個室居酒屋 北の夢祥 わびさび

メニュー

【旬のおすすめ】

サクラマスと竹の子のカルパッチョ 800円 身が柔らかく、上品な味わいが魅力のサクラマスを竹の子と香味野菜と共にカルパッチョでお召し上がり頂きます。

牛タン小丼 1,200円（税込） 人気の牛タンのスライスとカットしたブロックで小丼を仕立てました。牛タンの旨味と歯ごたえをお楽しみください。

北海道産じゃがいもとベーコンのジャーマンポテト 750円（税込） 北海道産のホクホクのじゃがいもと肉の旨味が詰まった北海道産ベーコンのジャーマンポテトをご堪能下さい。

夢祥風海鮮蒸し 1,900円（税込） 天然海老、はまぐり、アサリ、白身魚と新鮮な野菜を高温で蒸し上げて仕上げます。魚介類から出た旨味たっぷりのだしが贅沢な逸品です

和牛ハンバーグの鉄板焼き 1,800円（税込） 厳選した和牛100％のハンバーグは噛むと肉汁が溢れ、とろける脂と共に肉の旨味が口いっぱいに広がります。鉄鍋で熱々に仕上げた極上のハンバーグです。

オマール海老のエスカルゴ風 3,000円（税込） ぷりぷりのオマール海老を香ばしくエスカルゴ風に焼き上げました。海の旨味が詰まった極上の逸品です

ずわい蟹と海老のクリーム焼 1,500円（税込） 旨味が濃く、柔らかい海老ときめの細かい繊細な身のずわい蟹を旬のきのことともに濃厚なクリームソースをかけてオーブンで焼き上げました

もなかアイスとチョコブラウニー 650円 自家製のバニラアイスを香ばしいサクサクの最中で挟み、濃厚なチョコレートブラウニーを添えた極上のスイーツです。

【新鮮　魚介の刺身】

本日の鮮魚の盛り合わせ 3200円～ 豊洲や福岡、北海道中央市場などその日の朝に獲れた鮮魚を日本中から直送。

【珍味】

辛子明太子 800円 虎杖浜産のたらこを自家漬した特製の辛子明太子。

お新香盛り合わせ 500円 日替りで漬けています。

チーズの盛り合わせ 1200円 フランスを中心に現地農家で直接買い付けを行い食べ頃に熟成されたチーズ、お好みのお酒とともにご堪能ください。

【サラダ・冷菜】

生ラムのたたき 900円（税込） 肉の旨味が濃厚で香り高いラム肉をたたきにしてお楽しみ下さい。

根室産ぼたん海老のカルパッチョ 1500円 甘味と旨味が濃厚な極上のぼたんえびをカルパッチョでお召し上がり下さい。厳選した塩とオリーブオイルのシンプルな味付けが素材の旨味を引き立てます。

たこの唐揚げと新鮮野菜のサラダ 800円 旨味の濃いから揚げした蛸と瑞々しい旬野菜を合わせ、わさびの利いた醤油ドレッシングでサラダに仕立てました。鮮烈な香りが食欲をそそります

天使の海老とアボカドのタルタル 950円 特製マヨネーズで和えた人気の一品。

フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ 1000円 フルーツトマトのくっきりした甘みとイタリア産の新鮮なモッツァレラチーズブッファラのカプレーゼ。塩、オリーブオイルも吟味を重ねた自慢の一皿です。

新鮮野菜のシーザーサラダ 800円 北海道産牛乳のグラナパダーノチーズとベーコン、温泉卵がマッチした絶品サラダ。

彩り野菜のバーニャカウダ 950円 採れたての旬の野菜を色とりどりに揃えました。特製の温かいバーニャカウダソースでお召し上がりください。ヘルシーな季節感あふれるサラダです。

本日の鮮魚のカルパッチョ 1000円

新鮮野菜の和風グリーンサラダ 700円 新鮮な季節の色とりどりの葉野菜を特製の柚子のドレッシングでお召し上がりください。ヘルシーな季節感溢れるサラダです。

【温物】

オマール海老ときのこのバター焼き 3000円 山の香りと旨味がたっぷりのきのことプリプリの極上のオマール海老と合わせて香ばしいバター炒めでご堪能下さい。

厳選和牛のすきやき 2800円 厳選した和牛は赤身とサシのバランスがとても良く、特製の割り下が肉の旨みを引き立てます。熱々をお召し上がり頂ける様、小鍋で御用意致しました。

ふかひれ茶碗蒸し 1350円 和の茶碗蒸しにふかひれを使用した贅沢な逸品。コラーゲンたっぷりのふかひれは女性の方におすすめです。

向井さんの自然有精卵のだし巻き玉子 800円 ふわふわな玉子の食感をお楽しみください。

たらば蟹とトリュフのしゅうまい 1800円 旨味の濃いたらば蟹がたっぷりと入ったかにしゅうまいです。トリュフの香りとふわふわの食感、蟹の旨味をお楽しみ下さい。

博多風茶碗蒸し 650円 だしにこだわった逸品。 北海道の味付けとは一味違う旨味をお楽しみください。

ずわい蟹の茶碗蒸し 1100円 しっかりと身の詰まったずわい蟹を具にして仕上げた茶碗蒸し。ふわっと香る蟹の香りと味わいをお楽しみ下さい

【揚物】

ずわい蟹とコーンのクリームコロッケ 850円 たっぷりのずわい蟹の旨味ととうもろこしの甘味が絶妙のとろけるクリームの香りが食欲をそそる濃厚なクリームコロッケです。

オマール海老のエビフライ 3000円 世界中で人気の高い高級食材のオマール海老が新鮮な状態で入荷しました。このオマール海老を贅沢にエビフライにしてお召し上がり頂きます。タルタルソースでお召し上がり下さい

自家製さつま揚げ 650円 創業時より続く定番の人気メニュー。

知床鶏の塩ざんぎ 950円 旨みがコク、柔らかい上質な知床鶏。あっさりと仕上げる塩味のざんぎです。

オホーツク産ずわい蟹の天麩羅 1200円 オホーツク産ずわい蟹の足をからりと天麩羅に致しました。この上ない贅沢な味わいをご堪能下さい。

天然海老の天麩羅 1500円 職人が丁寧に下ごしらえをして、旨味を引き出すぎりぎりの頃合いでサクッと軽く仕上げる天麩羅をご堪能下さい。

【焼・炙り】

和牛の串焼き 1500円 赤身の肉の旨味が濃厚な極上の和牛の柔らかい肉質と溢れる脂の甘味をご堪能下さい。

積丹産蝦夷あわびのステーキ 3900円 肝のソースが濃厚な風味を作り出しています。

銀鱈の西京焼き 900円 たっぷり脂が乗り、旨味の詰まった銀鱈を特別に仕込んだ西京味噌に漬け込んでから丁寧に香ばしく焼き上げました。

子持ちししゃもの炙り焼き 1400円 本物”鵡川”のししゃもをご堪能ください。

厚切り牛タンの夢祥風 1500円 旨みたっぷりの牛タンをじっくりと柔らかく煮込んでから、山椒の香ばしい風味を纏いながら焼き上げた人気の肉料理です。

知床鶏の岩塩焼き 950円 旨味が濃く、柔らかい上質な知床鶏をローストでじっくり火を入れて焼き上げました。 北の夢祥の人気の鶏料理です。

【厳選和牛】

本日の厳選和牛のロースト サーロイン 5800円 熟成の具合を見極め、その日に一番状態の良い物を日替りでご用意

【お食事】