熊本 魚蔵

メニュー

呼子産　やりいか

やりいか活き造り 税込2,420円から 100gあたり2,200円(税込2,420円)イカの大きさによってお値段が変動致します。

やりいか後造り 550円（税込） いかの後造りで・塩焼き・刺身・天麩羅からお選び頂けます

お造り

本日入荷の雲丹 仕入れにより金額変動

本日のおまかせお造り十種 4,290円（税込） 本日の魚種については詳細は店員までお尋ねください

地蛸刺し 1,529円（税込）

本まぐろのお造り 2,420円（税込）

鯛炙り温胡麻油 1,859円（税込）

長崎産ごま鯖 1,639円（税込）

活魚

活きさば造り 6,589円（税込）

活き穴子造り 5,148円（税込）

活きかわはぎ造り 5,478円（税込）

車海老お造り 979円（税込）

長崎天草　天然活魚 魚種により変動します おすすめのメニューをご覧ください

対馬　のどぐろ

のどぐろ一本姿造り 10,780円（税込） のどぐろの姿造りを炙りとお造りで

のどぐろ半身薄造り炙り刺し 5,500円（税込） お客様の目の前で炙ります。岩塩と柑橘でどうぞ

のどぐろ薄造り季節お造り三種盛り合わせ 3,289円（税込） のどぐろ薄造りと本日入荷の魚種三種の盛り合わせです。

のどぐろ半身豪快厚切り刺し 5,500円（税込） 豪快な暑さで甘味・食感をお楽しみください

のどぐろ土瓶蒸し 2,849円（税込） のどぐろの出汁が効いた土瓶蒸しは心も体も温まります。

のどぐろ炙りサラダ 3,080円（税込） さっぱりドレッシングのサラダでのどぐろをお楽しみ頂けます。

のどぐろ熟成半身焼き 6,490円（税込） のどぐろを熟成させ旨みを凝縮。自慢の逸品です。

のどぐろ一本お煮付け(一尾） 10,780円（税込） のどぐろを丸ごと煮付け熊本野菜を添えました。

のどぐろ一本お煮付け(半身) 6,490円（税込）

のどぐろ茶碗蒸し 2,189円（税込） のどぐろを使った贅沢な茶碗蒸しです。

のどぐろ骨煎餅 1,749円（税込） じっくりと揚げ、サクサクに仕上げました。

のどぐろ一本姿揚げ 10,780円（税込） のどぐろを一本素揚げに。ぱりっとフワッとジューシーです。

熊本の恵み　馬刺し

馬刺し盛り合わせ 4,730円（税込） 熊本産の新鮮な馬肉から、5種類の部位を盛り合わせました。それぞれに異なる旨みを堪能できます。

霜降り馬刺し 4,180円（税込）

バラヒモ 2,530円（税込）

馬すじ煮込み 1,529円（税込） あっさりの中にあるコクをお楽しみください。

熊本の恵み　天草大王

天草大王もも炭塩焼き 1,969円（税込） 天草大王本来の旨みと炭の香りが堪りません。

天草大王　もも唐揚げ 1,969円（税込）

熊本の野菜

天草大王ポテトサラダ照り焼きソース 1,089円（税込） 天草大王のもも肉と熊本産の野菜に、ポーチドエッグを合わせ照り焼きソースで仕上げました。

熊本野菜五色野菜ジャムディップ 1,529円（税込） 色とりどりの自家製野菜ジャムに旬菜をディップ。熊本野菜の甘さと深みを感じられます。

熊本野菜と柑橘のフルーツサラダ 1,419円（税込） 熊本の野菜とフルーツをご一緒に。柑橘果実酢を使い清涼感溢れるサラダです。

自家製辛子蓮根 979円（税込） 熊本の郷土料理といえば辛子蓮根。魚蔵の特製味噌を仕込んでおります。

熊本野菜はりはりしゃぶ鍋 1,859円（税込） お野菜を優しい出汁に潜らせ、お召し上がり下さい。

熊本あか牛

あか牛ハンバーグ　赤酒ソース 2,090円（税込） あか牛ひき肉を手捏ねしております。赤酒ソースが旨みを引き出します。

あか牛　ヒレ陶板焼き 4,950円（税込） あか牛のヒレは柔らかく上品です。陶板焼きで熱々のままお持ちします。

あか牛　ローストビーフ 1,639円（税込） あか牛を低温でじっくりとロースト、お酒のおつまみにおすすめのお料理です。

あか牛　はりはりしゃぶ鍋 5,280円（税込） あか牛を優しい旨味の出汁にくぐらせ手。熊本野菜も美味しいお鍋です。具材の追加と締めで雑炊のご用意もできます。

逸品

出汁巻き玉子 869円（税込） 出汁の効いた熱々の出汁巻き玉子。