シェ・イノ Chez Inno

メニュー

Les Entrees

オマール海老と野菜のガトー仕立て''コート・ドール風'' 8,250円（税込）

蕪で覆ったオマール海老とアヴァカドとトマトの取り合わせ 8,250円（税込）

足赤海老のカダイフヌードル巻き、インゲンとトマト添え 7,700円（税込）

ズワイガニのアヴォカドクリームソース　キャビア添え 8,250円（税込）

フォグラのキャベツ包み 8,800円（税込）

フォアグラのフラン　ポルト酒風味 7,700円（税込）

エスカルゴを詰めた　トマトのベーニエ 7,700円（税込）

黒トリュフのピューレ入りラヴィオリ　マロンソース 7,700円（税込）

温度玉子の黒トリュフピューレがけ 8,250円（税込）

Les Soupes

コンソメスープ温製又は冷製 4,400円（税込）

スッポンのスープ 4,400円（税込）

魚貝のスープ 4,400円（税込）

本日スープ 3,630円（税込）

Les Poissons

舌平目の帆立ムース詰め　ロワイヤルソース 8,800円（税込）

舌平目のブレゼ“アルベール”'ソース 8,250円（税込）

スズキの薄切り　バジリコ風味 8,250円（税込）

本日の魚とウニのグラタン 8,800円（税込）

シェ・イノ風ブイヤベース 8,800円（税込）

本日の魚料理 時価

Les Crustaces et Coquillages

ホタテ貝柱のポワレ　ニース風 7,700円（税込）

オマール海老のソテー　ベアルネーズソース 8,800円（税込）

Les Viandes

仔羊の背肉のロースト　ディジョン風 9,900円（税込）

仔羊のパイ包み焼き''マリアカラス''風 11,000円（税込）

牛フィレ肉とフォワグラのソテー　ロッシーニ好み 13,200円（税込）

ブルゴーニュ風牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 9,900円（税込）

リ・ド・ヴォーのパネ　マディラワインソース 9,900円（税込）

本日の肉料理 時価

鳩のロースト　シェ・イノ風 時価

Les Legumes

季節のサラダ 3,630円（税込）

温野菜の盛り合わせ 4,400円（税込）

Fromages

チーズの盛合せ 時価