難波ちょうつがひ

メニュー

【冷菜】

海の贅沢ワンスプーン 650円/715円（税込） あわび・雲丹・いくらをあわびの肝醤油で和えたひと口の”口福”

黒毛和牛の雲丹巻き（1個） 650円/715円（税込）

雲丹の冷製ロワイヤル ～雲丹の泡～（1個） 650円/715円（税込）

特製すくい生とうふ 700円/770円（税込） 老舗 『高橋豆腐』 の濃厚投入を使用した、賞味期限”半日”の自家製生とうふです。

活はもの湯引きと焼き霜の食べ比べ　～トマト梅肉～ 1000円/1100円 税込

愛媛産 伊予真鯛の炙り～海苔ヌーヴォー～ 900円/990円（税込）

紀州産紋甲いかの”いかキャビア” 1000円/1100円 税込 紋甲いかの甘みが出るように細かく包丁を入れた職人の技が光る一品

【揚物】

あわびと九条葱の春巻き～あわびの肝醤油のせ～ 900円/990円（税込） あわびや春雨などを巻いた雲丹出汁風味の揚げ春巻きです

淡路島産 はもの天ぷら～からすみ塩～ 700円/770円（税込）

ゴールドラッシュ（玉蜀黍）の天ぷら～宮古島の雪塩～ 650円/715円（税込）

甘鯛のうろこ揚げ～淡路玉葱ソース～ 600円/660円（税込） うろこを立たせてあげたアマダイの食感と淡路玉ねぎのソースのバランスが良い一品です

湯葉チーズの天ぷら～緑茶塩～ 500円/550円（税込）

長芋のフライドポテト～海老塩～ 600円/660円（税込）

【逸品】

フォアグラバターと黒トリュフの最中（1個） 650円/715円（税込） 濃厚なフォアグラバターと黒トリュフの香りが楽しめる逸品です

淡路島産はもと大山鶏の鉄瓶蒸し 1000円/1100円 税込

マスカットの白和え 650円/715円（税込）

酒盗クリームチーズ 550円/605円（税込）

【焼物】

生麩とクリームチーズの炙り焼き（2本） 600円/660円（税込） もっちりした生麩とクリームチーズを甘醤油に漬けて炙りました。女性に人気の一品

黒牛の富士溶岩焼き～おろし大根のソース～ 1250円/1375円 税込 富士山の溶岩による遠赤外線効果で、ふっくらジュージーに焼き上げています。

【和牛寿司】

黒毛和牛赤身肉の炙り寿司（2貫） 650円/715円（税込）

黒毛和牛とろサーロインの炙り寿司（2貫）　 800円/880円（税込） 肉すしの最高峰。とろける食感と溢れ出る旨味をご堪能下さい。

黒毛和牛のうに軍艦（1貫） 700円/770円（税込）

和牛寿司盛り合わせ 1400円/1540円 税込 赤身炙り・サーロイン炙り・黒毛和牛うに軍艦のそれぞれ1貫ずつの盛り合わせ。

【食事】

黒毛和牛の卵黄しゃぶすき　土鍋で炊いた銀シャリと（2名様分） 2200円/2420円 税込 低温調理した黒毛和牛に卵黄を絡め、炊きたての銀シャリとご一緒にお召し上がりください。

真鯛の鯛めし　ひつまぶし仕立て 1600円/1760円 税込

【甘味】

手練りわらび餅　黒蜜　きな粉 400円/440円（税込） 高品質のわらび粉を使用し、長時間手練りしたとろとろのわらび餅です。

辻利兵衛本店の抹茶ベイクドチーズケーキ 650円/715円（税込）