春秋 溜池山王店

メニュー

【野菜料理】

彩り野菜　しらすと新玉葱のバーニャソース 1,980円（税込） しらすを使った特製バーニャソースでお召し上がり下さい。

農園サラダ　白バルサミコ または シーザー風 1,680円（税込） 三浦・湘南など、各地の新鮮な野菜をお好みのドレッシングでどうぞ。

自家製燻製野菜 1,380円（税込） 燻製した白味噌とスモーク天然塩でお召し上がり下さい。

【自家製豆腐料理】

生湯葉 1,080円（税込） 和歌山カネイワ天然醤油に本山葵と薬味を添えて。

汲み上げ豆腐 980円（税込） 豆乳の旨味を味わえるシンプルな冷製豆腐。

作りたて 厚揚げ豆腐 1,180円（税込） ご注文後、一人前ずつ丁寧に仕上げます。

作りたて 温豆腐 1,580円（税込） 濃厚でクリーミーな温かい出来たて豆腐です。

【逸品】

ラムチョップ ～春秋スタイル～ 3,300円（税込） 骨付き仔羊をシェフのインスピレーションで。

蝦夷鮑のソテー 5,480円（税込） 濃厚な肝ソースでお召し上がり下さい。

オマール海老のスープ仕立て 4,500円（税込） ソテーしたオマール海老に旬の魚介を使ったスープの旨味を含ませます。

鳳凰卵 山吹の玉子焼き　オムレツスタイル 1,280円（税込） 小川フェニックスの最高級・山吹を使用。熟練された技で作る和風オムレツ。

伊達鶏の唐揚げ　自家製味噌ディップ添え 480円（税込） シンプルに味付けして特製味噌ディップを添えて。

本日のコロッケ 360円（税込） 旬の食材を使い、試行錯誤して考えたコロッケ。内容はスタッフまでお尋ね下さい。

【炭火焼き】

厳選和牛ヒレ肉　120g 4,980円（税込） ミディアムレアで柔らかく仕上げます。産地・銘柄はスタッフまでお尋ねください。

春秋セレクト黒毛和牛　120g 4,200円（税込） 主にサーロインをご用意。脂ののった肉の旨味が強い部位をセレクト。

イベリコ豚ベジョータ　120g 3,280円（税込） ドングリを食べて育った、イベリコ豚の中でも最高ランク “ベジョータ” を使用。

比内地鶏　120g 2,300円（税込） 脂肪が少なく、適度な歯応えと風味が特徴。

合鴨と鶏のつくね 590円（税込） 鴨と鶏の挽肉に軟骨を入れて、食感良く仕上げます。温泉卵とつめダレで。

彩り野菜の炭火焼き盛り合わせ 1,580円（税込） シンプルに炭火焼きにすることで、野菜本来の味わいをお愉しみ頂けます。

【釜飯】　※オーダーを頂戴してから一釜ずつ炊き上げます。

比内地鶏とおあげの釜飯 2,280円（税込） 三大地鶏を贅沢に使用。

カルボナーラ釜飯 1,850円（税込） 出汁、温泉卵、パンチェッタチーズを合わせた、女性に人気の洋風釜飯です。

【お食事】

和牛スジ肉のガーリックライス（2～3人前） 2,580円（税込） 旬野菜と炊いた牛スジ肉の炒飯。特製ニンニク醤油で味付けます。

稲庭うどん 1,200円（税込） 秋田県産、一子相伝の技、佐藤養助総本店より。

梅じゃこ大葉おにぎり 460円（税込） コウナゴ、ひじき、梅、大葉の千切りで。

味噌汁 330円（税込） 香川県『イヅツみそ』とあおさのお味噌汁。

漬物の盛り合わせ 850円（税込） 自家製の糠漬け。

【酒 & ワインの肴】

チーズと生ハムの盛り合わせ 3,200円（税込） シェフチョイスの青カビ、白カビ、ウォッシュ、ハード等に生ハムとドライフルーツを添えて。

珍味盛り合わせ 2,180円（税込） クリームチーズの味噌漬け、チャンジャ、酒盗など、日本酒や焼酎に合わせて。