グルメバイキング オリンピア

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■ おすすめをピックアップ ■

西洋料理　- Western -

海老のフリット　柑橘香るヨーグルトソースとともに - ふわサク食感に仕上げた海老のフリットを、オレンジやグレープフルーツなどの果肉が入った、さっぱりとしたヨーグルトソースとともにお召しあがりください。

＜ディナー限定＞ハモンセラーノの切り出し - 目の前で一枚一枚丁寧に生ハム（ハモンセラーノ）を切り出します。お好みで、グリッシーニに巻いてどうぞ。

ビーフステーキ - 目の前で焼きあげる！

カフェ・ド・パリバターを纏（まと）った鶏胸肉のロースト - 鶏胸肉に、パセリやアンチョビ、にんにく、数種類の香辛料などを混ぜ込んだバターを纏（まと）わせ、じっくり焼きあげました。

ミートローフのパイ包み焼き　トリュフソース - ミートローフをパイで包み、焼きあげました。トリュフソースとともにお召しあがりください。

白身魚の白ワイン蒸し　ドライトマトのタプナード - 白ワインで柔らかく蒸しあげた魚を、ドライトマト、オリーブ、アンチョビ、にんにく、柑橘類などで作ったタプナードソースとご一緒にどうぞ。

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日本料理　- Japanese -

国産牛の鍬（くわ）焼き - 国産牛を甘辛いたれに絡め、鍬（くわ）形の鉄板で焼きあげました。最後に大きなバーナーで香ばしく炙って仕上げます。お好みで、雲丹（うに）風味のとろろを掛けてお召しあがりください。

鰻のひつまぶし風 - 鰻を混ぜ込んだご飯を、まずはそのまま。お好みで薬味とともにどうぞ。2杯目は、冷たいお出汁を掛けて、さっぱりとお召しあがりください。お好みのスタイルで、食べ方アレンジをお楽しみください。

＜ディナー限定＞鱧すき - 玉葱と一緒に鱧をサッと出汁にくぐらせます。シンプルにお出汁とともにお召しあがりください。

＜ディナー限定＞七輪焼き - お好きな食材を七輪で炙ってお召しあがりください。

にぎり寿司 - お好きなネタを目の前で！

天ぷら - 目の前で揚げる！

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中国料理　- Chinese -

揚げ穴子　葱塩だれ&甘辛ソース - 揚げた穴子に、葱塩だれと甘辛ソースを絡ませました。ひと皿で2つの味わいをお楽しみください。

豚スペアリブのサーテーソース - 骨付きの豚スペアリブを柔らかく蒸しあげ、干し海老とカシューナッツなどで作ったサーテーソースで仕上げました。

＜ディナー限定＞ 北京ダック - 北京ダックの皮を、野菜と甘味噌(ソース)とともに中華クレープで巻いてお召しあがりください。

茄子の香りソース掛け - 茄子の素揚げに、香味ソースを合わせました。

ワンタンと野菜のココナツミルク煮込み - ワンタンと野菜を、塩味ベースのココナツミルクで煮込みました。

冷麺 - 〆におすすめ！蒸し鶏をのせた、あっさり醤油味です。

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デザート　- Dessert -

ポップコーンアイスケーキ - ＜タイムサービス＞ポップコーンとカリカリ食感のキャラメルヌガーを固めた土台の上にポップコーン味のアイスをのせ、中央にキャラメルソースを絞りました。

チュナンシェ - チュナンシェ！？＜チュロス×フィナンシェ＞チュロスとフィナンシェが合体！バター感たっぷりのフィナンシェ生地にチュロスをのせて焼きあげました。

カラフルドットケーキ - スポンジ生地にカスタードクリームを重ね、ホイップクリームとカラフルなチョコをトッピングしました。

ブルーベリーとヨーグルトのケーキ - ヨーグルトムースを、ブルーベリークリームでデコレーションしました。

はちみつレモンゼリー - りんごのコンポート入り、はちみつレモンゼリーです。

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