土佐料理 祢保希 赤坂店

メニュー

■∞- ねぼけ逸品料理 -∞■

炭火焼 鰹のたたき 〈5貫盛〉 1,500円（税込） 〈3貫盛〉1000円（税込）強火で炙って風味を引き出し、塩をたたいて味を馴染ませる。南国土佐ならではの野趣溢れる郷土料理です。当店では伝統の一本釣りで釣り上げられた新鮮な鰹を使用。創業以来から培ってきた秘伝の焼き方で、脂の乗った皮目をパリッと仕上げました。ゆずポン酢でお召し上がりください。

鰹塩たたき 〈5貫盛〉 1,650円（税込） 〈3貫盛〉1100円（税込）いつものポン酢でいただく鰹たたきと違い、天日塩、ワサビ、ニンニク、直七果汁でお召し上がりいただいています。調理長が厳選した鰹のみを使用しているため、ご提供できない日もございますのでご了承ください。鰹本来のおいしさを味わえるおススメの一品。

うつぼのたたき 1,500円（税込） いかつい外観とは裏腹に、うつぼには美容に良いコラーゲン質がたっぷり。鶏肉のように淡泊であっさりとした味わいです。　

■○o。. 土佐 黒潮のとれだちを豪快に 　刺身　.。o○■

鰹の刺身 2,000円（税込） 銀造り　コリコリとした歯ごたえと同時に鰹のうまみがじわっと口の中に広がる旬の逸品です。皮取り　固めの皮を取って鰹のうまみはそのまま食べやすい旬の逸品です。

朝獲れ　天然刺身　盛り合わせ　1人前 2,000円（税込） 鮮度抜群【朝獲れ】の魚地方の漁港で揚がった天然物の鮮魚を活き締めにして直送。本物の朝獲れならではの鮮度と旨さを、心ゆくまでご堪能下さい。　※2切れ×3種類

■○o。. 酒肴・土佐珍味 .。o○■

酒盗 (かつおの塩辛) 500円（税込） 鰹の塩辛”これがあると、酒を盗まれたようにすぐなくなる”。祢保希一押しの珍味です。　

どろめ 600円（税込） かたくちいわしの稚魚つるんとした独特の食感がクセに！

土佐のかまぼこ 800円（税込） プリプリとした食感が特徴。味がついているのでそのままでもお召し上がりいただけますが、わさび醤油に付けてお召し上がりいただくのもオススメです。※写真は2人前です

うつぼの唐揚げ　1人前 1,400円（税込） コラーゲンたっぷりのとろけるような皮と、引き締まった味の歯ごたえが絶妙です。　

自家製　かつおコロッケ 700円（税込） とろカツオとホクホクのじゃがいも、甘みたっぷりの玉葱をふんだんに使った、贅沢なコロッケです。香り・味わい・食感のすべてをお楽しみ下さい。

土佐天 600円（税込） プリプリした食感がたまらない土佐の天ぷら。お酒のお供に最適です。

鯨串カツ(2本) 900円（税込） 鯨の赤身の部分を使用。自家製のカツソースでお召し上がりいただきます。　

鯨うねす燻製 1,500円（税込） 秘伝のタレにつけ込み、薫製に仕上げました。旨みが凝縮した奥深い味わいをご賞味下さい。

チャンバラ貝 1,500円（税込） 身の先に刀のような爪を持ってチャンバラしているような動きをすることから名前が付けられたとされています。歯触りがよく甘みがあり肝の程よい苦味をお楽しみいただけます。

■∞- 季節のおすすめ -∞■

九絵皮煎餅 500円（税込） 九絵の皮をパリッと揚げ程よい塩加減でお召し上がりいただけるお酒にあう逸品です。

九絵薄造り 3,500円（税込） 九絵の身を薄く切ったお造り。自家製ゆずポン酢でさっぱりとお召し上がりいただけます。

■∞- 野菜料理 -∞■

土佐風　茄子のたたきサラダ 900円（税込） ジューシーで口当たりが良い土佐鷹茄子を当店自慢の柚子ぽん酢入り胡麻ダレでお召し上がりください。　

秋野菜サラダ 900円（税込） 無花果・四方竹・しめじなど秋のお野菜をふんだんに使用した季節のおすすめサラダ。鰹ドレッシングでお召し上がりください。

■∞- 肉料理 -∞■

黒毛和牛ロースト 1,800円（税込） 表面を焼き低温でじっくりと火を入れ、ほどよい柔らかさに仕上がっています。

四万十鶏の土佐揚げ 880円（税込） 鰹だしと醤油ベースのタレに漬けて素揚げしています。定番の一品。

■∞- お食事-∞■

土佐巻寿司　1人前 1,300円（税込） 鰹たたきを巻いた土佐定番の巻寿司。当店自慢の鰹とすし飯の旨味をお楽しみください。　

焼さば棒寿司　1人前 1,500円（税込） 新鮮な鯖を香ばしく焼き上げ、柚子と生姜を混ぜ込んだ特製寿司飯と合わせました。脂の乗った鯖と、さっぱりした寿司飯が相性抜群の一品です。　

カマス姿寿司　1人前 1,800円（税込） 背開きにしたカマスにすし飯を詰めた姿寿司。旬を迎えたカマスは油が乗っており、口に入れたときに一層甘みが増します。

■∞- デザート -∞■

四万十栗アイス 500円（税込） まろやかなで優しい栗の甘みをお楽しみいただけます。

黒胡麻プリン　1人前 500円（税込）