赤坂 花むら

赤坂 花むらの口コミ

• 投稿日：2009/04/01
• 至高の味のてんぷら
• Tonyさん（60代～／男性）

赤坂氷川公園に近い「花むら」さんで天ぷらを戴きました。
このお店は、知る人ぞ知るお座敷天ぷらの老舗であります。
表の看板も小さく、普通の家といった店構えで、ひっそり隠れ家のような佇まいなのがいい感じです。
天ぷらはお好みで単品毎にも頼めますが、ほとんどの人はコース（前菜、小鉢、味噌汁、御飯、お新香、デザートつき）を頼んでいるようです。
ここの天ぷらの美味しさは、ネタ、下ごしらえ、衣、揚げ方とすべてに亘って「完璧」な仕事がされている事から生まれてます。
従って、天ぷらはご主人が一人で黙々と仕事していて、車エビ、キス、メゴチ、穴子、銀杏、アスパラその他野菜などなど、どれも至高の味と云って良いと思います。
余談ですが、ご主人をはじめ職人さん達お店の人は、必要以外に余計なお喋りが一切ないので清々しく、これもまた気分が良いです。

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