レピドール Lepi Dor

メニュー

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ル・シラキューズ 500円 ピスタチオのムースとフランス産のミルクチョコレートのムースの組み合わせにグリオットチェリー（チェリーのブランデー漬け）を中に入れました。

木苺と紅茶のクレムー 470円 サクサクのサブレ生地にフランボワーズのムースと紅茶のババロアを重ねました。

シャルロットポワール 500円 ムースポワールの中にはフランボワーズのソース。上質のオー・ド・ヴィ・ポワールの香味がムースを美味しくまとめています。周囲に飾った軽いビスキュイとともに召し上がっていただくとより美味しくなります。

和栗のモンブラン 500円 ヘーゼルナッツの香るチョコレートクリームを和栗のバヴァロアで包み、たっぷりの和栗を絞りました。

季節のフルーツタルト 420円 旬のフルーツで彩ったタルトケーキです。サクサクのタルトとなめらかなカスタード、酸味の効いたフルーツは王道の組み合わせです。季節によって変わるフルーツは、その日によって異なります。

デリス・フロマージュ 470円 濃厚でありながら後味は切れの良いムースフロマージュとイチゴ、フランボワーズ、カシスをミックスしたコンフィチュールやクーリーでほんのり酸味を効かせました。

ガトーフレーズ 500円 レピドール風イチゴのショートケーキです。ふわふわのスポンジの間に生クリームとイチゴをサンドしました。

サバラン 360円 レピドールでは紅茶風味のシロップに漬け、イタリアのラム酒をかけ、中央には生クリームを絞りフルーツを飾っています。

季節のシフォンケーキ 360円 太白胡麻油を使ったシフォンケーキです。生クリームと一緒にお召し上がり下さい。お味についてはスタッフまでお尋ね下さい。～例：2月は「オレンジ」のシフォン～

タルトレットポンム 310円 フランス風アップルパイ。リヨンのベルナションで学んだ作り方です。

スフレ　カマンベール 310円 カマンベールチーズを練り込んだスフレタイプのチーズケーキ。カマンベールチーズに似せて、ホイップした生クリームをナッペし白いケーキクラムで覆って仕上げました。

田園チーズケーキ 280円 ほのかな柑橘の香りを生かすため、癖のないタスマニア産のクリームチーズを使用して作るスフレタイプのチーズケーキです。

1月　3月　5月　7月　9月　11月　はこちら

エクレールモカ 380円 エクレールショコラのクリームをモカコーヒー風味に変えたエクレール。

2月　4月　6月　8月　10月　12月　はこちら

エクレールショコラ 380円 ショコラ風味のカスタードクリーム。表面をフォンダンショコラで飾った基本的な作り方のエクレアです。

ロングセラー

ガトーザッハ 330円 カカオの香り豊かなチョコレートケーキ。開店時からの人気の逸品です。

トリコロール 310円 チョコレート、ヴァニラ、カフェの3色ビスキュイに、プラリネ入りクリームをサンドしたオリジナルロングセラー。※写真はカット前のものになります。

ルーローモカ 310円 ほのかにモカコーヒーが香るロールケーキ。薄くてもふんわりとしたビスキュイとモカクリームの相性が抜群。※写真はカット前のものになります。

シュー・ア・ラ・クレーム 310円 バターの風味、よく焼けた粉の香ばしさ、カスタードと合わせた生クリームの旨味。毎朝焼成するシュークリームです。