醤油料理 天忠 町田

メニュー

【天忠オリジナル焦がし醤油フォンデュ】

もち豚 2,100円（税込） もち豚・季節野菜

和牛・もち豚盛り合わせ 2,400円（税込） 国産和牛・もち豚・季節野菜

近江逢盛り合わせ 2,200円（税込） 赤コンニャク・鮪・白身魚・国産和牛・もち豚・季節野菜

山海盛り合わせ 2,300円（税込） 鮪・白身魚・国産和牛・もち豚・季節野菜

海鮮盛り合わせ 2,450円（税込） 海老・帆立・鮪・白身魚・烏賊・季節野菜

野菜盛り合わせ 950円（税込） 赤コンニャク・季節野菜

焦がし醤油フォンデュ用 俵ご飯 400円（税込）

【お造り】

【卓上の2種類の醤油を、お好みでどうぞ】 - ■国産有機濃口/■国産有機再仕込　白身魚などをあっさりとお召し上がりたいときは「こいくち醤油」を、脂ののったお刺身には濃厚なコクと旨味の「再仕込醤油」をおすすめしております。

お造り三点盛り 1,600円（税込）

お造り五点盛り 2,250円（税込）

【要予約】お造り盛り合わせ(三～四名様) 3,600円（税込）

【天忠おすすめの逸品】

【味、香りの違う4種類の醤油をお楽しみいただけます】

お楽しみ盛り合わせ 900円（税込） 白板・赤コンニャク・豆腐・季節の野菜とバラエティ豊かな一品です。　【4種類の醤油を、お好みでどうぞ】国産有機濃口・国産有機再仕込・生揚げ・溜り

■こだわりの醤油■

国産有機濃口(一番しぼり) - 国産の有機丸大豆と小麦を原料に、木桶に仕込み一年余り醗酵熟成させた天然醸造の「こいくち醤油」です。四季の気候のもとで熟成したまろやかな風味と旨味をお楽しみください。

国産有機再仕込(二段仕込) - 国産の有機丸大豆と小麦を原料に、醗酵熟成させて出来上がった生醤油に、再度同じ原料の麹を加え、醗酵熟成させた「再仕込醤油」です。二度の手間ひまが育んだ贅沢な旨味と濃厚な味わいをご堪能ください。

生揚げ - 火入れをせず、搾ったままの「醤油」です。搾り立ての生き生きとした風味と香りをお楽しみください。

溜り - 大豆と塩だけで木桶に仕込み、一年余りの歳月をかけ醗酵熟成させました。伝承の技が醸しだすコクと濃厚な旨味をご堪能ください。

【サラダ】

豆腐じゃこサラダ 900円（税込） 醤油と梅肉を合わせた、オリジナルドレッシング

海老アボカドサラダ 980円（税込） 天忠オリジナル、フルーツ辛味ドレッシング

トマトサラダ 700円（税込） トマトのために作った、醤油ドレッシング

【酒肴料理】

鯛かぶと金亀友煮 1,580円（税込） 滋賀の銘酒「金亀」を使ったかぶと煮。冷酒「金亀」グラス一杯付

豚角煮炊き合わせ 1,050円（税込） じっくりと柔らかく炊き込み、木桶仕込み天然醸造の醤油と共に味付けしました。

ローストビーフ 1,880円（税込） 国産和牛のローストビーフ、特製醤油野菜だれでお召し上がりください。

【天ぷら】

天ぷら 1,450円（税込） 海老、鱚、烏賊、野菜

天ぷら盛り合わせ 2,700円（税込） 《2～3名様》

【御膳】

磯遊膳(お造り膳) 2,350円（税込） お造り、煮物、サラダ、ご飯、香の物、お椀、デザート

彩遊膳(天ぷら膳) 2,350円（税込） 天ぷら、煮物、サラダ、ご飯、香の物、お椀、デザート

天忠御膳 2,400円（税込） お造り、煮物、揚物、サラダ、俵ご飯、香の物、小うどん、デザート小うどんは、「かけうどん」、「ざるうどん」よりお選びいただけます。

【うどん】

〆かけうどん 500円（税込）

〆ざるうどん 500円（税込）

かけうどん 740円（税込）

ざるうどん 740円（税込）

すだちおろしうどん 850円（税込） うどんは（温かい　冷たい）をお選びいただけます。醤油醸造元オリジナル商品の「忠兵衛のめんつゆ」でお召し上がりください。

【お食事】

御飯セット 520円（税込） ご飯、お椀、香の物

のり茶漬け、梅茶漬け 各650円(税込)

海鮮漬け茶漬け 1,300円（税込）

海鮮漬け丼 1,380円（税込）

東丼 1,880円（税込） 鮪を黄身醤油で和えました

【醤油屋の酒肴】

醤油屋の香の物 550円（税込） 木桶仕込、天然醸造の醤油で漬けました