個室 熟成肉と熟成魚 こなれ 梅田店

メニュー

◆◇◆ 熟成牛の肉盛り　◆◇◆

熟成肉盛り五種 2,300円（税込） 赤身/ハラミ/リブロース/タン/サーロイン★お肉と合わせてお好みでお楽しみ下さい(岩塩/西洋わさび/オリーブペースト/柑橘/ガーリックチップ）

熟成肉盛り三種 1,480円（税込） 赤身/ハラミ/リブロース★お肉と合わせてお好みでお楽しみ下さい(岩塩/西洋わさび/オリーブペースト/柑橘/ガーリックチップ）

◆◇◆　低温調理 肉刺し　◆◇◆

熟成和牛 980円（税込） 低温調理はうまみや栄養を壊さず、肉汁もしっかりとキープ。お肉本来の美味しさを味わえる調理法です。

和牛レバー 880円（税込）

◆◇◆　熟成牛の特選料理　◆◇◆

熟成赤身の炙り雲丹肉 1,280円（税込） 熟成牛の鮮度を楽しめる炙ったお肉を、濃厚な雲丹と一緒に味わう贅沢な一品

熟成牛ローストビーフ にんにく醤油 1,000円（税込） 熟成和牛を使うことで、これまでとは一線を画すもっちりとした味わい深い、ルビー色の美しローストビーフ。

◆◇◆ 熟成魚 ◆◇◆

熟成魚お任せ5種盛り 1,480円（税込） 職人技「神経締め」をした後、低温でじっくり熟成することでじわじわと旨みが引き出された熟成魚。ねっとりとした食感と魚本来の味をご堪能下さい。

熟成魚お任せ3種盛り 880円（税込）

乾燥熟成 本マグロ 1,280円（税込）

鰤 780円（税込）

愛媛鯛 680円（税込）

◆◇◆　酒の肴　◆◇◆

熟成牛 on the 煮卵 550円（税込） 旨みたっぷり、もっち熟成牛をとろり煮卵とご一緒にどうぞ。

熟成魚 on the 煮卵 550円（税込）

セロリの浅漬け 400円（税込）

青菜の柚子浸し 380円（税込）

冷製茄子揚げ煮山掛け 480円（税込）

ピーマンの牛そぼろ詰め 580円（税込）

生ハムとチーズの盛り合わせ 880円（税込）

◆◇◆　サラダ　◆◇◆

熟成牛炙りの胡麻サラダ 780円（税込） ほどよく炙って和牛の旨味を閉じ込めた、胡麻の香り広がるサラダです

熟成魚の炙りの山葵サラダ 680円（税込）

丸ごとトマトの卵サラダ 680円（税込）

◆◇◆　揚げもの　◆◇◆

熟成牛ひとくちカツ 1,280円（税込）

若鶏の一味揚げ 680円（税込）

海老の変わりパン粉フライ～チリマヨ添え～ 680円（税込）

カマンベールチーズフライ～ハニーシロップ～ 580円（税込）

◆◇◆ 逸品料理　◆◇◆

チーズたっぷりのガーリックトースト(2枚) 480円（税込）

熟成魚のタルタルユッケ 880円（税込）

熟成牛バラ肉とマッシュポテト～じゃが煮仕立て～ 780円（税込）

牛時雨煮のお揚げさんピザ 780円（税込）

熟成魚の焼き(日替わり) 980円（税込）

出汁巻き卵 680円（税込）

◆◇◆　陶板焼き　◆◇◆

熟成牛赤身の陶板焼き 1,180円（税込） 旨みたっぷり熟成牛の様々な部位を、炭火のように遠赤効果でふっくらジューシーに焼きあげる陶板焼きでどうぞ。★お肉と合わせてお好みでお楽しみ下さい(岩塩/西洋わさび/オリーブペースト/柑橘/ガーリックチップ）

熟成牛リブロース陶板焼き 1,350円（税込） ★お肉と合わせてお好みでお楽しみ下さい(岩塩/西洋わさび/オリーブペースト/柑橘/ガーリックチップ）

熟成サーロイン陶板焼き 1,480円（税込） ★お肉と合わせてお好みでお楽しみ下さい(岩塩/西洋わさび/オリーブペースト/柑橘/ガーリックチップ）

熟成牛ハラミ陶板焼き 1,180円（税込） ★お肉と合わせてお好みでお楽しみ下さい(岩塩/西洋わさび/オリーブペースト/柑橘/ガーリックチップ）

◆◇◆　鮨　◆◇◆

熟成牛鮮魚 お任せ鮨 3貫 680円（税込）

熟成牛炙り お任せ鮨 3貫 880円（税込）

★追加 鮨への雲丹のせ 1,200円（税込）

◆◇◆　〆物　◆◇◆

熟成牛炙りTKG 780円（税込）