てっぱん匠

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明太子とチーズの玉子焼 680円（税込） とろ～りチーズと明太子の相性は抜群。鉄板焼きだからあつあつとろとろのチーズのまま頂けます♪常連様が必ずといっていいほど注文される玉子焼き。お酒のおつまみにも最高です。

和牛Ａ５角あぶりユッケ 2,580円（税込）

牛ヒレカツ　オニオンソース 1,800円（税込）

地タコの刺身 980円（税込）

ビシソワーズ　～冷製じゃがいものスープ～ 580円（税込）

【鉄板焼き～肉～】

特選宮崎牛A5ヒレ（100ｇ） 4,100円（税込） 宮崎牛の真髄は霜降り肉にあります。舌触り、他の牛にはない滑らかさと芳醇なコク。ジューシーかつ上品、口の中に入れた瞬間にとけていく霜降りと赤身のバランスの良さが際立ちます。

特選宮崎牛A5ロース（100g） 4,100円（税込） 宮崎牛の真髄は霜降り肉にあります。舌触り、他の牛にはない滑らかさと芳醇なコク。ジューシーかつ上品、口の中に入れた瞬間にとけていく霜降りと赤身のバランスの良さが際立ちます。

特選宮崎牛A5モモ 2,700円（税込）

特選和牛ハラミ 2,600円（税込）

特選和牛タン元 2,600円（税込）

特選和牛タン 2,100円（税込）

国産牛ヒレ 2,500円（税込）

フォアグラ 2,200円（税込）

白肉 1,000円（税込）

ホルモン 1,000円（税込） 国産牛の小腸に甘タレをかけてぷりぷりに仕上げております。お好みで塩にも変更可能です。

和牛100％ハンバーグ 1,380円（税込） 和牛100％のハンバーグをすじ肉とタンシチューと合わせて煮込んだ特製デミグラスソースでお召し上がりください♪

5種類のソーセージ 680円（税込）

広島名物☆和牛A5コウネの鉄板焼き 1,580円（税込） 広島の美味しいお店には必ずある！と言っていいほど有名なのに県外の人にはあまり知られていない広島名物、それが「コウネ」。和牛のコウネは牛の前足の脇から胸当たりの肉です。

特選宮崎牛A5シャトーブリアン(100g) 5,500円（税込） "シャトーブリアン"とは、牛ヒレ肉の中でも中央部に位置する、1頭から僅かな量しか取れない希少部位です。きめが細かくやわらかな肉質で、脂肪が少なく赤身本来の旨味を存分に発揮した味わいが特徴。上品な美味しさはワインとの相性も良く、牛肉の最上級部位との呼び声も高い逸品です。匠では宮崎が誇るブランド牛「宮崎牛」のA5ランクのみを用いています。

【鉄板焼き～地鶏～】

広島地鶏もも 680円（税込）

広島地鶏ささみ 680円（税込）

広島地鶏セセリ 680円（税込）

広島地鶏砂肝 680円（税込）

広島地鶏ヤゲン 680円（税込）

【鉄板焼き～海の幸～】

活伊勢エビ（100g） 3800円(税込)～

海鮮も☆【鉄板焼き　海の幸】～活車海老～ 1800円(税込)～ 天然ものは夏から秋にかけてが旬といわれている車海老。身がぎゅっと詰まっており、姿よし・色よし、味もよし!きれいな赤色になって、見映えのする、豪華な姿。ご賞味あれ♪その他にも【鉄板焼き　海の幸】として、活伊勢エビ、活アワビ、サーモン・鯛のムニエル、モンゴウイカのバター焼き等も幅広くご用意しております。

活鮑（100g） 3300円(税込)～

サーモンのムニエル 1,180円（税込）

鯛のムニエル 1,180円（税込）

ホタテのムニエル 1,080円（税込）

小エビガーリック炒め 880円（税込）

イカげそタレ炒め 780円（税込）

モンゴウイカバター焼 980円（税込）

【鉄板焼き～野菜～】

焼き野菜（5種） 880円（税込）

アスパラベーコン 780円（税込）

アスパラ豚巻き 780円（税込）

木ノ子とベーコンのガーリック炒め 680円（税込）

野菜炒め 680円（税込）

ナスチーズ 580円（税込）

レンコンバター 480円（税込）

山芋バター 480円（税込）

【とりあえず】

鯛　又は　サーモンのカルパッチョ 1,180円（税込）

カマンベールチーズ 780円（税込）

センマイ刺し 780円（税込）

とりわさ 780円（税込）