魚と炭と酒 はちお

メニュー

◆◇◆刺身◆◇◆　はちおの名物～其の壱～

はちおの名物　～其の壱～　刺身 - 当店では、徹底的に鮮度にこだわり抜くため、仕入れのプロの協力のもと、最高鮮度の魚を仕入れています。

はちお名物お造り八種盛り合わせ 2,178円（税込） 豊後水道のブランド鮮魚や旬の地魚を中心に美味しい魚介を八種盛り込みます。はちお価格でご提供致します。※その日の水揚げなどにより内容は変わります。

豊後（ぶんご）鮮魚三種盛り 1,188円（税込） 豊後水道のブランド鮮魚からその日一番お薦めの魚を三種厳選して盛り込みます。※当日の内容はスタッフまでお尋ねください。

りゅうきゅう 759円（税込） 保戸島の漁師さん直伝のオリジナル自家製の甘めのタレに新鮮な魚の切り身を漬けた、大分の郷土料理

◆◇◆牡蠣と貝◆◇◆　はちおの名物～其の貮～

はちおの名物　～其の弐～　牡蠣と貝 - 大入島から直送の新鮮な牡蠣や貝をはちおオリジナルのお料理で召し上がれ。

大入島オイスター　【三個】 1,210円（税込） ※その日の水揚げなどにより内容は変わります。

広島県産大粒牡蠣（かき）フライ　【三個】 748円（税込）

大入島オイスター牡蠣（かき）バタ 1,188円（税込） 小粒な牡蠣の旨味を余すことなく楽しめる逸品。

屋形島　緋扇貝　五種焼き盛り合わせ 2,420円（税込） 貝柱が大きくプリプリとして旨味がギュッと詰まっています。

◆◇◆炭◆◇◆　はちおの名物～其の参～

はちおの名物　～其の参～　炭 - 表面をさっと香ばしく炙り、身はしっとりしつつ、フワッとした食感のレア感の残る炭火炙り。

はちお名物豊後鱧（はも）の炭火炙り 968円（税込） 「表面をさっと炙り、レア感を楽しむ。」とれたてのハモはプリプリの食感ですが、表面を炙ると風味と旨みが格段に上がります。※その日の水揚げなどにより内容は変わります。

豊後だこの炭火炙り 1,078円（税込）

地だこと大入島産アカモクの大根餅の炭火焼き　【二枚】 858円（税込）

ガンジーファーム骨付きフランク炭火焼き　【二本】 1,188円（税込）

九州産うなぎの白焼き　【二本】 4,378円（税込）

宮崎牛の赤身炭火焼き 2,178円（税込）

冠地どりのおまかせ三種部位の炭火焼き 1,518円（税込）

◆◇◆即菜◆◇◆　お待たせしない一品

珍味三種食べ比べ 858円（税込）

茶豆 495円（税込）

もずく酢 418円（税込）

自家製瓶詰ピクルス 748円（税込）

◆◇◆野菜◆◇◆

朱々朱トマトのカプレーゼ　大分県産大葉ソース 858円（税込）

湯布院サーモンとアボカドサラダ　わさびクリームドレッシング 858円（税込）

野菜サラダ　選べるドレッシング 715円（税込） ・爽やか日向夏の果実たっぷりドレッシング/・大人のためのシーザードレッシング

ふぐの生ハムポテトサラダ 715円（税込）

◆◇◆揚物◆◇◆　はちおの名物～其の肆～

はちお特選豊後鶏の骨付きもも一本からあげ 1,408円（税込）

久住ガンジーファーム大人の厚切りボローニャハムカツ 748円（税込）

フライドポテト 528円（税込）

豊後とり天 715円（税込）

豊後たこの天ぷら 858円（税込）

蟹クリームコロッケ　～竹田荻町とまとケチャップ～ 715円（税込）

◆◇◆逸品◆◇◆　はちおの名物～其の伍～

九重大椎茸のトリュフバター焼き 858円（税込）

手作り魚味噌の茄子田楽 748円（税込） 熱々の岩塩で、さっと両面を軽く焼いてお召し上がりください。

牛タンの鉄板焼き 1,298円（税込）

出汁巻き玉子 638円（税込）

低温調理した和牛うにくユッケ 1,628円（税込）

低温調理したレバー刺し 1,078円（税込） 肉屋目利きの新鮮な特上レバーを使用。トロッとしたフォアグラのようおな味わい。

◆◇◆はちお押しの　絶品鍋　シリーズ◆◇◆　※二人前よりご注文いただけます。

極上の味わい「牡蛎（かき）しゃぶ極上雲丹出汁（うにだし）鍋」　【一人前】 2,750円（税込） 押し鍋　其ノ１：贅沢に雲丹が溶け込んだ出汁で新鮮な牡蠣をしゃぶしゃぶにして頂く、はちおの特製鍋です。雲丹の芳醇な香りと牡蠣の濃厚な旨みが溶け合うまさに極上の逸品。是非お試しください。

至極の味わい「津久見鮪（まぐろ）のしゃうしゃぶ」　【一人前】 2,068円（税込） 押し鍋　其ノ２：津久見で水揚げされた新鮮な鮪をはちお特製の出汁でしゃぶしゃぶしながら頂く、魚好きにはたまらない至極の逸品です。

秀逸の味わい「おおいた和牛サーロインすき焼き」　【一人前】 2,178円（税込） 押し鍋　其ノ３：おおいた和牛の上質な肉をはちお特製の割り下ですき焼きに。肉の旨味が野菜にもギュッとしみ込み、絶妙な味わいに。秀逸なおおいた和牛ならではのすき焼きをお楽しみください。

◆◇◆〆飯◆◇◆　本日の仕上げに

梅茶漬け 528円（税込）