炙りや 秀苑 天 豊橋駅前

メニュー

刺し

和牛ユッケ（塩・タレ） 1,375円（税込） 本場韓国の伝統の味を素材を活かす「和」のテイストに... 秀苑にしか出来ない絶品のユッケをどうぞ!

和牛黒タン刺し 1,588円（税込） 「和牛タンで最も美味い」とされるタン元の芯だけを使用。 1本から4人前しかご用意の叶わない完売必至の一品です。

和牛トロ握り 488円（税込） 塩・タレからお選びいただけます。

和牛ハラミ刺し 1,999円（税込） ハラミの部位から少ししか取れない貴重な一品、即完売の逸品です。

和牛ハツ刺し 985円（税込） 新鮮な和牛のハツ（心臓）でしかご用意できませんので、入荷日のみの限定メニューです。コリッとした食感をニンニクポン酢でお楽しみください。

ハチノス刺し 895円（税込） ハチノスの臭みを一切取り除き、サッパリ旨味だけを楽しめるようお刺身に仕上げました。

特選サーロインユッケ 1,985円（税込） 口の中でとろけるユッケはいかがですか？

和牛黒タンユッケ 1,588円（税込） タン刺しに使用する、最上部分のみを使いユッケ風に仕上げました。

上ミノてっさ風刺し 1,350円（税込） 自家製肉ポン酢で河豚のようにお召し上がりください。

白センマイ刺し 895円（税込） 黒いセンマイを手間隙たっぷりかけて純白に。コリアン酢味噌でお楽しみください。

上ミノ湯引き梅肉 745円（税込） サッパリと本梅の手作り梅肉で、さっと湯通ししたミノと大葉と一緒に和えた箸やすめの一品。日本酒や焼酎にぴったりです。

宮崎 安楽牛＜ロース・ハラミ＞

秀苑ロース 798円（税込） このロースが秀苑の全てのお肉の基本です。「これが一番安いの?」きっと驚かれることでしょう。

上ロース 1,499円（税込） 全ての秀苑で一番人気で愛される常連さんお目当ての１品。「百聞は一口に如かず」の美味しさです。

和牛上ハラミ 1,698円（税込） サッと炙ってレアで食べられるハラミです。

秀苑ハラミ 1,135円（税込） 赤身が強い肉肉しいハラミ。

特選和牛厚切りハラミ 1,535円（税込） そのままでも十分美味しい秀苑人気ハラミを食べごたえのある肉厚にカットしてみました。 秀苑のハラミは「赤肉」ですのでレアでどうぞ。

宮崎 安楽牛＜カルビ＞

秀苑カルビ 798円（税込） カルビの代名詞といえばコレ!!この品質から秀苑のカルビが始まります。

塩カルビ 798円（税込） 高度の高い塩辛さの岩塩、ミネラルタップリの甘み海塩と葱を一緒にまぶしカルビをサッパリ食べる事だけを考えました。肉には塩！が手軽に味わえる１品です。

上カルビ 1,499円（税込） カルビ好きには「百聞は一口にしかず」まずはお召し上がりを！

特選カルビ 2,455円（税込） 最高峰のカルビ！！！！！！！！！！！

熟成リブ一本漬け 1,976円（税込） 数量限定 どうしても食べたい方はご予約の際にご確認ください。 壺リブのお肉をカットせず、丸々一本焼いていただく特別メニュー。 2～3人で食べてもボリューム満点です。

熟成壺リブ漬け 1,210円（税込） 林檎などのフルーツを贅沢に使った特製のタレで、香味野菜と肋骨周りのばら肉を漬け込みました。果汁酸でさらに柔らかくなったお肉は女性にも人気です。

タン

和牛の厚切りタン 2,980円（税込） 数量限定 最上級の黒タンは極厚。 味と柔らかさが至高の牛タン。

熟成特選タン元 1,899円（税込） タンのサシが抜群の中心部分だけを2週間以上熟成させ柔らかく仕上げた極厚を超えた塊焼き。

和牛の黒タン裏 1,500円（税込） 数量限定 黒タンの希少部位。普通に仕入れるタンには付いておらず、プロが食べる希少タン。

上タン塩 1,699円（税込） 秀苑で大人気の上タン塩です。

葱塩タン 899円（税込） タンを焼いてから、塩葱を巻くと葱の辛みがクセになります。

切り落としタン 799円（税込） タンの成形で切り取った部位をサービス価格で。

ご当地焼肉・豚・鶏

ブリスケ焼きしゃぶ 1,455円（税込） 英語で牛の胸肉のことを「brisket」と呼ぶことに由来して おり、アメリカではバーベキューの定番として愛されています。秀苑オリジナルポン酢でアッサリどうぞ!

広島焼肉こうね 1,455円（税込） 広島ではタンより先にこうねから食べるほどの逸品です。

宮崎トントロ 588円（税込）

霧島黒豚ソーセージ 799円（税込） 薩摩の黒い宝石」の異名を持つ黒豚のみを特製のソーセージにしました。お子様も喜ぶ安心安全の一品です。

日南ぢどり 488円（税込）

長崎焼肉セビチュリ 798円（税込） 長焼肉の知る人ぞ知る定番。

ホルモン

本日一押しホルモン盛り5種 1,988円（税込） 仕入れの状況をみて店長が最もオススメしたい5種類のホルモンを提供いたします。

厳選極厚レバー 1,395円（税込） レバー独特の臭みのない新鮮な和牛のレバーのみです！が！！必ず火を通してからお楽しみください。

厳選極厚ハツ 766円（税込） 高級焼き鳥店などで出される、旨味のある柔らかで良質な「砂肝」を想像してください。その食感に肉の旨味が際立つ１品です。

ギャラ 699円（税込） 胃袋の中では唯一脂がついており、胃袋と腸の間の部分、味のバランスが取れた少量しか取れない希少なホルモンです。

センマイ 699円（税込） センマイの一番肉厚な部分のみを特に取り分けて試用。「センマイって、こんなのだった？」と驚く独特の１品です。

ハチノス 699円（税込） 和牛の小腸は脂の質と、その程よい脂のりが特徴で、腸壁の柔らかさと味も絶妙のバランス！定番の１品です

コプチャン 798円（税込） 和牛の小腸は脂の質と、その程よい脂のりが特徴で、腸壁の柔らかさと味も絶妙のバランス！定番の１品です。

シマチョウ 798円（税込） テッチャンとも呼ばれる大腸の部位。日本のホルモンの歴史はこのシマチョウから…。和牛シマチョウは柔らかいのが特徴です。

上ミノ 967円（税込） ホルモンが苦手な方でも大丈夫!脂は少なくヘル シーで柔らか。その味と食感はホルモン好きが必ず注文する一品。女性にオススメ!

漬けマルチョウ 1,129円（税込） 「プルコギ」という2007年公開の映画で「究極の白肉」として登場！小腸を丸ごと焼くため、中は驚くほどジューシーで、外はカリッとした食感。究極といわれるホルモンの逸品です。