部屋タイプ【和洋室】【禁煙ルーム】【バス】【トイレ】
ジビエの扱いを熟知したシェフのジビエ料理は臭みなんて一切無し。素材の質の良さが伝わる一皿です。
拘り抜くシェフが扱う野菜は在来種、固定種、農薬や化成肥料不使用。無消毒種子。料理に哲学を感じます。
北海道の漁師さんから旬の天然の魚を直送しております。素材に向き合うシェフの渾身の一皿をご堪能下さい。
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(「普通=3.0」が評価時の基準です)