牛豚馬鶏 博多駅前店

メニュー

【当店名物！！】

牛豚馬鶏に歴史あり！！『名物とんちゃん』との出会いから始まったとよ～。 528円（税込） 創業者が名古屋を訪れた際に当地で食べたとんちゃんの味が忘れられず、またその味はもちろんの事、低カロリーで健康にも良いこと、食事としてだけではなくおつまみとしても最適であることなどにも魅力を感じ、このとんちゃんをもっと色んな人に食べて欲しいと思ったのが『牛豚馬鶏』のきっかけたい。そのとんちゃんの良さを最大限に生かすためにたった一つの味噌を選び抜き、焼き方にもこだわって、今の形になったとよ～。

コスパ最強！！当店自慢の『生タン』

【牛豚馬鶏看板牛】

ねぎまみれ牛タン 1,518円（税込） 焼肉といえばまずはコレ！特製塩だれであえたネギをたっぷり巻いて召し上がれ♪

厚切り上タン塩 1,628円（税込） 牛タンの中でも美味しい部分だけを使用して、3週間の熟成期間を得て旨味、柔らかさを追求した極上の牛タン。

熟成牛ハラミ（タレ・塩） 1,089円（税込） 〈牛の横隔膜〉焼肉といえば、カルビ！ロース！ハラミ！と、最近の赤身ブームに乗って支持率上昇中のメニュー。牛豚馬鶏でも年間出数No.1の人気メニューで、あっさりとした中に肉の旨味を感じられる一品。

ニンニクはらみ 1,188円（税込） ニンニクたっぷり♪ハラミとの相性バツグンの一品！

カルビ（タレ・塩） 1,012円（税込） バラ肉を使用しているので適度なサシと旨味を感じられる一品。自慢のタレがおすすめ！

上カルビ（タレ・塩） 1,408円（税込） 肉質が柔らかくサシも良いのが特徴です。

特上和牛カルビ（タレ・塩） 2,728円（税込） 美しく入ったサシと、口に含むとふわっと広がる甘みのある脂が魅力のお肉です。

宮崎和牛サーロイン 5,995円（税込） 宮崎和牛のサーロイン！！言わずと知れた絶品の味！！最高の味を召し上がれ！！！

並ロース〈タレ・塩） 1,089円（税込） 赤身といえばロース！ヘルシーだけどしっかりとしたお肉です♪

ドラゴンカルビ 1,089円（税込） インパクト抜群◎焼き台からはみ出しそうになるくらい、とにかく長～～いカルビ！塩たれ、焼肉タレ、唐辛子タレの三種類からお選びください。

シマチョウ（塩・タレ） 858円（税込） 〈牛の大腸〉脂身のサクサクとした食感のバランスが抜群！

牛ちゃん（味噌・塩） 858円（税込） 〈牛の小腸〉プリプリのお肉に臭みのない良質の脂が付いた牛豚馬鶏の定番メニュー。オリジナルの味噌で香ばしく焼けば、お酒もごはんも進むったい！

【牛豚馬鶏ホルモン】

国産丸腸（塩・タレ） 968円（税込） 〈牛の小腸〉焼肉屋の定番の牛小腸です。皮をカリカリに焼いて脂が溶けだし、リボンの形に焼き上げたら◎！脂の甘みがたまりません☆

味噌とんちゃん 528円（税込） （豚の大腸）創業当時からの鮮度・手洗いにこだわり、プリプリに仕上げた当店一番の名物です！オリジナルの味噌ダレは、ロースターの強い火でも焼いても味が落ちない名古屋の豆味噌を使用。みそが焼けた香ばしい香りも合わせてお召し上がりください！

塩とんちゃん 528円（税込） 〈豚の大腸〉牛豚馬鶏のホルモンは鮮度と手洗いにこだわっていますので、ホルモン本来の味を楽しんで頂く塩ダレベースのあっさり味わいでも十分に楽しんで頂けます。

レバー（タレ・塩） 495円（税込） 〈豚の肝臓〉当店のレバーは、今までレバーが食べれなかった人が、「この店のレバーだけ食べれる！」と言って頂けるほど、鮮度も触感も抜群のメニューです。

豚なんこつ（塩） 550円（税込） 〈豚のノドナンコツ〉豚のノド軟骨を薄くスライスしました。焼くと歯触りの良い、こりこりがたまりません。

コブクロ（塩） 550円（税込） 〈豚の子宮〉独特のコリコリ感がリピーター続出！ビールとの相性◎

豚ハラミ（タレ・塩） 594円（税込） 〈豚の横隔膜〉豚通に好まれる隠れた当店人気メニュー！

豚パイ(塩） 638円（税込） 〈豚の乳房〉雌豚からしか取れない希少品です。独特のミルキーな風味とさっくりとした食感です。人気の高いメニューです。

【刺身・馬刺し】

馬レバ刺し 1,793円（税込） 九州産和牛を使用した牛ユッケです。JA全農ミートフーズが管轄保健所の元、安心・安全に製造しました。※一般に食肉の生食には、食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、抵抗力の弱い方は肉の生食をお控えください。

赤身馬刺し 1,408円（税込） 本場熊本から直送の新鮮馬刺し。馬肉は、空気と触れるときれいな赤色に発色することから「桜肉と」と呼ばれる様になったとの説があるように、綺麗な赤身が食慾をそそります。馬肉を処理する工場はSQF認定を取得するほどの食の安全にこだわっていますので、安心してお召しがりください。

桜ユッケ 1,300円（税込） 馬刺しを短冊状にカットし、特性のユッケダレと薬味、卵と絡めてお召し上がり頂く一品です。地元熊本ではユッケと言えばふるくから牛肉ではなく馬肉で親しまれていたほどポピュラーなメニューで、牛豚馬鶏でも根強い人気を獲得しています。

【豚・鶏】

トントロ（塩） 638円（税込） （豚の頬肉）マグロのトロのように脂肪が多いことからトントロと付けられた豚の頬から首にかけての部位。牛豚馬鶏では出来るだけ薄切りにして、サッと焼いて食べられるようにしています。

国産豚バラ（塩） 650円（税込） 宮崎県霧島高原の澄みきった空気と水、良質な餌で飼育されたSPF豚です。三元豚の良質な肉質を御堪能ください☆

鶏せせり（タレ・塩） 528円（税込） 〈鶏の首肉〉一羽から僅かにしか取れない希少部位。良く動く部位なので、身が締まって歯ごたえのある食感を楽しめます。九州産限定。

ソーセージ 605円（税込） 九州産の白豚を使用したパリツと食感の本格ソーセージです。

ネギ塩タン 792円（税込） 〈豚の舌〉薄くスライスした豚タンを両面焼いた後に、付け合わせのネギと一緒にお召し上がり頂きます。牛の厚切り牛タンと合わせて当店の人気メニューの一つです。

豚こめかみ 638円（税込） 専門店にしかない希少部位！タレがオススメ♪

華味鳥　もも 550円（税込） 感味豊かな香ばしさと柔らかい肉の歯触りのバランスがいいのが特徴です。

【逸品】

白センマイ刺し 1,078円（税込） 〈牛の第三胃）本来は黒い膜が付いたセンマイを、丁寧に手で洗い落して出来るのが白センマイ。手をかけた分、余計な臭みもなく一度湯通ししているので、そのまま特製の辛子酢味噌に付けて召し上がれます。労力の割にはちょっとしか取れないところが「幻の白センマイ」の由来。

キムチ 429円（税込） 少し甘めの美味しい白菜キムチ☆お子様にも安心です。

カクテキ 429円（税込）

ナムル盛り合わせ 605円（税込） お酒のお供に欠かせない、彩り豊かなこだわりのナムル。

チャンジャ 638円（税込） タラの胃袋の塩辛です。食感がコリコリ、プチプチの良い感じです☆お酒のアテに最高です。

枝豆 429円（税込） ビールのおともに！！！

おつまみチヂミ 748円（税込） 牛豚馬鶏特製のチヂミです。お子様にもどうぞ！

牛スジ味噌煮込み 638円（税込） 和牛の筋を丁寧に煮込みました。赤味噌の和牛のコクが口の中で広がります！

国産ニンニクオイル焼き 715円（税込） まずはニンニクオイルで転がしながらこんがりキツネ色になるまで焼いて頂き、ホクホクでお召し上がり頂きます。ニンニクをお召し上がり頂いた後、残ったオイルに溶き玉子を流し入れ、玉子焼きにしてお召し上がりください。一度ニンニクとニンニク風味の卵味の二つを味わえる味わいメニューです！

【海鮮】

有頭赤エビ 935円（税込） 食べ応え抜群！身がギッシリ詰まった特大サイズ！

ホタテ貝焼き 605円（税込）