タン料理 茗祇家 チャギヤ

メニュー

【刺身・牛刺し】

タン刺し 1,100円（税込） 九〇日熟成特選タン

タンユッケ 900円（税込） 九〇日熟成特選タン

牛ユッケ 900円（税込） 北海道産牛肉

生センマイ 900円（税込） 鮮度抜群センマイを刺しで

【黒毛熟成 金のたん・執念の九十日熟成　霜降りたん】

▼タン塩 2,000円（税込）

かに味噌 1,100円（税込） お肉に巻いてお召し上がりください。かに味噌の旨味とお肉の旨味、最高のコラボをお楽しみください

■執念の九十日熟成　霜降りたん - 十六年の歳月を経て生まれた執念の一品。三ヶ月熟成させた黒毛牛絶品のタン。ご賞味あれ

霜降りタン塩 3,100円（税込）

タン塩厚切り 4,100円（税込）

霜降りねぎタン塩 3,300円（税込）

【焼き物】

和牛ヒレ 4,500円（税込）

牛ハラミ 1,200円（税込）

島豚の青じそ包み 600円（税込）

タンカルビ 700円（税込）

島豚のスライス 550円（税込）

よめなかせ 550円（税込）

本日の包み蒸し焼き 450円（税込）

上ミノ薄切り 1,100円（税込）

厚切りベーコン 800円（税込）

本日のソーセージ三種 1,100円（税込）

砂ずり 500円（税込）

【海鮮】

天然海老 三尾 2,000円（税込）

イカ 550円（税込）

【山上牧場黒毛和牛 牝牛】

■山上牧場黒毛和牛 牝牛 - 山上牧場は(神戸牛など)黒毛和牛のメス牛にこだわって肥育しています。メス牛はオス牛に比べ皮下脂肪が多く肉質がきめ細かく脂、肉質もしっとりとし上品な味です。食通の人はメス牛を好みます。とても美味しいのでごゆっくりご賞味下さい。

山上ロース 4,500円（税込）

山上カルビ 3,100円（税込）

ネギ巻きカルビ 1,100円（税込）

しそ巻きカルビ 1,100円（税込）

【焼き野菜】

焼き野菜盛合せ 2,000円（税込）

にんにくホイル焼き/マッシュルーム 550円（税込）

山芋/青ネギ/ズッキーニ/シイタケ 550円（税込）

もやし 200円（税込）

えのき茸/玉ねぎ 220円（税込）

【サラダ】

グリーンサラダ/シーザーサラダ 800円（税込）

生ハムとシーフードのマリネ 1,300円（税込）

カリカリじゃこのみぞれサラダ 800円（税込）

【韓国料理】

チヂミ 750円（税込）

チャンジャ 550円（税込）

ナムルの盛合せ 600円（税込）

スンドゥブ 700円（税込）

和牛テールラーメン 1,000円（税込）

和牛テールクッパ 900円（税込）