馬タン牛タン 下通店

メニュー

【丼】(味噌汁・漬物付き)

丼メニュー -

馬肉・あか牛・牛タン　まるごと熊本丼 3,069円（税込） 熊本名物をまるごと集めた絶品丼

あか牛と牛タン　2種ごちそう丼 2,519円（税込） あか牛と牛タンを堪能できます

あか牛丼 2,739円（税込） あか牛の旨みと凝縮したステーキ丼

阿蘇高菜めし 979円（税込） おいしい阿蘇高菜入り昔ながらの熊本ごはん

厚切り牛タン丼 2,189円（税込） 肉の旨みのあるタン中を使用した牛タン丼

【阿蘇のあか牛】

熊本のブランド牛　あか牛メニュー ‐ 阿蘇の大自然が育んだ健康和牛。ヘルシーでありながら適度な霜降りもあり、和牛としてのコクも持ち合わせたあか牛肉。「旨み」「やわらか」「ヘルシー」を兼ね備え、和牛本来の風味がたっぷりと詰まっています

「霜降りと厳選赤身」あか牛食べ比べ 3,839円（税込） 希少なあか牛の二種類味を贅沢に食べ比べ。特製 濃厚赤ワインソースでどうぞ

あか牛ハンバーグ　特製デミグラスソース 1,749円（税込） ふっくらジューシー。特製デミグラスソースでどうぞ

カツレツあか牛ハンバーグ 1,969円（税込） あか牛ハンバーグをまるごとカツに衣が肉汁を閉じ込めてジューシー

【牛タン熟成肉】

牛タンメニュー ‐ 熟成肉は5日から14日かけて湿度、温度に気を配り、肉の旨みを最大限に引き出しております。

厚切り大トロ牛タン　白トリュフ塩添え 2,189円（税込） 人気ナンバーワン。一番あぶらののった希少部位「タン元」を使用。上牛タンに比べ、旨みと甘みが違います！

厚切り上牛タン焼 1,969円（税込） 肉の旨みあるタン中を丁寧に食感の良い厚切りにしました

牛タンソーセージ 869円（税込） 牛タンの旨みを楽しめるジューシーな味わい

牛タンさがり天ぷら 869円（税込） 牛タンをカリッと天ぷらに

【熊本料理】

熊本郷土料理メニュー -

熊本おつまみ盛り合わせ 2,189円（税込） ホルモン煮込み・辛子蓮根・ひょうたん漬け・人文字ぐるぐる・もろみ豆腐

馬肉ユッケ 1,419円（税込） 「ひと味違う厳選馬肉」馬肉の旨みがクセになる深い味わい

名物　ホルモン煮込み 979円（税込） 馬と豚ホルモン。牛タン入りホルモン煮込み

辛子蓮根 759円（税込） 蓮根の食感と辛さのハーモニー

人文字ぐるぐる　酢みそ 649円（税込） ネギの食感と酢味噌が好相性

ひょうたん漬け 539円（税込） 熊本人吉名物。ひょうたんを使ったお漬物

【お酒のおつまみ】

お酒のおつまみメニュー -

優勝ベーコン「赤べー」 1,089円（税込） 【第1回熊本域 お城まつり　絶品グルメコンテスト優勝】熊本名産「赤酒」にじっくり漬け込んだ牛肉のスモークベーコン

名物　ホルモン煮込み 979円（税込） 希少な厚みあるやわらかいホルモンを厳選

アンチョビポテトフライ 759円（税込） 人気のおつまみ。いろんなお酒と相性抜群

炙りベーコンと温玉のシーザーサラダ 979円（税込） 温玉ドレッシングが絶妙な人気サラダ

馬ホルモン目玉もやし炒め 1,089円（税込） 一度クセになる最高に合うおつまみ

自家製大根キムチ 539円（税込） 大根の食感が絶品。コクのあるキムチ

炙りイカの一夜干し 759円（税込） プリッと肉厚でビールに合う

熊本豆腐の揚げだし 759円（税込） だしの旨みがあふれだす逸品

お芋のけんぴ　ハニーマスカルポーネ 759円（税込） 姉妹店 金峰山堂人気メニュー

ピリ辛きゅうり 539円（税込） お酒にあうピリ辛のおつまみ

【馬タン熟成肉】

馬タンメニュー ‐ 熟成肉は5日から14日かけて湿度、温度に気を配り、肉の旨みを最大限に引き出しております。

馬タン牛タン食べ比べ　白トリュフ塩添え 4,279円（税込） 馬タン熟成肉と大トロ牛タンを同時に味わえる贅沢な料理

馬タン焼き　焼肉ソース 2,189円（税込） 珍しい馬のタン焼き。甘みが特徴の希少部位

【馬刺し】

馬刺しメニュー -

大トロ馬刺し付　馬刺し5点盛り ‐ ●大トロ馬刺し●極上赤身ヒレ馬刺し●ふたえご●たてがみ●馬肉ユッケ　2人前　5049円(税込)/3人前　7689円(税込)

大トロ馬刺し 3,949円（税込） 霜降り馬刺し 希少部位を厳選

極上ヒレ馬刺し 2,849円（税込） 馬肉のヒレで最も柔らかく上品な甘み

希少部位　馬レバ刺し 2,189円（税込） 濃厚な旨みとクセになる深い味わい

【名物 馬丼】(味噌汁・漬物・山芋とろろ付き)

馬丼メニュー ‐ 【ポイント】馬肉と黄身とごはん全体がよく絡むまで混ぜます。お好みで付け合わせの山芋とろろも一緒に絡めてお召し上がりください「全体がよく絡むまで混ぜます」「さらに美味しく山芋とろろをのせて」