Chinese Dining 白鳳酒家

メニュー

【前菜】

白鳳オリジナル前菜三種盛 1,780円（税込） 料理長おまかせの前菜です。内容、量などご希望があればお申し付けくださいませ。

鮮魚のカルパッチョ　サラダ仕立て 1,320円（税込） 仕入れる魚によって、味付けを変えることで魚の美味しさが引き立ちます。香港風にアレンジしたカルパッチョはいかが？

鴨ローストの梅肉ソース添え 1,120円（税込） ジューシーな鴨胸肉はそのままでも、お好みで梅肉ソースをかけても◎

炙りあわびの冷菜 3600円（税込）～ やわらかなあわびを炙ることにより香ばしさと旨みがUP！ピリ辛の醤油だれとの相性も抜群。

くらげの冷菜 1,200円（税込） 肉厚で歯応えのある、良質なくらげのみを使った冷菜は変わらない人気。

皮蛋（ピータン） 680円（税込） アヒルの卵を従来とは違い、独自の製法で発酵させている為くさみが無く、まろやか！

よだれ鶏 1,200円（税込） よだれが出るほど美味しいことからその名も「よだれ鶏」。四川風のピリ辛ダレにお箸もすすみます。

熱々！鉄板チャーシュー 1,200円（税込） 香港風の甘ダレに一晩漬け込んで焼き上げる、自家製の叉焼を熱々の鉄板で！

【スープ】

蟹肉入りとうもろこしのスープ 980円（税込） たっぷりコーンの甘味とふわふわの卵のスープはお子様にも◎

海鮮のとろみスープ 1,100円（税込） 海鮮の旨味をとろみをつけてとじこめたスープは、飽きのこない塩味ベースでお食事の最初にもお薦めです。

豆腐と野菜たっぷり酸辣湯 1,100円（税込） 白鳳流にアレンジしたサンラータンは辛味と酸味のバランスがクセになる味わい。体の芯からぽかぽかに。

海老ワンタンのあっさりスープ 980円（税込） 自家製の手包みワンタンは隠れファンの多い一品。つるつるもちもちの食感があっさりスープによく合います。

季節のフカヒレスープ 3,400円（税込） 四季折々の食材を使用した、フカヒレのスープをご用意いたします。内容はスタッフまでお尋ねくださいませ。

干し貝柱入りふかひれスープ 3,400円（税込） 干し貝柱の滋味溢れるシンプルなスープです。

富貴八宝薬膳スープ 4,200円（税込） フカヒレ、金華ハム、干し貝柱、衣笠茸、クコの実など八種の食材を使用した贅沢なスープです。

フカヒレの姿煮込み 9600円（税込）～ 一枚100ｇ以上の厳選したフカヒレを金華ハム、地鶏等を丸一日煮込んで摂った黄金色のスープが包み込む一品。

【海鮮】

小海老のチリソース 1,280円（税込） 蒸しパンに挟んで二度美味しい！スタッフもおすすめです！！

割包　(蒸しパン)　一ヶ 130円（税込）

小海老の天ぷら 1,280円（税込） サクサクの食感にお箸のすすむ、不動の人気メニュー。

海老のマヨネーズ炒め　4尾 1,280円（税込） ぷりぷりの大きな海老にフルーティーなマヨネーズソースがクセになる味わい。4尾以上、尾数にて承ります。

海鮮と旬野菜の炒め物　（XO醤 or 塩）　※各種の料金です 1,580円（税込） 見た目も鮮やかな旬の野菜と海鮮をお好みの味付けで。

本日の海鮮　おまかせサラダ 1,120円（税込） 旬の野菜を海鮮と一緒に。箸休めに、お酒の肴にさっぱりとお召し上がりいただけます。

紋甲いかの砂金炒め 1,280円（税込） 砂金に見立てた香り豊かなガーリックパウダーと紋甲いかの相性ばっちり！お酒もすすむ人気の一皿です。

白灼蝦 （海老の湯引き） 4尾より 2200円（税込）～ 海老がもつ本来の旨味と甘味を堪能できます。是非一度お召し上がり頂きたい一品です。

鮑の醤油煮込み 6200円（税込）～ 中国料理独自の手法で柔らかく仕上げた鮑は格段の美味しさ。

鮑のクリーム煮込み 6200円（税込）～ 中国料理独自の手法で柔らかく仕上げた鮑は格段の美味しさ。

本日の鮮魚の蒸し物　一切 900円（税込） お祝いの席にも映える姿蒸しは要予約で。香り高い葱醤油の風味が食欲をそそります。

本日の鮮魚の蒸し物　一尾 4800円（税込）～ お祝いの席にも映える姿蒸しは要予約で。香り高い葱醤油の風味が食欲をそそります。

【肉類】

牛肉のガーリックソース炒め 2,400円（税込） 国産牛ロースの柔らかさを生かし強火で豪快に仕上げました。お好みのお味をお選びください。

牛肉のブラックビーンズ炒め 2,400円（税込） 国産牛ロースの柔らかさを生かし強火で豪快に仕上げました。お好みのお味をお選びください。

京赤地鶏の唐揚げ 1,360円（税込） 地鶏の本来の味を存分に楽しめる、と創業時から変わらない定番メニュー。

京赤地鶏のガーリック炒め 1,360円（税込） ガーリックと数種の香辛料で作る自家製醤でパンチの利いた一皿に。

鶏もも肉のオーブン焼き 2,200円（税込） 金鶏のクリスピー揚げには及ばないものの、じっくりオーブンで皮をパリパリに焼き上げます。多少のお時間を頂戴いたします。

金鶏のクリスピー揚げ　(1羽） 9,900円（税込） この料理の為だけに契約した養鶏場で育った金鶏は鳥骨鶏と並ぶ中国二大希少種。肉質も柔らかくパリパリに仕上げる皮は、北京ダックに双肩します。要予約（二日前）でお願いいたします。

北京ダック　（1羽） 13,000円（税込） 要予約（二日前）でお願いいたします。

酢豚 1,360円（税込） 先代から変わらない味は老若男女問わず人気の一品。　※黒酢で作る酢豚もございます。

肉団子の甘酢あんかけ 1,360円（税込） 昔ながらの作り方にこだわった甘酢あんはどなたにも召し上がりやすく、懐かしい味。

油淋鶏～ユーリンチー～ 1,420円（税込） サクサク衣の食感と風味豊かな葱生姜の醤油だれが生み出すハーモニー♪

青椒肉絲～チンジャオロース～ 1,260円（税込）

豚肉の天ぷら～薬味ソース添え～ 1,260円（税込） 厚切りの豚ロース肉を外はカリッと、中はジューシーに。特製の薬味ソースでお召し上がり下さい。

【野菜】

海の幸の八宝菜 1,280円（税込） 「八宝」とは「大切なものをたくさん」。海の幸の恵みもたくさんつまった白鳳の八宝菜はいかが？

ニンニクの芽と豚肉のXO醤炒め 1,200円（税込） シャキシャキとした野菜の食感を生かし、自家製のXO醤でさっと炒めました。

茄子の四川風辛味炒め 960円（税込） 甘味・酸味・辛みが絶妙な三位一体のハーモニー。ご飯もお酒も進む一品です。

青菜の海老味噌炒め 960円（税込） しゃきしゃきの青菜にコクある海老味噌がからんで美味しい一皿に。

青梗菜と蟹肉のクリーム煮込 1,200円（税込）