた牛は肉質、鮮度、脂肪交雑の三拍子が揃った銘品です。

A5ランク 氷見牛ヒレステーキ 6,600円（税込） 幻の和牛氷見牛のヒレステーキ。食欲をそそる焼いた香りと、噛むほどに風味が増す味わいが絶品！

名水ポークとんかつ 1,540円（税込） 富山県黒部、名水の里で育てた豚です。

名水ポーク手仕込み西京焼き 1,430円（税込） 黒部の水で育った名水ポークと西京味噌の甘味が一体となった格別のうまさ！