日本酒と焼酎 酒向夢花 ゆめはな

メニュー

【季節に合わせたとっておきのアテ！今月おススメの料理】

鹿児島産牛肉の牛すじ大根煮 800円（税込） いつも焼き肉に行っている肉屋の美味しい牛すじを4時間コトコト煮込みました。少し甘めの醤油味に仕上げました。私は個人的に一緒に煮込んだ蒟蒻が好きで自分用に多めに入れて煮込んでます。

不動の人気メニュー！桜島大根の大根もち 400円（税込） 今年は、桜島大根を自分たちで育てようと桜島に行っています。まだ種まいたばかりですが。もうすぐ間引きます。最近、夢花一番人気メニューの大根もちは近隣のクラブのお姉さまたちがテイクアウトしてくださっています。ご要望があれば、ぜひオーダーお待ちしております。

酒が進む南高梅の梅干し 330円（税込） 個数で言ったら一番オーダー数が多いのが、この梅干し。日本酒にも焼酎にも合う梅干しを探していた中で、出会った奇跡の梅干し。塩分は低く、甘さも絶妙。蜂蜜を使うとクセがお酒と喧嘩してしまうのでシンプルな甘さも特徴です。どこかフルーツ感も感じる食感、2個3個お代わりをするお客様がいる中毒性の高い梅干し。なので、出数はゆめはな一番です。2次会などでお腹がいっぱいのお客様におすすめのメニューです。

お代わりが多いお通し！季節野菜のポタージュ お気軽にどうぞ。 今は完熟の赤いピーマンを使ったポタージュです。完熟感がまるでトマトのような味わいに仕上がります。バターで玉葱じゃがいも赤ピーマンを柔らかくなるまで炒めているのが美味しさのポイント！お酒のつまみになるというお声をいただいているポタージュです。二次会三次会のお客様は固形のおつまみだと残す人が多いのですが、ポタージュだと飲んでくれます。最近はお代わりをくださいという声も多くなっています。

もちもちの皮が自慢の水餃子　～1つからどうぞ～

定番！豚肉と白菜 200円（税込） こだわりの強力粉で作ったもちもちの皮に、色々な具材を詰めて注文を受けてから茹でます。日替わりで6～8種類の具材をご用意しております。一個ずつから頼めますので、お好きな具材をお選びください。水餃子にぴったりの黒酢でお召し上がりいただきます。この黒酢にはまる方がたくさんいらっしゃいます。

ニラ玉 200円（税込）

お魚とニラ 200円（税込）

牛肉と人参 250円（税込）

夏限定！豚肉ととうもろこし 250円（税込）

豚肉と発酵した白菜の漬け物 250円（税込） 水餃子2番人気！

羊肉とパクチー 300円（税込） 水餃子1番人気！！

羊肉ととまと 300円（税込）

つるんと美味しい蒸し餃子　～1つからどうぞ～

海老とニラ 300円（税込） 浮き粉という軽い粉で作った皮は、蒸し上げると中の具材が透き通って見えて、つるんっとした食感に仕上がります。水餃子よりも軽い味わいなので何個でも食べれそうです。

豚と落花生 300円（税込）

翡翠蒸し餃子 300円（税込）

むぎゅっとジューシーな焼売　～1つからどうぞ～

広東風　ぷりぷり海老と豚 300円（税込） 海老は蒸すとぷりぷり。ぎゅっと旨みを詰め込みました。

定番！ジューシーな豚肉焼売　　 200円（税込） 定番の豚を使った焼売。タスマニアのマスタードの味と食感が楽しい逸品です。

海鮮がぶりッとジャンボ焼売 350円（税込） 海鮮の旨味を閉じ込めました。

くせになる羊肉　タスマニアマスタードと共に 300円（税込） 羊肉のクセが病みつきになります。焼売で羊肉を使うのは珍しいと思いますが、ぜひチャレンジしてもらいたいです。タスマニアマスタードで味を引き締めています。

もっちりカリカリの食感！当店一番人気。

香ばしく焼いた桜島大根の大根もち 400円（税込） 中国に行ったときに友人のお母さんに教えてもらった大根もち。お餅ではないけど、こんがり焼いて、外はカリっと。中はもちもちの食感が楽しいゆめはな一番人気のお料理です。干し海老や干し椎茸、腸詰の旨みがたっぷり詰まった酒に合うつまみです。

スチーム料理

黒豚トントロの豆鼓蒸し 700円（税込） 中国で教えてもらったレシピは、スペアリブを使っていましたが、手が汚れちゃうので、代わりに食感もコリッと楽しいトントロを使ってみました。下に敷いた豆腐ときのこに味が染みて最後まで飽きずにお楽しみいただけます。

桜島野菜の蒸籠蒸し 700円（税込） 友人が桜島で野菜を育てているので、とれたてを蒸籠で蒸し上げます。

お肉のおつまみ

豚トロやわらか煮 600円（税込）

季節の揚げ春巻き 440円（税込）

肉屋のきまぐれコンビーフ 500円（税込）

豚タンの味噌漬け 600円（税込）

鹿児島よりカルスコのソーセージまたはベーコン 800円（税込）

豚足の生姜煮　ポン酢かけ 600円（税込）

黒豚のポークジャーキー 500円（税込）

お魚のおつまみ

鯖の燻製 600円（税込）

サーモンユッケ 770円（税込）

お野菜のおつまみ

ニガゴリの酢づけ 500円（税込）

塩らっきょうおかか和え 500円（税込）

桜島生野菜　手作り黒豚味噌添え 550円（税込）

末永農園の極とまと 500円（税込）

ゆめはな自慢の煮込み料理

鹿児島産牛肉の牛すじ大根煮 800円（税込） いつも焼き肉を買う肉屋さんの美味しい牛すじをじっくり4時間煮込んで柔らかく仕上げました。お酒が進むしょうゆベースの味付けです。

鹿児島名物、とんこつの味噌煮 700円（税込） 調理師専門学校で教えてもらった鹿児島の郷土料理、豚骨の味噌煮。鹿児島ならではの甘い味付けが焼酎を呼びます。

酒どろぼう！全国歩いて探したこだわり酒肴

和歌山より　酒に合う南高梅の梅干し 300円（税込）

酒どろぼう　手造り黒豚肉みそ(桜島生野菜添え) 500円（税込）