クロカワサロン Kurokawa Salon

メニュー

※下記メニューは一例です※

グランドメニューは変動しておりますのでご了承くださいませ ―

-　Ｓｔａｕｂ鍋で作る伝統のフランス料理　-

鯛の蒸し焼き　Ｓサイズ/Ｍサイズ/Ｌサイズ 1540円/1980円/2750円 鯛やあさり、トマトなどをストーブ鍋に入れて魚介の旨みを凝縮した一品。鯛の身は柔らかくほぐれ、鯛とあさりの旨みがスープに染み出し、それが野菜などに染み込むことでより一層深みのある味わいに。ストーブ鍋だからこそ出せる自慢の味。

若鶏と浅利の蒸し煮　Ｓサイズ/Ｍサイズ/Ｌサイズ 1540円/1980円/2750円 若鶏と浅利。肉と魚介、それぞれの旨みが合わさって絶妙な味に。 ストーブ鍋で蒸し上げられたお肉は、柔らかでジューシーに仕上がります。

白身魚とキャベツのブレゼ　Ｓサイズ/Ｍサイズ/Ｌサイズ 1540円/1980円/2750円 皮目をカリッと焼いた白身魚をストーブ鍋で時間をかけてゆっくりと蒸し上げ煮込みます。 魚と野菜、それぞれの持ち味を存分に味わえる一品。

パーナ貝の白ワイン蒸し ローズマリーの香り　Ｓサイズ/Ｍサイズ/Ｌサイズ 1540円/1980円/2750円 大きなパーナ貝は白ワインで蒸されて身がふっくら。 貝の旨みを存分にお楽しみ頂けます。ローズマリーの香りが食欲をかきたてます！

和牛ホホ肉赤ワイン煮込み 1,760円（税込） じっくり煮込まれたホホ肉はとろけるほどやわらか。深いコクの中に感じる赤ワインの酸味。じっくりコトコト煮込むことでより深い味わいへと仕上がっていきます。 ビールやワインなどお酒にピッタリの一品。

【１】肉に焼き目を付けます - 和牛ホホ肉赤ワイン煮込み「おいしさの秘密」

【２】ひっくり返しながら旨みをしっかりと閉じ込めます - 和牛ホホ肉赤ワイン煮込み「おいしさの秘密」

【３】肉を鍋に移しじっくり煮込みます - 和牛ホホ肉赤ワイン煮込み「おいしさの秘密」

【４】赤ワインで煮込まれたホホ肉はとろけるほどやわらか - 和牛ホホ肉赤ワイン煮込み「おいしさの秘密」

【Ｓｔａｕｂ鍋とは】 - 肉や魚、野菜から出る水分を逃がすことなく、食材の旨みを引き出せるように作られた鍋。独特の構造により、肉は柔らかく、野菜はしなやかに仕上がり、ギュッと濃縮された食材の旨みと香りを楽しむことが出来ます。また、栄養素も他の調理法に比べて保つことが出来るので、旨みだけでなく、栄養も余すことなく摂取できます。

-　イタリア料理と言えばパスタ＆ピッツァ　-

海の幸のトマトクリームパスタ 1,430円（税込） 完熟トマトと海の幸の美味しさがたっぷり楽しめるパスタです。パルメザンチーズが絡み、まろやかに広がります。

マルゲリータ 1,100円（税込） モッツアレラチーズ、トマト、バジル。シンプルな食材のコンビネーションが絶妙に美味しい定番ピッツア。熱々のオーブンで焼き上げたマルゲリータは生地が薄くてパリパリ。

牡蠣と白髪ねぎのオイルパスタ 1,320円（税込） プリプリの牡蠣を和風ベースの味付けで仕上げます。白髪ねぎがいいアクセント。

色々なキノコのピッツア 1,100円（税込） キノコの持つ香りと味が楽しめるピッツア。ベーコンの旨味と塩気がアクセント。

サルシッチャとオニオンのピッツァ 1,430円（税込）

-　ワインとの相性がいいスペイン料理　-

海の幸パエリア 2,200円（税込） 言わずと知れた代表的なスペイン料理「パエリア」。お客様からご注文を頂いてから作り上げる一品には魚介の旨みがたっぷり。特製のスープが魚介から出る旨みと相まって格別な味わいに。

生ハムの盛り合わせ 1,760円（税込） 噛むごとに口の中に広がる味わい豊かな生ハムの盛り合わせ。ワインとのマリアージュをお楽しみください。

エビのアヒージョ（バケット付き） 880円（税込） ぷりぷり食感の海老とにんにくの香りが食欲をそそります。濃厚なアヒージョはオイルにバケットを浸してどうぞ。

-　ビールが有名なドイツが生んだ料理　-

チーズフォンデュ 1,210円（税込） お好きな野菜等をとろとろチーズにたっぷり付けて。女性に人気のチーズフォンデュ。パンやワインとの相性も抜群です。

ソーセージの盛り合わせ 1,760円（税込） ヴルストグリルステーキ、ピリ辛チョリソー、バジルの香りのブルスト等・・・お酒がすすむ個性豊かなソーセージの盛り合わせです。種類が豊富なドイツビールでどうぞ。

-　ワインとともに楽しむチーズ　-

チーズの盛り合わせ 1,760円（税込） おすすめのチーズを4～5種類が楽しめます

カマンベールチーズ（白カビ） 748円（税込）

スモークチーズ（ハード） 748円（税込）

ブルーチーズ（青カビ） 858円（税込）

タレッジョ（ウォッシュ） 858円（税込）

アイユチーズ（フレーバー） 858円（税込）

パルミジャーノレッジャーノ（ハード） 968円（税込）

ゴーダチーズ 858円（税込）

-　肉・魚の旨みを味わう　メインディッシュ　-

若鶏のオーブン焼き　グリル野菜添え 1,100円（税込） 表面に焼き目をつけ、オーブンでじっくりと焼き上げることで凝縮された鶏の旨みを味わうことができる一品。やわらかな食感と溢れ出る肉汁がたまりません。

牛サガリガーリックステーキ 1,760円（税込）

子羊のロースト 1,540円（税込）

-　前菜　-

グリーンオリーブ ＆ ブラックオリーブ 440円（税込）

自家製ピクルス 440円（税込）

本日の気まぐれスパニッシュオムレツ 440円（税込）

人参マリネのサラダ仕立て 550円（税込）

ころころ野菜のカポナータ 660円（税込）

蛸のガリシア風 660円（税込）

帆立とセロリのマリネ オレンジの香り 770円（税込）

クロサロ風 季節のテリーヌ 770円（税込）

本日鮮魚のカルパッチョ 880円（税込）

トリッパのトマトソース煮込み 880円（税込）