旅籠 はたご

メニュー

【いわいどり水炊き】

はたごの水炊き 1,760円（税込） コトコト煮出すこと6時間、コラーゲンたっぷりの濃厚スープに仕上げました。『いわいどり』の柔らかなもも肉を風味豊かなスープでお召し上がり下さい。

【オプション】追加鍋材『水炊き用いわいどりもも肉』…1個380円、鍋野菜…550円 380円（税込）

【オプション】鍋の〆『雑炊セット小』…380円、『雑炊セット大』…550円、『〆のうどん』…550円 380円（税込）

【お薦め料理】

【本日の鮮魚】　※食材の仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。詳しくはスタッフまで！

市場からその日のいいものだけを仕入れ、お刺身としてご提供します。 1,045円（税込） レギュラーのメニューブックには掲載せず、その日その日の新鮮な魚介を別紙のメニューでご紹介

真鯛お造り 1,045円（税込）

マグロお造り 1,518円（税込）

カンパチお造り 1,364円（税込）

豊洲市場より　お造り盛り合わせ 1,320円（税込）

【備長炭炙り焼《肉》】

いわいどり藻塩焼 800円（税込） 淡路島の藻塩を使用

いわいどり柚子胡椒焼 800円（税込） 大分県産柚子胡椒

いわいどりタレ焼 800円（税込） 秘伝の継ぎ足しタレ

自家製つくね焼 360円（税込） 2本から承ります

飛騨牛カルビ炙り焼 2,400円（税込） 土佐醤油・淡路島藻塩・おろしポン酢よりお選び下さい

特撰牛炙り焼 1,750円（税込）

はたごの大判肉寿司 1,300円（税込） 国産牛のリブロースをお客様の目の前でほどよく炙ります。

せせらぎポーク炭火炙り焼き≪ロース・バラ≫ 900円（税込） 部位はロース・バラから、味付けは藻塩焼き・タレ焼き・ガーリック焼きからそれぞれお選びいただけます。

はたごの炭火焼盛合せ 3,300円（税込） 特撰牛・せせらぎポーク・いわいどり

【備長炭炙り焼《魚》】

エイヒレ炙り 770円（税込）

【出汁料理】

京風仕立ての肉じゃが～豚の角煮添え～ 800円（税込）

京風だし巻き玉子 700円（税込）

揚げ出し豆腐 650円（税込）

せせらぎ豚の角煮～煮玉子添え～ 900円（税込）

【サラダ】

スモークサーモンとアボカドのサラダ 950円（税込） 和風ドレッシング

旅籠のポテトサラダ 550円（税込）

海藻たっぷり大根サラダ 750円（税込）

せせらぎ豚のしゃぶしゃぶサラダ 800円（税込）

１２品目野菜の彩りサラダ 700円（税込）

【豆腐いろいろ】

自家製寄せ豆腐 780円（税込） ★★ 店長一押し ★★旅籠の職人が濃厚豆乳から作る手作り豆腐は絶品です！

飛騨牛の肉豆腐 900円（税込） とろとろに煮込んだ飛騨牛のすじ肉を使用

新潟産　栃尾あぶらあげ 700円（税込） ふんわり極厚のあぶらあげを炭火でこんがりと炙ります

【せいろ蒸し】

せせらぎ豚バラと白菜のせいろ蒸し 900円（税込） 素材本来の旨味を引き出すように卓上で蒸し上げるせいろ蒸し、料理長監修のタレでお召し上がり頂きます。

いわいどりと白菜のせいろ蒸し 800円（税込）

特撰牛せいろ蒸し 1,300円（税込）

【揚げ物】

海鮮天ぷら盛り合わせ 1,500円（税込） 大海老2本　かに脚　穴子1/2　海鮮かき揚げ　季節の野菜　大葉

大海老天ぷら盛り合わせ 1,000円（税込） 大海老3本　かき揚げ　季節の野菜　大葉

若鳥の唐揚 700円（税込）

京都産九条葱のさつま揚 800円（税込） オーダーを受けてから手揚げして提供します

チキン南蛮 800円（税込） 特製甘辛ダレと自家製タルタルソースの相性が抜群！

飛騨牛すき焼きコロッケ　1個 360円（税込）

【定番の肴】