にくのこころ

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【焼きすき、すき焼き、しゃぶしゃぶ　】

かつべ牛肩ロースと岩手三元豚佐助リブロース、アグー豚のバラ肉を楽しむ【おたのしみセットA】 3900円 ランク１１　高級ステーキハウスなどの専門店や、高級百貨店で見ることができる最上級品。流通量は極めて少ないため、価格もグーンと跳ね上がります。ランク１２　これこそ、本当の最上級品。いわゆるチャンピオン牛クラスの肉に相当する。市場には流通せず「肉の芸術品」という表現は、このサシの細かさ、美しさから生まれました。

A5ランク黒毛和牛で最高レヴェル１２獲得した幻の牛肉『かつべ牛肩ロース』 6800円 （税抜） 黒毛和牛A5等級BMS１２』これこそ、本当の最上級品。いわゆるチャンピオン牛クラスの肉がこのランクに相当します。市場には流通せず「肉の芸術品」という表現は、このサシの細かさ、美しさから生まれました。一生の思い出に残るクラスの牛肉が今だけのサービス価格です！

がんばった部下へのご褒美に！幻の和牛　かつべ牛と日本三大和牛『米沢牛リブロース』 4900円 （税抜） 大臣賞や優秀賞など数々の賞を受賞しまくり、全国に種牛を供給しているすごい牧場で育つ『かつべ牛』月に数頭しか出荷しないため幻の和牛とも呼ばれます。日本三大和牛の米沢牛サーロインとの盛り合わせ

『美味しいものを最後に食べる派』の方に朗報です！一人一つの専用鍋が嬉しい。「特選しゃぶしゃぶセット」 4800円 大事にとっておいたお肉が食べられてしまった時のショックは計り知れないですよね！ お肉もお鍋も一人一つなら、自分のペースで食べれるからとっても気楽！・幻のかつべ牛（黒毛和牛）ロース・岩手三元豚 佐助 ロース&バラ肉・野菜盛り合わせ・〆 浅草開化楼 特製めん

明日への活力が生まれます！野菜ダレポン酢でさっぱり！ 4900円 お刺身でも食べれる新鮮な甘海老と疲労回復ビタミンたっぷりの三元豚佐助、幻の黒毛和牛かつべ牛に春キャベツやわさび菜、菜の花などの春野菜を盛り合わせた「春のしゃぶしゃぶ」明日への活力が生まれる元気一杯鍋でリフレッシュ！！〆には浅草開花楼 特製麺でつけ麺なんていかがでしょう？

『米沢牛』　松阪牛・神戸牛と並んで日本三大和牛と呼ばれています。 5800円 米沢牛は近年改良が進んだ増体型の牛とは一線をかくし、キメ、シマリに優れている事はもちろんであり、融点の低い脂に米沢牛独特のおいしさが凝縮されています。当店では米沢牛のせりを開催する大卸さんとの直接取引で安心で高品質な米沢牛をリーズナブルにおだししております

『かつべ牛』　コンテストで賞を総なめにする幻の黒毛和牛 4800円 かつべ牛は、融点の低い(人肌で溶ける)脂肪が特徴で、もたれにくく、また肉の風味、やわらかさが際立ちます。なかでも肉の旨味成分で肉質の順位をつける目安にもされるオレイン酸の割合は60.4％と全国で２位の記録を持っております。その生産頭数の少なさから「幻の和牛」と呼ばれています。

【馬刺】

ひれ肉 1,200円 （税抜） 赤身で一番柔らかな部位　一頭からわずかしかとれない希少部位

霜降り 1,500円 （税抜） 脂ののった希少部位で綺麗なサシがはいっています。

ハツ（心臓） 1,200円 （税抜） 軽く炙っておだしします。鉄分などミネラル豊富で女性におすすめです。

タン（舌） 1,200円 （税抜） 脂ののったタン元を軽く炙っておだしします。

フタエゴ 1,200円 （税抜） 赤身の赤と脂の白がくっきりわかれた縁起のいい部位です。

コウネ（たてがみ） 1,000円 （税抜） 甘い脂の部位です。ヒレ肉とよくあいます。

【野菜料理】

こだわり野菜のリーフサラダ　バルサミコドレッシング 580円 （税抜）

季節の野菜のせいろ蒸し　バーニャカウダソースで！ 880円 （税抜） 根菜中心で食物繊維が豊富です。

シーザーサラダ 680円 （税抜）

お鍋の追加野菜いろいろ 時価 季節のおすすめ野菜をおだしします。当日のおすすめをご覧ください。