過門香 丸の内トラストタワー店

メニュー

【選べる！2種の麺　担々麺フェア】

お好きな麺を1種類お選びください　<壱>プレミアム中華麺<弐>刀削麺 - <壱>プレミアム中華麺・・安全・安心 北海道産小麦粉100%使用中太麺／<弐>刀削麺・・もちもち太麺がスープ・ソースによく絡む！※刀削麺は数量限定です

麻婆汁無し担々麺 1,800円（税込） 濃厚な坦々ソースとよく和えて召し上がりください。

重慶麻婆担々麺 1,800円（税込） 四川を代表する痺辛の2品が見事に融合。辛さとボリュームは満足度絶大。

黒胡麻担々麺 1,650円（税込） 惜しみなく使用した黒胡麻と黒酢がポイントの特製スープ。

四川担々麺 1,650円（税込） 香り豊かな白胡麻を使用した濃厚スープ。辛さ引き立つ粗引き唐辛子と、痺れる四川山椒の絶妙なバランスが口中に広がる至福の一杯。

本場汁無し担々麺 1,650円（税込） 自家製香味ラー油と肉味噌が麺との相性◎

柔らか三元豚とレタスの担々麺 1,800円（税込） 山形県平田牧場の三元豚と濃厚な胡麻の風味、自家製ガンラーの痺れる辛さ、三味一体の味わいを堪能。

【野菜】

チンゲン菜料理 1,700円（税込） クリーム又は塩ガーリック又はオイスターソースからお選びいただけます。減塩調理承ります。

八宝菜/厳選季節の野菜 強火炒め　各 2,800円（税込） 減塩調理承ります。※写真は八宝菜です。

空心菜の炒め 2,500円（税込） XO醤又は広州醤油又は塩ガーリックからお選びいただけます。減塩調理承ります。

【四川料理】

キューリの和え物 四川風味 1,000円（税込）

若鶏の白蒸し"秘伝"赤タレソース 1,980円（税込）

平田牧場 三元豚の重慶式ガーリックソース 2,200円（税込）

ナマコの辛味炒め 6,000円（税込）

白身魚の重慶チリソース 3,500円（税込）

大海老のチリソース 2,800円（税込） 特大サイズ3尾/大サイズ6尾

若鶏の四川唐辛子炒め/酸辣麺（サンラーメン）　各 2,000円（税込） 酸辣麺（サンラーメン）：減塩調理承ります。

重慶式麻婆豆腐（辛口） 2,200円（税込）

四川担々麺 1,650円（税込）

【前菜】

ＫＡＭＯＮＫＡ冷菜盛合せ（3種/6種） - コリコリ感がたまらない"クラゲの冷菜"、秘伝のソースがかかった"銘柄鶏の白蒸し"などの中華前菜王道をはじめ、選び抜かれた豊富な季節の食材を堪能できる逸品。※入荷状況により料理内容が変更になる場合がございます。※写真は6種盛合せです

若鶏の白蒸し　"秘伝"赤タレソース/広州醤油ソース　各 1,980円（税込） ※写真は"秘伝"赤タレソースです。

キューリの和え物 ガーリック風味/四川風味　各 1,000円（税込）

ナスの冷菜 油淋ソース 1,200円（税込）

ピータン 900円（税込）

過門香的 棒々鶏 1,980円（税込）

平田牧場 三元豚の重慶式ガーリックソース 2,200円（税込）

クラゲの冷菜 2,000円（税込）

【フカヒレ料理】

フカヒレ小籠包(2ヶ) 1,080円（税込） 蟹味噌入り

干し貝柱入りフカヒレスープ　一人前 1,500円（税込）

上海蟹味噌入りフカヒレスープ/カニ肉入りフカヒレスープ　各 一人前 1800円(税込) ※中国産を使用しております。

フカヒレあんかけ麺 2,500円（税込）

フカヒレあんかけ御飯 2,400円（税込）

気仙沼産フカヒレ尾ビレの姿煮込み 10,000円（税込） 厳選した吉切鮫の尾ビレを使用しております。ヒレの食感をお楽しみください。フカヒレを引き立てる2種のソースからお選びいただけます。上海蟹味噌又は金華醤油。[上海蟹味噌]上海蟹1匹1匹から取り出した蟹味噌と、香り高い高知県産の黄金生姜を使用したオリジナルソース。濃厚な味と風味が特徴です。 [金華醤油]世界三大ハムのひとつである金華ハムから抽出したエキスをふんだんに使用。芳醇な香りと引き締まった味わいが特徴です

《最高級　幻のフカヒレ》 気仙沼産フカヒレ尾ビレの姿煮込み（600g以上） 80,000円（税込） 厳選した吉切鮫の尾ビレを使用しております。ヒレの食感をお楽しみください。フカヒレを引き立てる2種のソースからお選びいただけます。上海蟹味噌又は金華醤油。[上海蟹味噌]上海蟹1匹1匹から取り出した蟹味噌と、香り高い高知県産の黄金生姜を使用したオリジナルソース。濃厚な味と風味が特徴です。 [金華醤油]世界三大ハムのひとつである金華ハムから抽出したエキスをふんだんに使用。芳醇な香りと引き締まった味わいが特徴です

【海鮮料理・ナマコ料理・鮑料理】

白身魚の重慶チリソース 3,500円（税込） 2種類の豆板醤使用、セロリで香りだし。辛さの中に旨味のある過門香特製のソース

海鮮3種のXO醤炒め/海鮮3種と季節野菜の炒め 各 3,200円（税込） 減塩調理承ります。

ナマコの醤油煮込み/ナマコの酸辛仕立て/ナマコの辛味炒め 各 6,000円（税込） 北海道オホーツク湧別産<世界一の極上“金子”(干しナマコ)>※写真は「ナマコの醤油煮込み」です。

鮑の煮込みオイスターソース/鮑のクリームソース煮 各 6,000円（税込） ※写真は鮑の煮込みオイスターソースです。

【海老料理】

大海老の特製マヨネーズソース炒め 2,800円（税込） 特大サイズ3尾/大サイズ6尾

大海老のチリソース 2,800円（税込） 特大サイズ3尾/大サイズ6尾

大海老と季節野菜の塩味炒め 3,000円（税込） 減塩調理承ります。特大サイズ3尾/大サイズ6尾

【北京ダック】

過門香特製　北京ダック - 肉まで美味しい、過門香オリジナルスタイル。表面が飴色になるまで丁寧に焼き上げました。"天下美味"と称されたその味は、西太后も愛したと言われています。※2枚より承ります