trattoria 漣

メニュー

◆ホームパーティーやオフィスでの集まりに♪◆

オードブル盛り合わせ（3～6名様分） 4,500円（税込） ★前菜3種★燻製3種★季節野菜のフリット★本日のお肉料etc...

◆スピードメニュー◆

春野菜のおひたしと甲イカのマリネ 300円（税込） 優しい出汁の味わいと柔らかい春イカの味わいをどうぞ！

チーズ豆腐の冷奴 300円（税込） クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで

砂肝のコンフィ 山椒風味 300円（税込） 低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮

焼き茄子としらすのマリネ 300円（税込） 和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に

じゃが芋のジェノベーゼ和え 300円（税込） バジルが香るポテトサラダ風の一品。

安納芋の揚げニョッキ 300円（税込） 蜜のような香りと甘さを持った安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです。

本日のスピードメニュー 300円（税込） 詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください

ガーリックトースト 300円（税込） 国産ニンニクとパセリをふんだんに使ったトースト。

明太子トースト 300円（税込） 明太子と生クリームでクリーミーに仕上げたトースト。

3種盛り合せ 850円（税込）

5種盛り合せ 1,400円（税込）

8種盛り合せ 2,100円（税込）

◆前菜～COLD～◆

季節野菜のフリット～赤ワイン風味のバルサミコソース～ 750円（税込） 外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。酸味のあるバルサミコソースで。

生ハムと蕪のマリネ 750円（税込） マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。

水牛モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ　生胡椒とライムのソース 1,050円（税込） 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・

鮮魚のカルパッチョ　～生海苔とお出汁のソース～ 1,250円（税込） 新鮮な魚に春が旬の風味豊かな生海苔と優しい魚介の出汁をあわせたソース。コク深い味わいが鮮魚の味を引き立てます

玉葱づくしのフレッシュサラダ 900円（税込） 甘みの強い新玉ねぎをふんだんに使ったサラダ。春が旬の新玉ねぎを贅沢にお召しあがりください

彩り野菜のシーザーサラダ 900円（税込） 色とりどりの野菜を使ったサラダ。アンチョビが効いたシーザードレッシングで

◆前菜～HOT～◆

ホタルイカとタケノコのバター醤油アヒージョ　 バケット付き 1,100円（税込） プリプリのホタルイカにシャキシャキのタケノコをバター醤油で仕上げました

小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョ バケット付き 1,000円（税込） 柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ

グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み 700円（税込） ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。

国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　赤味噌のアクセント 1,650円（税込） トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています

インカのめざめのフリット～和風クレイシーソルトを添えて～ 600円（税込） 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて

赤味噌風味のミートソースとモッツアレラのアランチーニ（２ケ） 750円（税込） チーズがとろける子供にも大人気なライスコロッケ

骨付きソーセージのオーブン焼き　ポメリーマスタード添え　2本 600円（税込） パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください

◆パスタ◆

六甲赤味噌ボロネーゼ 1,100円（税込） 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。

リガトーニアラビアータ 1,100円（税込） 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース

桜海老と炙り九条ねぎの和ペペロンチーノ 1,400円（税込） 桜海老と相性抜群の九条ねぎを丁寧に炙り香りを引き立たせたペペロンチーノです

龍の卵を使った青菜のカルボナーラ 1,400円（税込） ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ

本日のパスタ 1200円～ トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。※写真はイメージです。

濃厚うにクリームパスタ 1,350円（税込） ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです

◆リゾット◆

炙り桜鯛と梅のカチョエぺぺ風和リゾット 1,350円（税込） 炙り鯛の香ばしさと梅の酸味がマッチしたリゾットにペコリーノチーズのコクとピリッとした黒胡椒をアクセントにした一品

春の貝の王様♪ハマグリと春キャベツのクリームリゾット 1,450円（税込） 春の貝の王様♪ハマグリと甘みのある春キャベツを合せた貝のうまみをしっかりと味わえるクリーミーリゾット

トリュフリゾット キャビア添 1,900円（税込） トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。

◆pesce◆

鰆の朴葉焼き　空豆と白味噌マスカルポーネソース 1,500円（税込） 飛騨産の天然朴葉の上に空豆とマスカルポーネチーズを合せた特製味噌を塗り、サワラと共に香ばしく焼き上げた一品。朴葉の香りとふっくらしたサワラの身の食感をお楽しみください

本日の魚のソテー　その日のお魚にあわせたソースで 1,500円（税込） 黒板＆別紙参照

本日の魚　実山椒　オリーブのアクアパッツァ 2,400円（税込） 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。

◆carna◆

フランス産鴨のロースト オレンジのソースキャラメリゼ 1,800円（税込）

但馬鶏のコンフィ　イタリアン木の芽味噌を添えて 1,550円（税込） オリーブオイルとにんにくで丁寧に低温調理をし、ホロホロと柔らかく仕上げたコンフィに、爽やかな緑が香るイタリアン木の芽味噌をお楽しみ下さい。

えびすもち豚のソテー　ニラベーゼソース 1,650円（税込） 淡路島産の優しい味わいの豚肉と相性抜群のニラをジェノベーゼソースをモチーフにアレンジメントしたソースが絶品です

智頭鹿、大葉のカツレツ～スカルモッツァとポモドロ～ 1,600円（税込） 薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。