バーデンバーデン 有楽町

メニュー

◆ソーセージ

手作りボイルソーセージの盛り合わせ 2,365円（税込） 当店の看板メニュー。ヴァイスブルスト、フランクフルター、ハイルブローチョリソー、ラオフブルストのボイル4本セット。

手作りグリルソーセージの盛り合わせ 2,365円（税込） 当店の看板メニュー。チューリンガー、ラオフブルスト、クラカウアー、ニュールンベルガー2本のグリル5本セット。

ヴァイスブルスト（ボイルのみ） 957円（税込） ミュンヘン名物の白ソーセージ。ハニーマスタード(甘いマスタード)でお召し上がりください。

フランクフルター（ボイルorグリル） 484円（税込） 豚肉を太めの腸に詰め、じっくりとスモークして仕上げました。歯切れがよく、ボリューム感があります。

チョリソー（ボイルorグリル） 660円（税込） パプリカたっぷりの豚粗挽き肉100％、チリペッパーのほのかな辛さ。

ラオフブルスト（ボイルorグリル） 660円（税込） 荒挽きの豚肉だけを使った、オランダ風のソーセージ。歯ごたえがよく、コクがあります。

チューリンガー（グリルのみ） 660円（税込） チューリンゲン地方の名物焼きソーセージ。コクと香りのある上品な味わい。

クラカウアー（ボイルorグリル） 660円（税込） 牛肉の生地に、豚の荒挽きとガーリックとブラックペッパーの小気味好いスパイシーな味のソーセージ。

ニュールンベルガー（グリルのみ） 770円（税込） ニュールンベルグ地方特産焼ソーセージの代表。牛・豚肉の生地に、豚の荒挽き、食べごたえがあります。

◆フード

ジャーマンポテト 913円（税込） 1980年の創業以来、お客様に愛され続けている一品。ジャガイモ、ベーコン、タマネギを塩、コショウ、バターでシンプルに味付け。

カリーブルスト 1,705円（税込） ベルリン名物! ! 自家製カリーソースと手作りロング・フランクフルターとの絶妙なコラボレーション。本場ベルリンに勝ってます(店長)

焼きベーコンとザワークラウト - 豚バラ肉をじっくりと塩漬け。充分にスモークをかけた風味豊かな本格派ベーコンとザワークラウトを一緒にお召し上がりください。3枚(S) 1,177円4枚(M) 1,540円5枚(L) 1,892円

ドイツ産ピクルスの盛り合わせ4種 1,133円（税込） ドイツ産のガーキンズ(きゅうり)、キャロット(人参)、根セロリ、ロートクラウト。現地そのままの味を!!

自家製ザワークラウト - ドイツの定番家庭料理!!キャベツの千切りを塩もみしたあと、白ワイン、キャラウェイシード、月桂樹、鷹の爪、ブイヨンでじっくりと漬け込みました。S：638円R：1,012円

ピクルス単品 - ガーキンズ(きゅうり) 561円キャロット(人参) 561円根セロリ 561円ロートクラウト 539円

ムール貝のドイツビール蒸し 1,716円（税込） 当店自慢のホフブロイオリジナルをベースに蒸しあげました。 ムール貝エキスとドイツビールの絶妙なコラボレーションをお楽しみください。パーティーサイズ 3,443円残りスープでリゾット(S)+583円、(M)+902円

ムール貝のドイツワイン蒸し 1,837円（税込） 当店オリジナル白ワイン(辛口)『グラウアーブルグンダー』を使い蒸しあげました。 ムール貝の身のぷりっぷりの食感に、海のうまみがギュッと凝縮されていますパーティーサイズ 3,564円残りスープでリゾット(S)+583円、(M)+902円

ノルウェーサーモンのマリネ 1,925円（税込） ノルウェー産サーモンを塩で絞め、フェンネル、月桂樹、ブラックペッパー、ディル、オリーブオイルに漬け込んだ自家製マリネ

トマトとモッツァレラチーズ 1,177円（税込） 丁寧に湯剥きしたトマトにモッツァレラチーズをのせ、バジルソースとアルペンザルツソルトでシンプルに味付けました。

グリーンサラダ 1,100円（税込） 新鮮な野菜をたくさんお召し上がりください。

シーザーサラダ 1,342円（税込） 手作りクルトンと、マイスター手作りの生ハムを使用したバーデンバーデンお薦めサラダ!

チーズの盛り合わせ 1,298円（税込） クリーミーウォッシュ、ミモレット、コンテエクストラ、スモークチーズ、ブルーチーズ。Rサイズ1,760円

手作りハムの盛り合わせ 2,046円（税込） ドイツサラミ、ビアシンケン、パプリカリヨナー、オニオンケーゼ、ピスタチオリヨナー、生ハムの6種類のハムの盛り合わせ。全て手作りです。

2種の生ハム 1,804円（税込） 当店のソーセージを作るマイスター拘りの特製生ハム

オバツダ（ドイツパンのスライスとクラッカー付） 1,595円（税込） 南ドイツ、バイエルン地方のビアホールで定番のおつまみです。 カマンベール、クリームチーズ、オニオン、香草などを混ぜ合わせたチーズディップ。

オリーブの3種盛り 957円（税込） スタフドオリーブ(緑)、ピテットグリーンオリーブ(緑)、ライプオリーブ(黒)

ドイツパンのスライス(6枚) 286円（税込）

クラッカー(6枚) 286円（税込）

自家製アイスバイン(自家製クヌーデル付)〈数量限定〉 2,827円（税込） ベルリン地方の伝統料理。新鮮な豚のすね肉を3日間かけて丁寧に血抜きをし、 その後2日間塩漬け、更に白ワイン・香味野菜と一緒にジックリと時間をかけて煮込み、仕上げました。 コラーゲンたっぷりのプルプルな食感と味わいは、本場ドイツに負けていない当店自慢の看板メニューです。M 3,674円

自家製シュバイネハクセ(ジャーマンポテト・ザワークラウト付)〈数量限定〉 3,817円（税込） バイエルン地方の伝統料理でドイツ料理ならではの豪快な肉料理 ! ! 5日間かけて丁寧に仕込んだ新鮮な豚のすね肉を、じっくりとオーブンで焼きあげました。脂をしっかりと落とした皮はパリパリに、 中身は柔らかくジューシーに仕上げております。本場ドイツに負けていない当店自慢の看板メニューです。

スペアリブ 2,244円（税込） 1980年の創業以来、お客様に愛され続けている一品。豚の骨付肉をこんがり焼きあげてから、特製トマトソースで煮込みました。

レバーケーゼのステーキ 2,046円（税込） ミュンヘンの名物料理。レバーを混ぜ込んだ深い味わいのドイツ版ミートローフ。ふわふわ食感でレバーが苦手な方にもお薦め。

自家製ローストビーフ 1,650円（税込） 当店で焼き上げた自家製ローストビーフとオニオンスライスを、自家製ポン酢、ホースラディッシュ(洋わさび)、レモンでお召し上がりください。

マッシュポテトとひき肉のオーブン焼き 1,177円（税込） 毎日作るマッシュポテトに自家製ミートソースをかけ、チーズをのせてこんがり焼きあげました。

野菜のオムレツ 1,133円（税込） パプリカ、オニオン、ブロッコリー、マッシュルーム、ミニトマト、ズッキーニをドイツの塩でシンプルに味付けしたふんわりオムレツ。

シュニッツェル 1,914円（税込） ドイツの定番家庭料理。当店独自のスパイスをブレンドした特注の3度挽きパン粉を使用し、薄く叩いた豚肩ロースを焼きあげました。 ドイツ研修済キッチンキャストが作る自家製ソースをつけても美味しくお召し上がりいただけます。

ミックスナッツ 990円（税込）

フライドポテト 946円（税込）

フライドパスタ 649円（税込）

グーラッシュ 1,914円（税込） 元はハンガリー料理。今はドイツ定番の家庭料理の牛バラ肉と牛すね肉を長時間煮込んだドイツ風ビーフシチュー。

フラムクーヘン 1,562円（税込） ドイツ南西部ファルツ地方の郷土料理。サワークリームを使った飽きのこないあっさりとしたシンプルな味わいのドイツピザ。ビールのお供にも、お食事としても。

アイスバインリゾット 1,837円（税込） アイスバインのスープとクリームをベースに仕上げ、当店自慢のアイスバインを添えたリゾット。

マウルタッシェングラタン(トマトバジル) 1,100円（税込） ドイツ南西部、シュヴァーベン地方の郷土料理。挽肉とほうれん草を具材としたドイツ版ラビオリ。 トマトソースとチーズでこんがり焼き上げました。

プレッツェル 583円（税込） ドイツパンの代名詞。ドイツから直輸入した生地を当店オーブンで焼きあげております。絶妙な塩加減にビールが進みます。

3種のパン 924円（税込） ドイツ産のマルチグレインロールなど、店内で焼き上げております。※写真はイメージです。仕入れ状況により商品が変わる場合がございます。

ガーリックトースト(3枚) 759円（税込） 特製ガーリックバターを塗って焼きあげました!! こちらはドイツ料理ではありません(笑)

ペンネ(カルボナーラ風) 1,716円（税込） 生クリームと卵で濃厚でコクのある一品に。ソースにパンをつけても美味しくいただけます！

ペンネ(トマトソース風) 1,716円（税込） 自家製トマトソースで仕上げました。