イベリコギャング

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◆究極のイベリコ豚

～世界一の生ハム～ ハモン イベリコ 1g 65円(税込) スペイン南西部のハブーゴ村で育った、世界最高ランクのベジョータの生ハム。他では味わうことの出来ない凝縮された旨味と、とろける脂の甘味を是非ご賞味ください！

チーズ盛合わせ 999円（税込） ※写真は一例です。

カマンベールチーズ 450円（税込） 白カビを使って発行させたクリーミーで濃厚な味わいで、日本でも定番のチーズです。

マンチェゴチーズ 499円（税込） スペインで最も有名なマンチェゴチーズは羊のミルクから作られたハードタイプのチーズで、ハモンイベリコと一番合うと言われています

ブルーチーズ 599円（税込） 青カビによって熟成を行うチーズで風味が強烈　味も濃厚です！かなり塩味

スモークチーズ/クリームチーズ 450円/399円(税込)

◆イベリコ豚 鍋

イベリコ豚のレタしゃぶ鍋 1人前 2199円(税込) かつお節でとった和だしにイベリコの脂身が溶け込んで、至福のスープが生まれます！是非一度ご賞味ください♪ ※2人前よりご注文頂けます/追加の具材：299円(税込)～

イベリコ豚のスキヤキ鍋 1人前 2199円(税込) イベリコ豚の肩ロースを絶品すき焼きに仕立てました!!豚肉とは思えないほどの旨味が凝縮されたこの味を是非一度ご賞味ください。 ※2人前よりご注文頂けます/追加の具材：99円(税込)～

イベリコ豚のつくねと餃子の旨辛鍋 1人前 2199円(税込) イベリコ豚のつくねと餃子のコラボレーション！やみつきになる辛さは、季節や世代を問わず楽しんでいただけます！ ※2人前よりご注文頂けます/追加の具材：299円(税込)～

◆イベリコ豚 セクレト

セクレトのローストポーク サラダ仕立て 1,499円（税込） イベリコ豚1頭からごく少量しかとれない部位【セクレト】。豚肉でありながら霜降りとなる極上の肉質。方向な味をお楽しみください。

セクレトのタタキ～自家製ポン酢～ 1,499円（税込） イベリコ豚の希少部位をあっさりポン酢と柚子こしょうで仕上げました。ガーリックチップとの相性も抜群です！

セクレトのジューシーグリル 1,599円（税込） イベリコ豚の希少部位のセクレトを贅沢にステーキ仕立てに焼き上げました。豚肉とは思えない程のジューシーな味わいが口の中でいっぱいに広がります。岩塩とわさびで召し上がれ

◆イベリコ豚 オススメ

炎のGANGステーキ～特製りんごソース～ 2,299円（税込） イベリコGANGの特製ステーキ！豪快に焼き上げたステーキは肉汁が溢れ食欲をそそります♪豚肉とは思えないステーキと決め手のりんごソースをご賞味あれ！また目の前で上がる炎の演出もインスタ映え間違えなし！

イベリコヒレ肉のGANGカツレツ～デミグラスソース～ 1,699円（税込） イベリコ豚のヒレ肉をカツレツにして、特製デミグラスソースをトッピング♪サクサクカツレツをお楽しみください♪

イベリコ豚の熟成赤ワイン煮込み 1,699円（税込） イベリコ豚の特上バラ肉を赤ワインに漬け込み熟成。とろとろに煮込んだ豚バラは濃厚な味わいで、ワインにも最高です！

イベリコヒレ肉のトリュフクリームソテー 1,699円（税込） イベリコ豚の脂身の少ないヒレ肉を使用。トリュフを使った生クリームのソースがとてもよく合います。

イベリコ豚ヒレのサルティンボッカ 999円（税込） イベリコ豚のヒレ肉を生ハムと大葉で包み焼き上げました。サルティンボッカの和名は【口の中で広がる旨さ】名前に負けない美味しさです♪

イベリコ豚のわさびトロハム 999円（税込） イベリコ豚のトロの部分をハムにして炙りました。きざみわさびと一緒にだししょうゆでどうぞ！とろけます♪

セクレトの炙りユッケ 999円（税込） イベリコ豚の希少部位セクレトを細切りにして甘辛ユッケダレと合わせました。黄身のまろやかさが加わりビールがすすむ♪

イベリコ豚のミートボールとトリュフのポルチーニグラタン 1,199円（税込） 【トリュフオイル使用】イベリコ豚のミートボール＆キノコの王様ポルチーニ、仕上げにはトリュフオイルを使用した特製グラタン♪

イベリコ豚バラの野菜巻串 各種 299円(税込)～ ※写真はチーズのせ5本盛りです。

イベリコウインナーのチーズのせ 699円（税込） イベリコ豚をたっぷり詰め込んだジューシーなウインナー。とろけるチーズと一緒にどうぞ♪

イベリコ豚のクロケッタ 699円（税込） イベリコ豚ミンチを使ったクロケッタ。じゃがいもだけではなくブラウンソースを使っております。

◆イベリコ豚×低温調理

低温調理のハツ・レバ刺し・肩ロースの盛合せ 1,499円（税込） 豚の色々な部位を楽しんで頂ける3種類の盛合せ。肩ロースとハツはわさび醤油やトリュフ塩などと一緒に召し上がれ♪

低温調理の肩ロースのサイコロ仕立て 999円（税込） イベリコ豚肩ロースを低温調理してサイコロ状に仕立てました♪とっても柔らかくて旨味が詰まったオススメの一品です！

低温調理のレバ刺し/低温調理のハツ刺し/低温調理のタン刺し 各699円(税込) ※写真は低温調理のレバ刺しです。

低温調理の鶏肝刺し/低温調理の鶏砂ずり刺し 各699円(税込) ※写真は低温調理の鶏肝刺しです。

◆サラダ ◆スピードメニュー

イベリコ豚のカリカリベーコンと温TAMAサラダ 799円（税込） イベリコ豚のカリカリベーコンは味も濃いくて風味抜群！温泉卵のとろ～り食感と召し上がれ【サラダはドレッシングを、お選びください：香味ドレッシング/シーザードレッシング/明太クリーム/トリュフクリーム/コブドレッシング/バジリコパッチョ/梅ドレッシング】

イベリコ豚のさっぱり冷シャブサラダ～トリュフDKおろし～ 799円（税込） イベリコ豚のバラ肉とトリュフオイルを使用したやみつきになるくらい美味しいサラダです♪【サラダはドレッシングを、お選びください：香味ドレッシング/シーザードレッシング/明太クリーム/トリュフクリーム/コブドレッシング/バジリコパッチョ/梅ドレッシング】

トルティーヤチップとクルトンの食感サラダ/今日の鮮魚のカルパッチョ/カリカリジャガイモの巣ごもりサラダ 各699円(税込) 【サラダはドレッシングを、お選びください：香味ドレッシング/シーザードレッシング/明太クリーム/トリュフクリーム/コブドレッシング/バジリコパッチョ/梅ドレッシング】※写真はトルティーヤチップとクルトンの食感サラダです。

各種ナッツ 1皿 399円(税込)～ ※写真はミックスナッツです。

やみつきブロッコリー 499円（税込） ブロッコリーを素揚げにするとびっくりするくらいカラッと揚がり風味が香ばしく美味しいです♪自家製のチリマヨネーズに付けて召し上がれ！

サッパリ梅水晶 499円（税込） きゅうりと共にさっぱりと

セロリのピクルス/ピリ辛きゅうり 各399円(税込) ※写真はピリ辛きゅうりです。

柴漬けポテサラ/塩浸しの枝豆/しゃきしゃき塩レタス 各399円(税込) ※写真は柴漬けポテサラです。

◆ベジタブル

やみつきピーマンナムルサラダ 499円（税込） 美容に良いベータカロテンやビタミンCが多く含まれたシャキシャキピーマンはやみつき必至！

やみつきアンチョビキャベツ 499円（税込） アンチョビとキャベツの相性抜群!!提供も早いのでおすすめ！

アスパラの塩ゆで菜園仕立て/ベジチーズ 各699円(税込) ※写真はアスパラの塩ゆで菜園仕立てです。

まるごと玉ねぎロースト 399円（税込） 玉ねぎを丸々1つ使ったお料理！味付けは秘伝の肉みそ！中から染み込んだ肉みそをどうぞ！

◆アラカルト＆タパス

若鶏のグリル(岩塩 or YAKITORIソース)/熟成 豚タンのグリル/ニョッキのゴルゴンゾーラ 各699円(税込) ※写真は若鶏のグリルです。

さきいかのフリット/生ハムとキウイフルーツ 各599円(税込) ※写真はさきいかのフリットです。

ひざ軟骨のスパイス揚げ 499円（税込） スパイスが効いたコリコリ軟骨！おつまみに最高♪