創作欧風鉄板焼ステーキハウス 縁 enishi

メニュー

メニュー

究極のローストビーフ 2,200円（税込） A5雌牛サーロインを63度で3時間低温調理ハーフサイズ1.200円(税込1.320円)

極上サーロインの　しゃぶしゃぶ風 2,750円（税込） 中心温度、６０度1分以上加熱の厚切りしゃぶしゃぶウニとガーリックの2種のソースで

極上サーロインの　すき焼き風 2,750円（税込） 贅沢にステーキを目の前で割下で煮詰めます。卵黄をかけてお召し上がりください

アラカルト

極上肉

フィレステーキ　100ｇ 5,500円（税込） 脂身・すじ肉は一切つけておりません

サーロインステーキ　100ｇ 5,500円（税込） 脂身・すじ肉は一切つけておりません

海鮮料理

ホタテ貝柱のソテー 1,980円（税込）

造形の面白さと美味しさと『太刀魚の編み込み焼き（当店のスペシャリテ）』 3500ー6000円 時価 三枚におろした太刀魚を編み込むことで鉄板との間にわずかなすき間が出来、“焼き”だけではない“蒸す”ようなふわっとした食感も楽しめます。サイズ・時期により値段が異なります。

オマール海老テールのソテー 3,300円（税込） カナダ産UHPオマールテール超高圧瞬間凍結の最上級グレード

活鮑のステーキ 2,750円（税込） 100g以上の蝦夷鮑。何よりも鮮度にこだわってます。めちゃくちゃ元気

活オマール海老の鉄板焼 6,600円（税込） 脱皮直後の時期は身が痩せてる事が有る為、春から夏にかけてはおすすめしません。

真牡蠣のソテー　（秋冬） 1,100円（税込） 仙鳳趾・相生等

岩牡蠣のソテー（春夏） 1,650円（税込） 伊勢・五島・天草等

近海天然魚2種 1,980円（税込） 甘鯛・金目鯛・のどくろ・アコウ・本鰆・真鯛・ヒラメ・イサキクエ・アラ　等　その日の仕入から2種

海鮮料理3種 2,750円（税込） 近海天然魚2種と、牡蠣・剣先イカ・車海老・帆立貝等の1種を盛り合わせ

その他

日本各地よりこだわり野菜等の鉄板焼　５種 660円（税込） 8種1000円(税込1.100円)えんコースはお野菜が少ないため追加がおすすめ

子持蒟蒻とよもぎ生麩 550円（税込） 追加おかわりNO.1

ガーリックトースト　2個 660円（税込） 青森産にんにく

ハチミツトースト　2個 660円（税込） 人気料理の為事前に必ずご注文ください

緑のガーリックライス 1,100円（税込） フィレ肉の脂をたっぷりと使った料理賞味期限10分グレードアップで牡蠣たっぷりや蟹たっぷりバージョンもあります。ご希望の場合はお電話にて

本日の前菜～６種盛り合せ～　１人前 1,650円（税込） 縁といえば...の定番前菜プレート

フランス産フォアグラソテー　ハチミツトーストに乗せて 時価 フランスペリゴール産現在入荷再開待ち

ジビエ料理 ASK 湯布院より、雌の猪や鹿や穴熊等コースにプラスをご希望の場合はお電話にてご相談ください

国産希少肉料理 ASK 北海道サフォーク・岩手ホロホロ鳥・山形バルバリー鴨等国産の珍しい食材をご用意してますお電話にてご相談ください

シェフの気まぐれ1品料理 1,320円（税込） その日の仕入や気分で作ります鉄板で焼かずに厨房調理する場合もありますコース料理のボリュームアップにどうぞ

デザート3種盛り合わせ 550円（税込） クレームブリュレ・ブランマンジェ・ジェラートの定番デザート肉尽くしコースにはデザートがついてませんので必要な場合はご注文ください