鳥元 馬喰町店

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【備長炭　炭火串焼き】　　塩 または タレ　をお選びいただけます。

クリオネ加盟店 - (１)＜クリオネ加盟店＞減塩の取り組み料理の食塩相当量30％以上削減に取り組んでおります。※減塩を希望の方は係までお申し付けください。(２)【塩 または タレ】をお選びいただけます。

【比内地鶏】おまかせ串焼き鳥三種盛り 1,628円（税込） 一本一本、丁寧に手打ち　※日によって串の種類が変わりますので、内容は係にお尋ねください。

【比内地鶏】ももねぎ間/むねねぎ間　各種1串 572円（税込）

【博多鶏】ももねぎま　1串 319円（税込）

もも　1串 275円（税込）

【定番】皮/ぼんちり/せせり/ハラミ 242円（税込）

【定番】ハツ/砂肝/レバー/うずら玉子　各種1串 220円（税込）

【定番】ナンコツ　各種1串 220円（税込）

【定番】手羽先　1串 352円（税込）

【自家製つくね】味噌たれ焼き/天然塩焼き　100%オーガニック塩使用　各種1串 385円（税込） ※画像は味噌たれです。

【変わりつくね】おろしポン酢/梅しそ/チーズ　各種1串 418円（税込） ※画像は梅しそです。

【希少部位】おび/そり　各種1串 363円（税込） ※希少部位はご用意できる量が少ないため、売り切れの際はご容赦願います。おび：鶏モモ肉の中央の部分。スジが柔らかいふわふわ食感が魅力です。/そり：鶏もも肉のつけ根の部分。噛むと旨味あふれるジューシーな逸品です。

【希少部位】アキレス/ふりそで　各種1串 308円（税込） ※希少部位はご用意できる量が少ないため、売り切れの際はご容赦願います。アキレス：鶏もも肉のひざ下部分。肉本来の歯ごたえ、旨味を楽しめます。/ふりそで：むね肉の手羽先に近い部分。パリっとした皮と、弾力のある食感が魅力です。

【希少部位】砂みみ/ハツ元　各種1串 220円（税込） ※希少部位はご用意できる量が少ないため、売り切れの際はご容赦願います。ハツ元：ハツのつなぎの部分、この部位にしか味わえない旨味をご堪能ください。/砂みみ：砂肝のエンガワの部分。ほんのり脂もあり、砂肝とは違う食感を楽しめます。

【変わり串】もちベーコン巻き/プチトマトベーコン巻き　各種1串 330円（税込） ※画像はもちベーコン巻きです。

【肉詰め串】ピーマンの肉詰め　1串 385円（税込） ※画像はイメージです。

【肉詰め串】しいたけの肉詰め　1串 462円（税込）

【ささみ串】ささみわさび/ささみ梅じそ　各種1串 275円（税込） ※画像はイメージです。

【野菜串】ピーマン　1串 220円（税込）

【野菜串】ししとう　1串 220円（税込）

【野菜串】しいたけ　1串 363円（税込）

【野菜串】ぎんなん　1串 385円（税込）

オリジナルガンラー　〈30g〉 648円（税込） 〈焼鳥とご一緒にどうぞ。鳥元の味をご自宅でも〉【テイクアウト出来ます】唐辛子や山椒を独自の配合により調合した香辛料、見た目は七味唐辛子に見えますがすごく辛い粉です。コクと旨味のある深い味わいです。

【鍋】

黄金山椒シビレ鶏鍋　1人前 1,628円（税込） 山椒の香りと生姜の辛みがぴりっと痺れて辛旨く刺激的です！※ご注文は2人前より承ります。写真は2人前です。

はかた地どり使用　鳥元の水炊き鍋　1人前 1,958円（税込） 安全・安心の“はかた地どり”を丸ごと一羽で仕入れて捌いていますので鮮度は抜群。鶏臭さが少なく、驚く程ほろりと身がとれる鶏肉・相性抜群の白濁スープでお召し上がり下さい。※季節によって具材は変わります。※ご注文は二人前より承ります。写真は2人前です。

雑炊セット・〆のうどん　各 440円（税込）

追加のスープ 220円（税込）

【野菜】

鳥元サラダ 858円（税込） 選べるドレッシング〈和風・ゴマ〉※季節毎に素材を変更してお作りしております。

ごま塩きゅうり 528円（税込）

冷しトマト 528円（税込）

[自家製味噌]キャベツ味噌 528円（税込）

【逸品料理】

職人がつくる　手造り厚焼玉子 748円（税込） 銅鍋を使用した「厚焼玉子」。一般的なテフロンの使用とは異なり、通常の鍋の約20倍の熱伝導率がある為、素材の味を最大限に活かしふっくら焼きあがります。

濃厚チーズ入り厚焼玉子 825円（税込） 銅鍋を使用した「厚焼玉子」。一般的なテフロンの使用とは異なり、通常の鍋の約20倍の熱伝導率がある為、素材の味を最大限に活かしふっくら焼きあがります。

鶏の親子巻き 858円（税込） 奥久慈卵使用

鳥元のもつ煮込み 440円（税込） たまねぎたっぷり

元祖もっちり豆冨 660円（税込）

食品添加物削減の取り組み - 発がん性等々　安全性に不安のある食品添加物の使用を削減いたします。クリオネ加盟店の独自基準として、国内外の専門機関において発がん性の疑いなど健康上の問題が指摘されている食品添加物22種を「削減対象添加物」に指定し、当該物質を添加した食材の削減・切替えに取り組んでおります。品質規格書を確認し、順次範囲を拡げて参ります。

【揚げ物】

【名物】手羽先揚げ　4本 715円（税込） 味噌たれ　こだわりの調理：蒸す事でゆっくり火が通り、鶏肉本来の旨味を逃がしません。蒸してから揚げるので、骨が抜けて食べたやすく外はカリッカリ、中はジューシー。

若鶏の唐揚げ　 748円（税込） 〈味変：油淋鶏/おろしポン酢〉+55円(税込)で若鶏の唐揚げをお好みの味付けで楽しめます。

おつまみ揚げごぼう 528円（税込）

【阿久根産】たかえび唐揚げ 605円（税込）

若鶏の南蛮タルタル 770円（税込）

【お手軽一品・珍味】

茶豆(枝豆） 429円（税込） 鶏の皮をボイルし柔らかく、ポン酢でさっぱりとお召しあがりください。

二種のいぶりがっこ 495円（税込） いぶりがっことは・・・燻製し米糠で漬け込んだ物。がっこは秋田の方言で漬物の意味　当店では大根と人参の二種類をご用意致しました。