醤油料理 天忠 町田

メニュー

【天忠オリジナル焦がし醤油フォンデュ】

もち豚 2,000円（税込） もち豚・季節野菜

和牛・もち豚盛り合わせ 2,350円（税込） 国産和牛・もち豚・季節野菜

近江逢盛り合わせ 2,200円（税込） 赤コンニャク・鮪・白身魚・国産和牛・もち豚・季節野菜

山海盛り合わせ 2,300円（税込） 鮪・白身魚・国産和牛・もち豚・季節野菜

海鮮盛り合わせ 2,400円（税込） 海老・帆立・鮪・白身魚・烏賊・季節野菜

野菜盛り合わせ 950円（税込） 赤コンニャク・季節野菜

焦がし醤油フォンデュ用 俵ご飯 400円（税込）

【天忠おすすめの逸品】

お造り盛り合わせ 3500円～(税込) お勧めの鮮魚【要予約】

【お造り】

【卓上の2種類の醤油を、お好みでどうぞ】 - ■国産有機濃口/■国産有機再仕込　白身魚などをあっさりとお召し上がりたいときは「こいくち醤油」を、脂ののったお刺身には濃厚なコクと旨味の「再仕込醤油」をおすすめしております。

お造り三点盛り 1,580円（税込）

お造り五点盛り 2,200円（税込）

【要予約】お造り盛り合わせ(三～四名様) 3,500円（税込） ※単品もご用意しております。スタッフにお尋ねください。

【味、香りの違う4種類の醤油をお楽しみいただけます】

お楽しみ盛り合わせ 870円（税込） 白板・赤コンニャク・豆腐・季節の野菜とバラエティ豊かな一品です。　【4種類の醤油を、お好みでどうぞ】国産有機濃口・国産有機再仕込・生揚げ・溜り

■こだわりの醤油■

国産有機濃口(一番しぼり) - 国産の有機丸大豆と小麦を原料に、木桶に仕込み一年余り醗酵熟成させた天然醸造の「こいくち醤油」です。四季の気候のもとで熟成したまろやかな風味と旨味をお楽しみください。

国産有機再仕込(二段仕込) - 国産の有機丸大豆と小麦を原料に、醗酵熟成させて出来上がった生醤油に、再度同じ原料の麹を加え、醗酵熟成させた「再仕込醤油」です。二度の手間ひまが育んだ贅沢な旨味と濃厚な味わいをご堪能ください。

生揚げ - 火入れをせず、搾ったままの「醤油」です。搾り立ての生き生きとした風味と香りをお楽しみください。

溜り - 大豆と塩だけで木桶に仕込み、一年余りの歳月をかけ醗酵熟成させました。伝承の技が醸しだすコクと濃厚な旨味をご堪能ください。