居酒屋 芯 国分寺店

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店主の旬料理

黒毛和牛のあぶりたたき コース限定 炭の香に誘われるように、静かに運ばれてくる黒毛和牛の炙りたたき。表面は香ばしく、中は艶やかに赤く輝く。噛むほどにとろける上質な脂と、深みのある旨みが舌の上でゆるやかに広がる。仕上げの特性ソースがその余韻をすっと引き締め、上品な後味を残す大人の夜にふさわしい、贅沢で静かな一皿です。

【大人気！鶏白湯鍋がなんと...＋５００円で各コースに追加可能】 各々+500円 海老プリ、ジューシーな黒毛和牛、新鮮な鮮魚の刺身盛り…生ビールを含む60種類以上の飲み放題付き！【なんと・・・各々+500円で大人気鶏白湯鍋が追加可能なんです】個室でゆったり楽しむ歓送迎会、各種宴会・接待・女子会、会社宴会に最適な贅沢コースです。

【大人気！水炊き鍋】 コース限定 じっくり炊き出した濃厚白湯スープに、国産鶏の旨味が凝縮。箸でほぐれる柔らかな鶏肉と、甘み際立つ野菜が溶け合い、ひと口ごとに深いコクが広がります。身体の芯から温まり、〆まで楽しめる本場仕込みの逸品。暖かい季節でも楽しめる水炊き！特別な味わいを、居酒屋で心ゆくまでご堪能ください。

絶品【鯛しゃぶ】事前予約限定 ask(お問合せ下さい。 新鮮な鯛を贅沢に味わう「鯛しゃぶ」は、口中に広がる繊細な旨味と上品な甘みが魅力です。香り高い出汁にくぐらせることで、よりまろやかに味わいが深まり、旬の味覚を存分に堪能できます。宴会でも華やかに囲めば、会話も弾む優雅なひとときを演出する逸品です。

厳選素材で作られる旬菜の数々 480円～ 落ち着いた空間で、厳選素材を使った旬の料理と美酒をゆったりと楽しむひととき。季節の味わいと職人の丁寧な仕事が織りなす一皿一皿が、心と舌を満たします。歓送迎会、会社宴会、各種宴会、接待等、大切な人との語らい、日常のご褒美にもぴったりです。

摘み

味噌もつ煮込み　～ジュリアン～ 550円（税込）

大山鶏わさ　～店外〆～ 550円（税込）

炙りしめ鯖　～店内〆～ 550円（税込）

コーンバター　～豚ハラミステーキのお供～ 550円（税込）

砂ぎもコンフィ　～低温仕込み旨味凝縮～ 550円（税込）

シーザーサラダ　～メキシコのティファナに感謝～ 550円（税込）

チョレギサラダ　～ましそよ～ 550円（税込）

じゃこ海老豆腐　～海香る旨味～ 550円（税込）

キムチ奴　～韓国風コチュジャンだれ 550円（税込）

肉味噌きゅうり　～自家製肉味噌～ 550円（税込）

ガツポン酢　～さっぱりコリ旨～ 550円（税込）

ネギメンマ　～ラーメン屋かぶれ～ 550円（税込）

揚げ

厚揚げ豆腐　～香ばし濃旨～ 550円（税込）

鯵フライ　～梅肉ソース～ 550円（税込）

山芋のホクホク揚げ　～芯ホクホク～ 550円（税込）

ポテトフライ　～ふつう～ 550円（税込）

鶏の唐揚げ　～カリじゅわ旨　2個～ 550円（税込）

豚レバー唐揚げ　～フォシャアー～ 550円（税込）

ゴボウの唐揚げ　～山椒塩～ 550円（税込）

鶏天　～トリキより～ 550円（税込）

海鮮春巻き　～アイオリソース～ 550円（税込）

逸品

豚ハラミステーキ　～辛味噌ちょん～ 550円（税込）

塩麹鶏もも焼き　～麹旨しっとり～ 550円（税込）

軟骨入りつくね　～卵黄にダイブ～ 550円（税込）

茄子の肉味噌焼　～茄子汁ぶしゃあ～ 550円（税込）

海老マヨ 550円（税込）

もち米の焼売　～芯陽軒～ 550円（税込）

海鮮アヒージョ　～ぷり旨！海の香り～ 550円（税込）

鶏と茸のアヒージョ　～ジュー香る秋の幸～ 550円（税込）

箸休め

国べジ漬物 550円（税込）

山芋のゆず醤油漬 550円（税込）

エイヒレ　炙って香ばし酒あて～ 550円（税込）

カマンベールチーズもろ味噌漬け　～酒場の濃厚味～ 550円（税込）

めし

葱と玉子の焼飯 550円（税込）

鶏雑炊　～自家製鶏白湯スープ～ 550円（税込）

鶏白湯にゅうめん　～芯ほぐれる和みの味～ 550円（税込）

ミニ海鮮漬け丼　～旨だれ染みる海の幸～ 550円（税込）

茄子のアラビアータ　～トマト香る熱々一皿～ 550円（税込）

ボロネーゼ　～ほぼミートソース～ 550円（税込）