松永牧場 北新地店

メニュー

◆…おすすめ…◆

松永サーロイン リブロースの水菜巻き (1本) 1,480円（税込） サーロインのおとなり、もっとも厚みのある部分で霜降りが入りやすい部位です。適度な脂肪分を含み、旨味があり、肉質もきめ細やかで肉の風味はトップクラス。上品かつボリューム満点！

島根和牛を含むA4以上の黒毛和牛を使用しています。 -

◆…松永牛を含むA4以上の和牛を使用してます…◆

上ロース 1,140円（税込）

特上ロース 1,720円（税込）

極上ロース 2,290円（税込）

塩タン 1,140円（税込）

上塩タン 1,660円（税込）

特上塩タン 1,980円（税込）

厚切り塩タン 2,190円（税込） この厚さだからこそ美味しさが十分に堪能できる『厚切り塩タン』産地やカットの違うメニューがありますが、一番人気はこれ。タンの旨みがしっかり味わえます。

和牛上ハラミ 2,190円（税込）

ハラミ(タレ) 1,350円（税込）

上カルビ 1,040円（税込）

特上カルビ 1,480円（税込）

極上カルビ 2,290円（税込）

◆…松永牛ステーキカット…◆

ランプステーキ（150g） 2,190円（税込） モモ肉の中でも、柔らかい部位です。

松永ハネシタ（100g） 2,890円（税込） クラシタの中で1割しかとれない、希少部位。とろけるような味わいが特徴です。

ヘレ サイコロカット 2,890円（税込） 最も柔らかく肉厚もあり程良い霜降りの最高品！

シャトーブリアン（150g） 4,600円（税込） ヘレの真ん中。一番柔らかい部位です。

◆…稀少部位…◆

マルシン 1,390円（税込） 柔らかい赤身と程良い脂で女性に人気。

イチボ 1,390円（税込） きれいな霜降りが入っており、まろやかで柔らか、赤身と霜降りの両方の美味しさが味わえます。

ヒウチ 1,600円（税込） モモ肉の中では一番霜降りが多くて柔らかく濃厚な旨味があります。

ホッペ 1,020円（税込） ほほ肉。良く動いているから味が濃厚。

カイノミ 1,480円（税込） 一頭から約4kgしか取れない横腹から脇の付け根。程良い霜降りと柔らかさが特徴。

ミスジ 1,720円（税込） 腕の中にあり、一頭から約2kgしか取れない柔らかいけれど独特の歯ごたえが特徴。

◆…和牛ホルモン…◆

シマテッチャン 910円（税込） 脂は少なめで、厚みがあるため歯ごたえがしっかり！

マルチョウ 910円（税込） 甘みがあって食感はジューシー、プリプリした食感。

上ミノ 1,020円（税込） 4つある牛の胃の1番目の部分。貝柱のような甘味が特徴。

ミノサンド 1,020円（税込） 上ミノのさらに希少な部位。脂身があり、ジューシーな部分。

上タン　※タレのみ 1,020円（税込） プリプリした食感が特徴の人気部位。味噌タレがおすすめ。

アカセン 790円（税込） 牛の3番目と4番目の胃をつなぐ部分。歯ごたえあるしっかりとした食感。

焼レバー ※タレのみ 1,020円（税込） 栄養素が非常に豊富な食材。美肌効果も相まって女性に人気。

焼センマイ　※タレのみ 910円（税込） コリコリとしていて少しザラっとした舌触りと歯ごたえが醍醐味。

ハチノス 790円（税込） 第2胃袋。モニュッとした食感にさっぱりした風味が特徴。

こころ 790円（税込） コリコリとした食感で、脂も少なめ。味噌タレがおすすめ。

ウルテ 1,020円（税込） コリコリとした歯触りで女性に人気。味噌タレがおすすめです。

コリコリ 780円（税込） 軟骨のような食感が癖になります。味噌タレがおすすめ。

◆…各種焼物…◆

イベリコウインナー　4個 780円（税込）

石見ポーク 800円（税込）

トントロ 790円（税込） 首の付け根のところ。

◆…セットメニュー…◆

松永牧場盛り(焼き野菜添え) 5,040円（税込） 特上カルビ(100g)/特上ロース(100g)/ランプステーキ(150g)

本日の希少部位 3,660円（税込） 40g×5品。内容はスタッフまで。

焼肉通のホルモン盛り 2,500円（税込） おまかせ5種(各50g)　塩orタレ

◆…生ユッケ…◆10食限定