塩梅 中目黒店

メニュー

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日替わりおばんざい - 本日の内容と価格は、従業員にお尋ねください家庭料理の趣をたたえながら、板前の技と旬の食材で昇華した粋な逸品の数々。一献の美酒に、さらなる輝きを与えます。

●酒BALな肴

蟹味噌甲羅焼き 1,000円（税込） 濃厚なコクが愉しめる、人気メニューです。

牡蠣と生海苔のグラタン (2個) 650円（税込） 濃厚でクリーミーな味わい。磯の香りがアクセント。

牛すじ 680円（税込） とろとろになるまで煮込みました。絶品です。

このこ芋 650円（税込） 濃厚な「このわた」のコクと旨味を、長芋が引き立てる逸品。

出汁巻玉子 700円（税込） 腕利きの板前が焼く、こだわりの逸品です。

ロックフォールのコロッケ 750円（税込） ブルーチーズの王様「ロックフォール」の濃密なコク。

叩きわり胡瓜 450円（税込） 胡瓜1本叩いて、ひと口大に。胡麻ラー油とタバスコが効いています。

生湯葉小鍋 680円（税込） 湯葉と半熟玉子による至福の調和。ふんわりトロトロです。

鴨ねぎ間焼き 680円（税込）

軟白ねぎの焼きびたし 550円（税込）

いちじく入りクリームチーズ 580円（税込） いちじくの甘みがクリームチーズのコクとマッチ。

板わさ山葵昆布 550円（税込） ピリッと辛い昆布の佃煮が名脇役を演じています。

自家製燻製盛り合わせ 850円（税込） 鯖・蛍烏賊・チーズ・合鴨・玉子を燻製に。いぶりがっこも。

蛍烏賊沖漬け 550円（税込） お酒のあてに抜群。大根おろしと和えて、さっぱりとした味わいに。

京漬物盛合せ 600円（税込） 四季折々の漬物をお愉しみください。※写真は一例です

●鮮魚

本日の鮮魚 時価 入荷魚種から選りすぐるお薦めの品です。内容は従業員まで。鮮度の高い魚えおお造りにする。板前の腕と心意気をご堪能ください。

鮪ぶつ 980円（税込）

鯵なめろう 700円（税込） 千葉に伝わる漁師料理。お酒がすすみます。

●肉料理

知覧親鶏炭ゴロ焼き 800円（税込） 鹿児島県知覧で長期飼育。噛むほどに旨味が溢れます。

牛タン焼き　すいとろ付き 1,480円（税込） 特製出汁で仕上げたすいとろ、名脇役です。

豚肉の柚子胡椒塩麹漬焼き 750円（税込） 塩麹で柔らかく風味豊かに焼き上げました。

鶏炙り焼き柚子胡椒添え 700円（税込）

鶏たたきねぎまみれ 650円（税込）

黄身入りつくね 650円（税込） とろ～り黄身の入った特製つくねです。

●焼き炙り

宗八カレイ干し 980円（税込） 深みのある旨味。日本酒がとびきり旨く愉しめます。

鮭ハラス焼き 750円（税込） 良質な脂がのった腹身は、希少部位です。

牡蠣バター 750円（税込） ふっくらジューシー。バター醤油で仕上げました。

生しいたけ焼き 600円（税込） しいたけ特有の野趣、あふれる旨味。

烏賊一夜干し 780円（税込） 香ばしくて奥深い味わい。どんなお酒にも良く合います。

れんこん焼き 500円（税込） シャキシャキ食感を愉しめます。

アスパラのカリカリチーズ焼き 650円（税込）

エイヒレ 500円（税込） 軽く炙って旨味が増します。

●新鮮野菜

なんでもござれの塩梅サラダ 850円（税込） 胡麻ドレッシング

和風サラダ 750円（税込） 和風ドレッシング

自家製ポテトサラダ 380円（税込） 板前の手造り。黒胡椒が隠し味です。

もろ味噌旬菜 680円（税込） ※画像は一例です。

●揚げ

牛フィレカツ 1,200円（税込） サクサク、柔らかジューシー。特製デミソースを添えて。

鶏唐揚げ 650円（税込） ジューシーさに感動。

牛蒡磯辺揚げ 500円（税込） 山の幸をスナック感覚でサクサクと。

鶏ささみチーズ春巻 明太ソース 600円（税込）

●食事と〆

茶そば 700円（税込） 上品な抹茶の香り、喉ごしの良さ。〆におすすめです。

あて巻き　塩梅巻き 280円（税込） ネギトロと刻み沢庵