肉処　奏

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熟成肉希少部位

シャトーブリアン 5,000円(税込5,500円) ヒレの中でも、中央部の僅かしか取れない肉質の良い部分です。

ヒレ厚切り 4,000円(税込4,400円) 肉の繊維は細かく、しっとりとした肉質が特徴。最高級部位！

イチボ 2,100円(税込2,310円) お尻のお肉で、柔らかくサシもある人気部位です。

トモサンカク 2,000円(税込2,200円) もも肉の中で最もサシがある部位です。

ミスジ 1,800円(税込1,980円) 葉脈のようなサシがあり、肩甲骨の内側にある霜降りとしても人気の部位です。

クリ 1,800円(税込1,980円) しっかりとした食感と赤身の濃厚な味わいが楽しめる、前足上部の部位です。

マルシン 1,800円(税込1,980円) マルの中心部で、赤身の中で最も柔らかい部位です。

サーロイン焼きすきやき 1,500円(税込1,650円) とろけるような柔らかさと牛肉の旨味、脂の甘みを感じられます。

熟成牛タン

特上タン 2,200円(税込2,420円) 取れるのは数センチ！脂の乗った極上部位。

上タン 1,600円(税込1,760円) 中央部をスライスしたタンの基本形！別添えの薬味ネギと一緒にどうぞ。

三種の薬味で味わうタンスライス 1,200円(税込1,320円) 歯ごたえが強く、タンの中では一番濃い味わいが楽しめます。当店自慢の三種の薬味と合わせてお召し上がりください。

熟成牛　特選・厳選

特選ロース（塩・タレ） 1,600円(税込1,760円) あっさりとした脂と濃厚な赤身のバランスが楽しめます。

特選カルビ（塩・タレ） 1,500円(税込1,650円) カルビよりもキメが細かく上品なサシをお楽しみいただけます。

ロース（塩・タレ） 1,100円(税込1,210円) 脂が少なくヘルシーで赤身の弾力を感じられます。

カルビ（タレ） 1,000円(税込1,100円) 焼肉屋の定番であるバラ肉をタレで味付けしました。

中落ちカルビ 900円(税込990円) 骨と骨の間にある中落ち肉をタレで味付けしました。

特選ハラミ 1,600円(税込1,760円) 焼肉では定番のハラミを厳選し、熟成させました。

一品

たたきユッケ 1,200円(税込1,320円) 低温調理の後にたたきにした味わい深いユッケです！

希少部位のローストビーフ 2,500円(税込2,750円) 希少部位であるイチボを低温調理で仕上げました。

ホルモン

ホルモン（塩・タレ） 900円(税込990円) 皮のほうから焼いて縮みきったら脂身のほうを焼き、お好みで脂を焼き落としてお召し上がりください。

特選ミノ（塩・タレ） 1,100円(税込1,210円) 第一胃。脂のないシャキシャキ＆コリコリした食感が特徴。

レバー（塩・タレ） 1,000円(税込1,100円) タンパク質、ビタミン、鉄などが豊富で栄養価が高いです。

熟成豚肉

豚ロース焼きしゃぶ（塩・タレ） 990円(税込1089円) 厳選した熟成ロースを焼きしゃぶにしました。

さくらポークのサムギョプサルセット 1,000円(税込1,100円) 熟成したバラから溢れる濃厚な旨みをお楽しみください。

熟成鶏肉

鶏もも（塩・タレ） 700円(税込770円) 一週間ほど熟成させました！よく焼くと旨みが増します！

焼き物

旬の焼き野菜盛り合わせ 700円(税込770円) 季節毎に変わる野菜をシンプルに焼いてお召し上がりください。

こだわりの旭赤ウインナー 600円(税込660円) 赤ウインナーの印象が変わるかもしれません！

サラダ

チョレギサラダ 600円(税込660円) ごま油香る奏特製ドレッシングでお楽しみいただけます。

ベーコンと半熟卵のポテトサラダ 800円(税込880円) ペッパー香る少し大人なポテトサラダ。

サンチュ 500円（税込550円) お肉、ごはんをお好みの味付けで巻いてお楽しみください！

キムチ・ナムル

自家製ナムル盛り合わせ 800円(税込880円) ※仕入れにより内容が変わることがあります。

本場！無添加キムチ盛り合わせ 700円(税込770円)

本場！無添加キムチ 400円(税込440円)

自家製ナムル（もやし・ほうれん草・季節） 500円(税込550円)

スープ

ユッケジャンスープ 900円(税込990円) たっぷりの野菜と熟成肉のユッケを辛みの効いた牛スジスープで煮込みました。ハーフサイズ　700円(税込770円)

参鶏湯スープ 800円(税込880円) 身体に優しい韓国伝統の薬膳スープをオリジナルの製法にて濃厚に仕上げました！ハーフサイズ　600円(税込660円)

玉子スープ 600(税込660円) 濃厚な牛スジスープをベースにした渾身の逸品！ハーフサイズ　400円(税込440円)

赤だし 300円(税込330円) 無添加にこだわった当店自慢の赤だしです。

ご飯もの・麺類