我流たつみ 本店

メニュー

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ウキソメバルの炙り 仕入れにより変動 ウキソメバルとは岡山や香川で釣れるメバルをさし、身は淡白な白身で締まっており、冬から春にかけてよく脂がのってます！メバルは煮付けが定番ですが、大型なら薄造りも◎その他にも塩焼きや酒蒸し、小型のものは唐揚げとさまざまに料理できてサイズにより食べ方も様々ございます。我流たつみではウキソメバルを炙りでご提供。一口食べれば魚の旨味が溢れ出し、舌の上でとろけ広がるよう！口に広がる旨みと香ばしさが絶妙◎

お刺身盛り合わせ 仕入れにより変動 大将が釣った鮮魚をきれいに盛り付け、目でも楽しめる一品！目の前に広がる彩り豊かなお刺身盛り合わせは、まさに五感を揺さぶる美味しさ！見た目にも鮮やかな一品に、舌も目も大満足♪新鮮な魚介たちが、口の中で踊りだすような食感と味わいを奏でます。お刺身に合うようなドリンクメニューも豊富にございますので、是非ご一緒にどうぞ。【我流たつみ】のこだわりが詰まった一皿で、心もお腹も大満足のひとときを過ごしましょう！

鰻岡山桃太郎 仕入れにより変動 通称「桃太郎うなぎ」と呼ばれる岡山県赤磐市にあるSEITSUファームで育てられたうなぎ。養殖なのに天然を凌ぐような旨さで、ほど良く脂が乗りふっくらやわらかな身ですっきり上品な後味が特徴です◎おすすめ料理はうなぎ塩焼き！皮はパリッとシンプルな食べ方ですが、鰻本来の味がお楽しみいただけます。四万十川を中心とする四国から稚魚を取り寄せ細かく飼育管理し育てられたうなぎは極めて味の良い「感動のうなぎ」になります。

奈義ビーフ　ローストビーフ 仕入れにより変動 「奈義ビーフ」とは岡山県奈義町の指定農場で飼育され、日本格付協会員により格付された特別な和牛！那岐山脈など1000m級の山々に囲まれ豊かな自然と澄んだ空気の中、健康的に暮らし育てられております。えさや水にもこだわり丁寧に育てられた「奈義ビーフ」は、苦味雑味が少なく、コクと旨味のバランスが非常に良いとされております。当店ではローストビーフでご提供しておりますので、是非「奈義ビーフ」をご堪能して下さい。

馬刺し 仕入れにより変動 鮮やかな赤身にほどよくサシが入った馬刺しは、まさに食欲を刺激する一品！淡白な馬刺しは特に臭みもなく、さっぱりで食べやすい◎柔らかさと弾力を兼ね備えた馬刺しはコリコリでプリプリの食感！そのままでも楽しめますが、おろしショウガやおろしニンニク、刻みネギなどの薬味と醤油のハーモニーがより馬刺しを引き立ててくれる。当店で馬刺しの魅力を存分に味わってください。もう、馬刺しの奥深い美味しさに舌鼓◎

鮮魚お造り 仕入れにより変動 当店では大将が自ら釣り仕入れをしております！仕入れの時期により釣れる魚も変わってきますので、その日その日で様々な鮮魚をお楽しみいただけます！ご注文いただいてから捌くお造りはカシラもついて豪華な見栄え◎味だけでなく目でも楽しめる！新鮮なお魚をその場で料理し、味わえる特別な時間をご提供しておりますので、当店自慢の鮮魚を心ゆくまでご堪能ください。あまり食べたことのないお魚にも出会えるかも。

■たつみ名物

【活】穴子 1650円(税込)～ たつみ名物　活け穴子の炙り！塩焼き、天ぷらもできます。大人気の穴子の骨せんべいサービス！！

《瀬戸内の釣り物！》【活魚いろいろ】 時価 [刺身、煮付け、塩焼き、炙りなど。お刺身のあとあら汁サービス！]

大人気！“我流“とんぺい焼 880円（税込）

たつみ謹製おかやまピーチポークの角煮 880円（税込） じっくりと煮込んでとろっとろほろほろの角煮！白ごはんが欲しくなる！

千屋牛ひうち塩焼 2,200円（税込） 岡山のブランド牛　千屋牛！希少部位のヒウチを塩焼きに！写真からも分かるきめ細やかな肉質、新見から直送の千屋牛になります。もも肉の希少部位でぜひ味わってみてください♪

千屋牛すじ煮込み 770円（税込） 千屋牛のすじ肉を使った贅沢なすじ煮込みです！

揚げ銀杏 550円（税込） ツヤツヤもちもち！絶品です！

■とりあえず

こだわり豆腐の冷やっこ 440円（税込）

女将さんのらっきょ 440円（税込）

ピリッと！たこわさび 440円（税込）

自家製スモークチーズ 550円（税込）

こだわり豆腐の薄もち入り揚げ出し豆腐 550円（税込）

さっぱり！ポリポリ！漬物盛合わせ 660円（税込）

さつま揚げ盛合わせ 660円（税込） [小判揚げ/明太子/ピリからごぼう/チーズ]

おばんざい色々 500円から 岡山の季節の食材を使った小鉢ものをご用意しております。千屋牛のすじ煮込み、いわしの生姜煮、たけのこの煮浸しなど。

■一品

【大人気◎】とり竜田 660円（税込） 岡山森林鶏

とりの瀬戸塩焼き 770円（税込） 岡山森林鶏

千屋牛もも肉の希少部位ひうちの塩焼き 1,650円（税込） 新見直送！岡山が誇る黒毛和牛！

霜ふり馬刺 1,430円（税込） 熊本直送！きめ細かいサシが入って、肉の旨みと脂の甘みが口中に広がります。

我流とん平焼き 880円（税込） 豚肉を玉子で包んだお好み風

黄にらの旨酢かけ 550円（税込） 岡山特産品の黄ニラ

黄にらの出汁巻 660円（税込） 最強タッグ。日本一の卵「夢王」を使用！

がら海老（唐揚げまたは醤油焼き） 各660円(税込) 瀬戸の小海老をまるごと！

■ご飯物

岡山黄にら雑炊 880円（税込）

森林鶏の雑炊 770円（税込）

梅しそ茶漬け 660円（税込）

たこわさ茶漬け 660円（税込）

白ごはん 330円（税込） 岡山県産ヒノヒカリ

たつみ特製焼きおむすび 330円（税込）

瀬戸の塩むすび 220円（税込）

蒜山ざるそば 660円（税込）

黄にらの味噌汁 440円（税込）

■デザート

備前の醤油屋さんのしょうゆアイス 440円（税込） まるで運命の出会い…