トゥーストゥース TOOTH TOOTH TOKYO

メニュー

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カジキマグロ生ハム 968円（税込）

フォアグラと焼きとうもろこしのブリオッシュ 1,320円（税込）

＊SEASONAL RECOMMENDED MENU ＊

サクラマスのマリネ新玉葱のヴルーテとラヴィゴットソース 1,430円（税込）

筍のソテー駿河湾産桜海老のブールノワゼット 1,540円（税込）

ホワイトアスパラガスのブレゼグワンチャーレとポーチドエッグ添え 1,760円（税込）

真鯛のポワレ旬野菜とハマグリのナージュ仕立て 1,650円（税込）

＊ HORS D' OEUVRE ＊

蕗の薹ときたあかりのポテトサラダ 850円（税込）

牛タン冷製と香味野菜のマリネ　レモン胡椒風味 1,100円（税込）

馬肉とフランボワーズのタルティーヌ　パルメザンチップ添え 950円（税込）

ブラータチーズとフルーツトマト、季節果実の組み合わせ 1,320円（税込）

ラム挽肉のスパイシー餃子　パクチーソース 1,000円（税込）

本日鮮魚のカルパッチョ 1,430円（税込）

鶏白レバーパテのキャラメリゼ　パンデピス添え 1,180円（税込）

ボウモアで酔っ払った牡丹海老 1,200円（税込）

燻製モッツァレラチーズのオムレツ　黒トリュフ風味 1,320円（税込）

あわびつぶ貝と芽キャベツのブルゴーニュ風ソテー 1,320円（税込）

和牛トリッパの軽い煮込み　白ワインとフェンネルの香り 1,000円（税込）

＊ SALADE ＊

舟形マッシュルームとケール、胡桃のサラダ 1,180円（税込）

砂肝コンフィとクレソン、アンディーブのサラダ 1,280円（税込）

＊ FRIT ＊

フライドポテト 720円（税込） ・プレーン 720円・トリュフ 830円

穴子のベニエ　カルダモンとホワイトバルサミコのソース 1,300円（税込）

＊ PLAT DE VIANDE ＊

青森産 本鴨もも肉のコンフィ 2,930円（税込）

小江戸黒豚ロースのロースト 2,530円（税込）

ステークフリッツ ベアルネーズ 3,420円（税込）

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 3,640円（税込） 『TOOTH TOOHT TOKYO』自慢の看板メニュー。ホロホロと崩れる柔らかな牛ほほ肉がコクのあるソースと絡み、絶妙な味わいに。必ず食べていただきたい一品です。

＊ PASTA／RISOTTO＊

国産牛のラグーと船形マッシュルームのボロネーゼ 1,720円（税込）

グアンチャーレとペコリーノチーズのカルボナーラ 1,694円（税込）

カラスミと香味野菜のペペロンチーノ 1,793円（税込）

フレッシュトマトと青唐辛子のペンネ　アラビアータ 1,430円（税込）

香住蟹とカニ味噌のリゾット 1,980円（税込）

＊BAR FOOD＊

パルマ産プロシュート 968円（税込）

アンチョビとドライトマトでマリネしたオリーブ 726円（税込）

フロマージュの盛り合わせ　カマンベール/ロックフォール/ミモレット 1,280円（税込）

チョコレート 792円（税込）

＊ DESSERT ＊

【期間限定】あまおうと２種ベリーのパフェ　ミルフィーユ仕立て 2,500円（税込）

【期間限定】日向夏とキャラメルブラウンチーズのパフェ 1,700円（税込）

【期間限定】ショコラナッツメランジェ 1,600円（税込）

季節フルーツのコンポートとアイスの盛り合わせ 820円（税込）

クレームブリュレ 770円（税込）

バスク風チーズケーキ 880円（税込）