レコルタ カーブドッチ

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【季節の前菜】※季節や仕入れにより変更することがあります。

佐渡産毛ガニのオムレツ 1,650円（税込） 手ほぐしの毛ガニの身をたっぷり使い、エビのビスクソースを合わせた贅沢オムレツ

南蛮エビのタルタル 1,320円（税込）

葉玉ねぎのブレゼとサザエの肝のソース 1,320円（税込） 柔らかい旬の葉玉ねぎとサザエのほろ苦い肝のソース

アスパラとサザエのハーブバター焼き 990円（税込）

パテ・ド・カンパーニュ 935円（税込）

自家製ソーセージ盛合わせ 1,760円（税込） 自社の工房で丁寧に作ったソーセージの盛合わせ

カーブドッチのラムソーセージ 990円（税込）

烏賊のマリネ　フェンネルと季節の柑橘 660円（税込） 柔らかく仕上げた烏賊をフェンネルと柑橘の香りと一緒に

鮎のコンフィとトマトのタルタル 770円（税込）

【メインプレート】

本日のお魚料理 1500円～ その日に仕入れた新潟のお魚を様々な調理法・ソースで！

本日のお肉料理 935円～ 豪快ステーキや煮込み料理を日替わりで！

【〆の一品】

今夜のパスタ 990円（税込） 一例・春菊のジェノベーゼ・カラスミのパスタ・チーズパスタ

今夜のリゾット 990円（税込） 一例・ブイヤベースリゾット・イワシの生姜リゾット・蛤出汁の焼きリゾット・チーズリゾット

パン・バスケット 440円（税込） カーブドッチ薪窯焼きパン

【デザート】

本日の黒板デザート 600円～ 一例・ブランデー香る大人のプリン・テリーヌショコラ・越後姫のババロワ・清美オレンジのパルフェ