割烹 栗吉

割烹 栗吉の口コミ

• 投稿日：2026/03/07
• たっちゃんさんの2026年03月の投稿
• たっちゃんさん（20代後半／男性）

高層ビル群の喧騒を少し離れた場所にある、まさに「都会の隠れ家」な知る人ぞ知る名店。
「日本の美」と言わんばかりの、器と料理の調和に心が洗われる。
独創的な器に盛られたお造りは、もはや一つの作品。
繊細な盛り付けと、旬の魚の透明感に、箸をつける前から圧倒。
サツマイモの煮物（椀物）は、素材の甘みを最大限に引き出す絶妙な炊き加減。
添えられたロマネスコの食感が、伝統的な和食にモダンなモダンなアクセントを加えている。
炭火の香ばしさを纏った肉料理は、噛みしめるほどに凝縮された旨味が溢れ出し、クレソンの苦味と肉の脂の甘みが口の中で溶け合う、計算し尽くされた構成。
西新宿という立地ながら、店内は驚くほど穏やかで上質な時間が流れる為、接待はもちろん、自分へのご褒美に「本物」を味わいたい夜に最適。
お造りに添えられたおろしポン酢や、刻みネギの薬味一つひとつにまで「職人の魂」を感じる。
一見シンプルに見える料理ほど、その裏にある丁寧な仕事が際立ち、一口ごとに驚きがある。
「次はどの季節に来ようか」と、大切なか人を誘いたくなる一軒。

ゴールドピラミッドさんの2026年02月の投稿 »