春秋 溜池山王店

メニュー

【野菜料理】

彩り野菜のバーニャカウダ 1,980円（税込） 野菜そのものの彩りをお楽しみ下さい。

生ハムと旬野菜の農園サラダ 1,860円（税込） 各地の新鮮な旬野菜を使ったサラダ。生ハムとご一緒にお召し上がり下さい。

和牛たたきのサラダ仕立て 2,980円（税込） レアグリルの和牛を薄くスライスし、旬の野菜と共に。

柔らか豚と旬菜のサラダ 2,300円（税込） 塩豚と山菜などの旬野菜を大根ドレッシングで。

【自家製豆腐料理】

生湯葉 1,080円（税込） 和歌山カネイワ天然醤油に本山葵と薬味を添えて。

汲み上げ豆腐 960円（税込） 豆乳の旨味を味わえるシンプルな冷製豆腐。

作りたて 厚揚げ豆腐 1,180円（税込） ご注文後、一人前ずつ丁寧に仕上げます。

【逸品】

ラムチョップ ～春秋スタイル～ 3,300円（税込） 骨付き仔羊をシェフのインスピレーションで。

伊勢海老のからすみ玉素焼き 5,400円（税込） しっかりと身が詰まった伊勢海老にからすみ、卵黄などをつけて焼き上げた人気の逸品です。

う巻き 1,680円（税込） 有馬山椒を効かせたうなぎのかば焼きを巻いた玉子焼きです。

伊達鶏の唐揚げ　自家製味噌ディップ添え 480円（税込） シンプルに味付けして特製味噌ディップを添えて。

本日のコロッケ 360円（税込） 旬の食材を使い、試行錯誤して考えたコロッケ。内容はお尋ね下さい。

鰆の燻製と春野菜のワイン蒸し 2,580円（税込） 燻製の香りと貝出汁の和風アクアパッツァです。

【炭火焼き】

厳選和牛ヒレ肉　120g 6,000円（税込） ミディアムレアで柔らかく仕上げます。産地・銘柄はお尋ねください。

春秋セレクト黒毛和牛　120g 4,800円（税込） 主にサーロインをご用意。脂ののった肉の旨味が強い部位をセレクト。

イベリコ豚　120g 2,900円（税込） 旨味の強い肩ロースを使用。

比内地鶏　120g 2,300円（税込） 脂肪が少なく、適度な歯応えと風味が特徴。

合鴨と鶏のつくね 590円（税込） 鴨と鶏の挽肉に軟骨を入れて、食感良く仕上げます。温泉卵とつめダレで。

彩り野菜の炭火焼き盛り合わせ 1,700円（税込） シンプルに炭火焼きにすることで、野菜本来の味わいをお愉しみ頂けます。

【釜飯】　※オーダーを頂戴してから一釜ずつ炊き上げます。

比内地鶏とおあげの釜飯 2,280円（税込） 三大地鶏を贅沢に使用。

筍の炊き込み釜飯　浅利時雨煮のせ 2,500円（税込） カツオ出汁で炊いた筍御飯に、生姜を効かせた浅利の時雨煮をのせました。

【お食事】

和牛スジ肉のガーリックライス（2～3人前） 2,580円（税込） 旬野菜と炊いた牛スジ肉の炒飯。特製ニンニク醤油で味付けます。

稲庭うどん 1,200円（税込） 秋田県産、一子相伝の技、佐藤養助総本店より。

梅じゃこ大葉おにぎり 460円（税込） コウナゴ、ひじき、梅、大葉の千切りで。

味噌汁 330円（税込） 香川県『イヅツみそ』とあおさのお味噌汁。

漬物の盛り合わせ 850円（税込） 自家製の糠漬け。

【酒 & ワインの肴】

チーズとプロシュートの盛り合わせ 3,200円（税込） シェフチョイスの青カビ、白カビ、ウォッシュ、ハード等に生ハムとドライフルーツを添えて。

珍味盛り合わせ 2,180円（税込） クリームチーズの味噌漬け、チャンジャ、酒盗など、日本酒や焼酎に合わせて。